Салат з руколою і креветками - 8 рецептів

Для прихильників здорової і смачної їжі, яка містить багато поживних речовин, підійде салат з руколою і креветками. Він припаде до смаку всім. Цю страву прикрасить урочистий вечір і порадує на обід.

Салат з руколою, креветками і авокадо

Замініть перевантажені майонезним соусами важкі закуски на легкий насичений вітамінами салат.

Складові:

• рукола - пучок;
• горіх - 25 г кедровий;
• часник - 2 зубки;
• чері - 11 шт .;
• сир - 25 г;
• креветки - 260 м

заправка:

• масло - 50 г оливкова;
• мед - 10 г рідкий;
• соус соєвий - 20 мл;
• сік лиману - 20 мл.

приготування:

1. Промити рукколу. Просушити.
2. Розкласти гіркою.
3. Креветки почистити. Обсмажити.
4. Розрізати черрі.
5. Надіслати до зелені разом з креветками.
6. Взяти дрібну тертку. Подрібнити сир.
7. Присипати закуску.
8. В масло залити мед.
9. Додати соєвий соус.
10. Залити соком. Перемішати.
11. Отриманою рідиною полити закуску.
12. Присипати горішками.

Екзотичний варіант приготування з помело

Легке блюдо, яке внесе різноманіття під час посту.

Складові:

• креветки - 430 г;
• перець;
• огірок - 2 шт. довгий;
• пармезан - 35 г;
• сіль;
• помело - 3 часточки;
• оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
• рукола - пучок;
• оцет бальзамічний - 2 ст. ложки.

приготування:

• В масло влити оцет.
• Підсолити.
• Присипати перцем.
• Нарізати огірок смужками.
• Видалити плівки з помело.
• Розібрати шматками.
• Залити окропом креветки. Витримати пару хвилин.
• Очистити.
• Присипати сіллю.
• Обсмажити. Присипати перцем.
• Змішати підготовлені продукти.
• Порвати рукколу.
• Закинути в закуску.
• Залити соусом.
• Настругати пармезан.
• Посипати заготовку.

З помідорами чері

Простий в приготуванні салат рукола з креветками і помідорами чері ідеально поєднуються. Такий закускою можна доповнити будь-який святковий стіл.

Складові:

• перець;
• чері - 320 г;
• рукола - 45 г;
• креветки - 850 г;
• оцет бальзамічний;
• сіль;
• масло оливкове.

приготування:

1. Почистити морепродукт.
2. Розжарити сковорідку.
3. Залити масло.
4. Прожарити креветки. Вони повинні стати рум'яними.
5. Розрізати черрі половинками.
6. Порвати рукколу.
7. З'єднати з томатами.
8. Змішати з креветками.
9. Залити оцтом.
10. Приправити.
11. Підсолити.
12. Перемішати.

Ситна і незвичайна закуска з сиром моцарелла

Припаде до смаку любителям морепродуктів. Виходить красивим за зовнішнім виглядом і чарівним за смаком.

Складові:

• креветки - 570 г заморожені;
• сіль морська;
• сир - 120 г моцарелла;
• чері - 12 шт .;
• перець;
• рукола - 45 г;
• оцет бальзамічний - 1 ст. ложка;
• базилік - 2 гілки;
• олія соняшникова;
• цибуля - 0,2 шт. червоний.

приготування:

1. Розморозити морепродукт. Щоб креветки швидше розморозились, слід залити їх гарячою водою. За п'ять хвилин вони стануть готові до вживання.
2. Порвати рукколу.
3. Додати листочки базиліка.
4. Розрізати черрі.
5. Нашаткувати цибулю.
6. Надіслати до зелені.
7. Нарізати моцарелу кубиками.
8. Надіслати до зелені.
9. Зняти панцир з морепродукту. Можна скористатися очищеними, але вони не такі смачні.
10. Помістити в салат.
11. Залити оцет.
12. Присолити.
13. Підсипати перець.
14. Залити олією оливковою.
15. Розмішати.

Теплий салат з руколою, креветками і печерицями

Цей салат здатний замінити повноцінний вечерю. Незважаючи на легке приготування, він виходить досить ситним.

Складові:

• печериці - 320 г;
• чері - 15 шт .;
• креветки - 530 г заморожені;
• пармезан - 120 г;
• сир - 220 г фета;
• рукола - 45 м

заправка:

• масло - 50 мл оливкова;
• перець;
• гірчиця - 15 г французька;
• майоран;
• сік - 30 мл лимонний.

