Знаючи, як варити гречку правильно на основі звичайної питної води, господиня зможе швидко приготувати смачний бюджетний сніданок або гарнір. Головне, дотримуватися точні пропорції крупи і рідини. А, крім того, з'ясувати, скільки по часу готувати обговорюване блюдо.
Як правильно варити гречку на воді в каструлі?
Найчастіше для приготування гречки на воді використовується звичайна плита і каструля з тонкими стінками. Рідина використовується фільтрована некип'ячена.
Інгредієнти: 1 стакан гречаної крупи, 2 склянки води, кам'яна сіль за смаком, трохи цукру, селянське вершкове масло.
- Насамперед крупа ретельно перебирається від непотрібних включень і сміття, промивається. Зіпсовані або темні жорсткі зернятка будуть неприємно скрипіти на зубах і сильно зіпсують смак їжі.
- Гречка засипається в обрану каструлю, зверху заливається водою комфортної температури. Відразу додаються інші заявлені в рецепти компоненти (крім олії).
- Коли вміст каструлі закипить, нагрівання плити доводиться до мінімального.
Варитися блюдо буде до повного вбирання рідини крупою. Готова крупа присмачується порцією вершкового масла.
Скільки за часом готувати гречку?
Щоб не зіпсувати частування, потрібно точно знати, скільки по часу готувати гречку. В іншому випадку можна легко приготувати горілу кашу або зовсім залишити зернятка недовареними.
В середньому для приготування обговорюваної крупи на плиті виявляється досить 17-20 хвилин. Правильний результат являє собою гречку розсипчастою структури, яка повністю ввібрала в себе рідкий компонент.
Бажано вже готову кашу прямо в каструлі обернути пледом. Через півгодинки блюдо добре упаритися і стане ще більш апетитним.
Пропорції води і гречки
Не менш важливими є правильні пропорції сухих і рідких компонентів. Щоб частування вийшло розсипчастим, необхідно використовувати на 1 частина гречки 2 частини рідини.
Якщо каша вариться для самих маленьких членів сім'ї, то кількість води можна сміливо збільшувати в 1,5-2 рази. Інакше малюкові буде складно вживати сухувату для нього розсипчасту гречку.
Як варити гречку в мультиварці?
Інгредієнти: 280 г гречаної крупи, 630 мл фільтрованої води, 1-2 пучку солі, цукровий пісок за смаком, вершкове або топлене масло.Як правильно і смачно варити гречку в мультиварці, розповідається далі.
- Спочатку крупа гарненько промивається від сміття. В процесі неодноразово змінюється вода. Видаляються всі чорні крупинки. А ось замочувати гречку не потрібно.
- Підготовлена крупа висипається в чашу приладу і відразу присолюють. За смаком можна додати і цукровий пісок.
- Зверху виливається не холодна вода.
Для приготування гречки, таким чином, підійдуть різні програми "розумної каструлі". Наприклад, "Каша", "Плов" або "Крупи". Нудитися під кришкою частування буде трохи менше півгодини.
Готуємо в мікрохвильовці
Інгредієнти: половина склянки гречаної крупи, в 2 рази більше фільтрованої води, кухонна сіль на кінчику ложки, 1 ст. ложка рафінованої олії, невеликий пучок свіжого кропу і петрушки, ароматні трави.
- Суха крупа відразу засипається в чашу, яка підходить для використання в мікрохвильовій печі. Це може бути звичайна глибока скляна миска.
- Гречка зверху заливається очищеною водою будь-якої температури.
- Інгредієнти перемішуються, ємність накривається кришкою і відправляється в мікрохвильовку на 5-6 хвилин при максимальній потужності.
- Далі в чашу доливається ще трохи рідини, маса солиться, поливається маслом, посипається ароматними травами і сіллю. Ємність знову відправляється в піч на таку ж кількість часу.
Готову страву подають із рубаною зеленню.
Гречка в пакетах - секрети варіння
Сьогодні серед покупців дуже популярні крупи, розфасовані в порційні пакетики. Така хитрість допомагає захистити блюдо від пригорання, а, крім того, в цілому дозволяє спростити процес приготування улюбленої каші.
На два пакетики розфасованої гречки береться 1,5 літра фільтрованої питної води. Рідина просто солиться за смаком, доводиться до кипіння, після чого в неї опускаються пакети з крупою. Деякі господині для більш яскравого аромату каші занурюють у воду також 1-2 лаврові листочки.
Вариться крупа в спеціальних пакетиках всього 17-20 хвилин. При цьому зовсім не обов'язково накривати каструлю кришкою.
Далі пакет з готовою грец просто відкидається на друшляк. Коли рідина стече, можна розрізати упаковку і викладати страву на тарілку. На цьому етапі за бажанням частування присмачується розтопленим вершковим маслом і іншими апетитними добавками.Можна використовувати роздавлений часник, оливкова олія, подрібнену зелень і т.п.
Запарені гречка в термосі
Такий варіант страви зазвичай готується під час лікувальної дієти або для схуднення. Запарені гречка виходить особливо низькокалорійної. Крім того, вона зберігає в собі всі корисні речовини. Вживати готовий продукт можна тільки протягом доби. Тому не варто використовувати занадто велику кількість крупи з запасом.
Інгредієнти: 1 частина гречки, 2 частини чистого кип'яченої води, кухонна сіль за смаком.
- Насамперед гречана крупа ретельно перебирається і промивається під проточною водою. Це позбавить її від сміття і від темних підгоріла зерняток, непридатних до вживання.
- Гречка висипається в чистий термос. Зверху виливається заявленої кількість очищеної підсоленої води. Рідина використовується трохи теплої температури.
- Далі ємність щільно закривається кришкою і залишається на всю ніч в природних умовах.
За таким рецептом страва виходить максимально корисним, але злегка сухим і жорстким. Якщо захочеться приготувати більш нагадує за структурою кашу, то запарювати крупу потрібно не теплою водою, а крутим окропом. Далі гречка також залишається на всю ніч. В цілому сніданок буде повністю готовий через 7-8 годин.
