Рецепт тістечка картопля - відмінний варіант порадувати себе і своїх близьких чимось смачним.
Класичне тістечко картопля
Не всі знають, що в традиційному рецепті обов'язково використовується коньяк для приємного аромату.
Необхідні продукти для приготування бісквіта:
- чотири великих ложки борошна;
- приблизно 50 грам цукру;
- ложка крохмалю;
- шість яєць.
Інгредієнти для крему:
- дві ложки какао;
- близько 150 грам масла;
- шість великих ложок згущеного молока;
- дві ложки коньяку;
- 20 грам цукрової пудри.
Процес приготування:
- З'єднати всі продукти, які вказані для бісквіта, відправити в духовку, спекти. Дочекатися коли він охолоне і зробити з нього дрібну крихту.
- В окремому посуді перемішати інгредієнти для крему, не забувши додати коньяк і какао. Чим більше какао, тим більш насиченим вийде колір.
- З'єднати подрібнену бісквітну масу з кремом і виліпити тістечка будь-якої форми.
Як зробити з сухарів?
Якщо під рукою немає бісквіта або продуктів для його приготування, то зробити тістечко картопля можна використовуючи сухарі.
Необхідний склад компонентів:
- сухарі - близько 300 грам;
- півсклянки цукру;
- дві ложки какао;
- молоко - 100 мілілітрів;
- приблизно 150 грам масла;
- горіхи - за смаком.
Процес приготування:
- Тістечко картопля з сухарів один з найпростіших рецептів. У каструлю влийте молоко і поставте його нагріватися. Туди ж додайте цукор і какао. Дочекайтеся, поки суміш почне кипіти.
- Після цього додайте до киплячим продуктам масло і добре все перемішайте, так щоб вийшла однорідна консистенція.
- Залиште суміш трохи охолонути, а в цей час подрібніть сухарі, так щоб вийшла крихта. Змішайте її з молочної масою.
- Якщо вирішили використовувати горіхи, то розімніть їх на невеликі шматочки, але так щоб вони не були зовсім дрібними. Додайте до решти продуктів і все перемішайте.
- Виліпити тістечка сподобалася вам форми і приберіть на пару годин охолодитися.
Тістечко картопля з печива
Картопля з печива - найпоширеніший варіант приготування. Зараз його використовують набагато частіше, ніж класичний, тому що він простіше і займає менше часу.
Необхідні продукти:
- близько 200 грам вершкового масла;
- маленька ложка коньяку, вина або лікеру;
- згущене молоко - одна банка;
- ванілін;
- горіхи - на свій смак;
- три ложка какао;
- печиво, бажано пісочне - приблизно 800 грам.
Процес приготування:
- Почати готувати за цим рецептом слід з масла. Його необхідно розтопити. Зробити це можна в мікрохвильовці або в каструлі на плиті. Потім додати до нього згущене молоко і все добре перемішати.
- Тепер перетворите печиво в дрібну крихту. Найкраще це зробити блендером, але можна качалкою або навіть руками. Якщо вирішили використовувати горіхи, то їх теж потрібно подрібнити. Перемішайте їх з печивом, додайте ванілін, ложку обраного алкоголю, какао. Все це покладіть в ємність з маслом і згущеним молоком.
- Перемішайте суміш так, щоб вона вийшла цільною, без грудок і досить густий. Якщо вона занадто рідка, то заберіть її на деякий час в холод.
- Зліпити тістечка в потрібній формі і злегка остудіть.
Рецепт по ГОСТу СРСР
Рецепт по ГОСТу СРСР тістечка картопля - це одне з найсмачніших ласощів того часу. Причому в цьому рецепті какао майже не використовується, хіба що тільки для обсипання.
Необхідні продукти:
Для приготування бісквіта:
- 150 грам борошна;
- близько 200 грам цукру;
- 30 грам крохмалю;
- шість яєць.
Для приготування крему:
- 100 грам згущеного молока;
- 200 грам масла;
- близько 50 грам какао;
- цукрова пудра - 100 грам.
Процес приготування:
- Для початку потрібно приготувати бісквіт. Почати це робити варто з відділення білків від жовтків. Після чого білу частину слід прибрати на деякий час в холодильник.
- Поки вони охолоджуються, за допомогою міксера з'єднайте частина цукру, приблизно 120 грам і жовтки. Теж зробіть і з білками, але цукру використовуйте всього 50 грам.
- У посуд з жовтками тепер потрібно додати борошно і крохмаль, а потім і білкову масу.
- З отриманої суміші зробіть коржик. Випікайте його близько 50 хвилин при температурі в 180 градусів.