приготування:

1. Розморозити морепродукт.
2. Натерти пармезан.
3. В масло влити сік.
4. Присипати перцем.
5. Покласти гірчицю.
6. Підсолити.
7. Розмішати.
8. Порвати рукколу. Різати ножем не варто.При нарізанні зелень буде гірчити і зіпсує смак страви.
9. Залити частиною заправки.
10. Розрізати черрі.
11. Помістити на рукколу.
12. Фету нарізати кубиками.
13. Надіслати до томатів.
14. Очистити креветки.
15. Нарізати гриби.
16. Обсмажити з використанням олії.
17. У гарячому вигляді закинути в салат.
18. Залити заправкою.
19. Обсипати пармезаном.
20. Подавати, поки не охолов.

З додаванням базиліка

Ця варіація для тих, хто приділяє особливу увагу фігурі.

Складові:

• креветки - 220 г;
• сіль;
• масло оливкове;
• рукола - 45 г;
• базилік - 30 г;
• філе куряче - 160 г відварене;
• насіння кунжутні;
• перець - 2 шт .;
• морквина - 1 шт.

приготування:

1. Морепродукт закинути в окріп.
2. Відварити п'ять хвилин.
3. Нарізати перець смужками.
4. Морква знадобиться по формі, як перець.
5. Курку порубати невеликими шматочками.
6. Підготовлені продукти помістити в сковорідку.
7. Влити масло.
8. Обсмажити.
9. Надіслати на тарілку. Присолити.
10. Перемішати.
11. Порвати рукколу.
12. Подрібнити базилік.
13. Помістити в салат.
14. Перемішати.

З манго

Закуска вийде смачною, якщо додати фрукти. Таким блюдом не соромно порадувати гостей. Креветки чудово поєднуються з манго.

Складові:

• мандарин - 2 шт .;
• креветки - 470 г;
• рукола - 45 г;
• яйце - 4 шт .;
• майонез - 85 мл;
• сир - 120 г;
• сіль;
• яблуко - 1 шт .;
• манго - 160 м

приготування:

1. Закинути в окріп креветки.
2. Витримати шість хвилин.
3. Очистити.
4. Проварити яйця.
5. Натерти на крупній тертці.
6. Нарізати яблука дольками.
7. Розібрати на окремі часточки мандарини.
8. Натерти сир.
9. Порвати рукколу.
10. Розкласти креветки.
11. Підсолити.
12. Промазати майонезом.
13. Обсипати яйцем.
14. Викласти манго.
15. Розкласти Руколла.
16. Помістити інші фрукти.
17. Розтерти майонез.
18. Присипати сиром.

Пікантний варіант салату з гарбузом

Яскравий, сонячний, веселий. Ця закуска підкорить своєю вишуканістю і пишністю.

Складові:

• гарбуз - 320 г;
• приправи;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• креветки - 11 шт .;
• оцет бальзамічний - 1 ст. ложка;
• перець;
• рукола - 45 г;
• сіль;
• насіння - 55 г гарбузове;
• часник - 4 зубчики;
• пармезан - 120 м

соус:

• оцет бальзамічний - 1 ст. ложка;
• масло - 2 ст. ложки оливкова;
• перець;
• масло - 2 ст. ложки гарбузове;
• сіль.

приготування:

1. Прогріти духовку.
2. Температура буде потрібно 200 гр.
3. Зрізати шкірку з гарбуза.
4. Нарізати дрібними квадратами.
5. У сіль засипати перець.
6. Порубати часник.
7. Надіслати в суху суміш.
8. Влити оцет.
9. Залити олією. Розмішати.
10. Промазати соусом гарбуз.
11. Розкачати фольгу.
12. Розкласти гарбуз.
13. Загорнути.
14. Надіслати пекти.
15. Витримати півгодини.
16. Відкрити фольгу. Зарум'янити овоч.
17. Насіння засмажити.
18. Підсмажити креветки.
19. Змішати продукти для соусу.
20. Руколла помістити в салатницю.
21. Розкласти гарбуз.
22. Присипати приправами.
23. Помістити креветки.
24. Укрити насінням.
25. Натерти сир.
26. Отриману стружку відправити в салат.
27. Залити соусом. Розмішати.