- Коли випічка буде готова, дочекайтеся її остигання. В цей час займіться кремом.
- У мисці добре збийте масло, потім всипте туди близько 100 грам цукрової пудри і знову збийте. Тепер, намагаючись не зупинятися, влийте до решти продуктів ще і згущене молоко.
- До цього часу коржик вже повинен охолонути і його необхідно перетворити в крихту, подрібнити будь-яким доступним способом і перемішати з приготованим кремом.
- З отриманої суміші зробити форму у вигляді картоплі, обваляти її спочатку в какао, а потім в цукровій пудрі. Прибрати в холод на 15 хвилин.
Картопля з бісквіту
Рецепт для тих, хто любить займатися домашньою випічкою і має на це вільний час. До того ж хороший бісквіт виходить не у всіх.
Необхідні інгредієнти:
Для коржа:
- маленька ложка розпушувача;
- чотири яйця;
- трохи ванільного цукру;
- чотири яйця;
- близько 200 грам борошна.
Для крему:
- 50 грам згущеного молока:
- близько 100 грам цукрової пудри;
- трохи більше 100 грам масла;
- по 100 грам какао і цукрової пудри;
- горіхи - за бажанням.
Послідовність дій:
- Під час приготування тіста для випікання коржа, слід включити духовку, щоб вона встигла прогрітися до температури 180 градусів.
- Поки духовка гріється, розбийте в миску яйця, змішайте їх зі звичайним цукром, з ванільним цукром і все це збивайте не менше 10 хвилин.
- Тепер акуратно всипте туди крохмаль і борошно, продовжуючи заважати і довівши масу до щільної консистенції. Перекладіть її в форму для випікання і поставте на 30 хвилин.
- Дочекайтеся, поки корж охолоне, і перетворите його в крихту.
- Тепер саме час зайнятися кремом - перемішуємо масло з цукровою пудрою, вливаємо згущене молоко і збиваємо.
- Отриману масу викладаємо в миску з подрібненим бісквітом, перемішуємо і приступаємо до ліплення. Зробіть будь-які форми тістечок, за своїм бажанням. Обваляйте їх в суміші з какао і цукрової пудри.
Без додавання згущеного молока
Згущене молоко - досить калорійний продукт і присутній у всіх варіантах приготування цього тістечка. Але виявляється, можна зробити ласощі і без неї.
Запасіться продуктами:
- маленька пачка вершкового масла;
- близько 50 мілілітрів молока;
- приблизно 300 грам печива;
- трохи цукру і какао.
Процес приготування:
- З чого б ви не готували це тістечко, основу всього доводиться подрібнювати. В даному варіанті печиво перемелюється блендером або руками.
- В отриману масу всипте цукор, а потім молоко і розтоплене вершкове масло. Перемішайте так, щоб не було грудок, і ліпіть тістечка будь-якої форми. Готові форми можна прикрасити какао або цукровою пудрою.
Дієтичний варіант з вівсяними пластівцями
Це не просто дієтичне тістечко, а й корисний продукт, оскільки не використовуються шкідливі інгредієнти.
Необхідні продукти для приготування:
- близько 200 грам нежирного сиру;
- пару ложок какао;
- трохи меду;
- 100 грам вівсяних пластівців.
Процес приготування:
- Для початку на гарячій сковороді обсмажте пластівці протягом п'яти хвилин. Потім їх потрібно подрібнити.
- В окрему ємність викладіть сир і до нього додайте пластівці і мед. Тут він використовується замість цукру для додання невеликого рівня солодощі.
- З отриманої маси скачайте кульки або довгасті картоплі, злегка обваляйте в какао.
З пряників з горіхами
Крім бісквіта і печива за основу для цього тістечка можна взяти і пряники.
Склад продуктів:
- дві ложки будь-яких горіхів;
- склянка цукру;
- близько 700 грам пряників;
- пачка масла;
- ложка какао;
- близько банки згущеного молока;
- кокосова стружка - на свій смак.
Процес приготування:
- Як і в інших варіантах приготування, основа обов'язково подрібнюється - пряники перетворюємо в дрібну крихту будь-яким способом. Теж робимо і з горіхами, вони повинні бути не зовсім дрібними і перемішуємо їх з пряниками.
- В отриману пряникову масу потрібно влити згущене молоко і масло. Зверніть увагу, що масло перед використанням найкраще злегка розм'якшити або на вогні або при кімнатній температурі. Все це доводимо до однорідності за допомогою перемішування.
- Ліпимо тістечка будь-якої форми і обвалюють їх в посипання. Вона робиться з какао і цукру. Прибираємо в холод на пару годин, перед тим як подавати.
