Звичайні домогосподарки, вегетаріанці і гурмани люблять цей коренеплід за смак і користь для організму. Правильна посадка буряків і догляд у відкритому грунті забезпечують нормальний ріст, прояв кращих якостей вибраного сорту. Досвідчені дачники і фермери радять не поспішати з посівом в грунт, так як насіння і сходам потрібна тепла погода і відсутність морозів.
Як і коли садити буряки у відкритий грунт?
Супліддя буряка дають 5 паростків, які в перші дні розвиваються повільно. Після появи сходів починається конкуренція між ними за світло, воду і поживні речовини.
Щоб уникнути ослаблення рослин, рекомендується вимочити насіння перед посівом.
Перед посадкою супліддя буряків залишають на 3 години в слабкому розчині марганцівки або в воді з додаванням стимуляторів росту. Можна намочити насіння в теплій воді з додаванням ½ ч. Л. комплексного мінерального добрива (NPK). Через 2-3 години промивають проточною водою, викладають на вологу тканину і залишають на 3 дні. За цей час насіння набухають і швидше проросте.
Підготовка ґрунту і посів насіння
При визначенні термінів висівання насіння в грунт необхідно вибрати час, коли верхній шар грунту на глибині 8-15 см матиме температуру 7-10 С °.Цей період припадає на кінець квітня і травень в центральних і північних регіонах помірного клімату. На півдні - на кінець березня і початок квітня.
Низькі температури гальмують або повністю зупиняють розвиток кореня. Стебла рослини виходять слабкими, витягнувся. Навіть невеликі морози провокують вихід стрілок з суцвіттями. Такий же результат можна очікувати при посіві восени. Однак багато дачників і городники рекомендують посадити буряк в кінці жовтня. В цьому випадку ділянку рекомендується посипати торфом.
Як посіяти буряк у відкритий грунт:
- На грядках сіють в поздовжні або поперечні борозенки через 20-25 см.
- На піщано-перегнійних грунтах роблять вузькі дворядковий стрічки на рівній поверхні, мають у своєму розпорядженні посівні борозенки на відстані 20-30 см одна від одної.
- Борозенки добре поливають на глибину 12 см (якщо не було дощу).
- Насіння поміщають індивідуально на відстані 2-3 см від поверхні, на легких ґрунтах - 4-5 см.
Переважно поживні субстрати з нейтральним або слабколужних значенням рН. Якщо грунт кислий, то проводять вапнування (1 кг вапна на 1 м2). Перед посівом вносять добрива: 20 г нітрату або сульфату амонію, 15 г хлориду калію і 30-40 г суперфосфату на 1 м2. Компосту потрібно 2-3 кг на 1 м2.
Пророслі насіння дають сходи на третій або четвертий день. Якщо посадковий матеріал був сухим, то проростання можна очікувати через тиждень за умови хорошого зволоження грунту. При нерегулярному зволоженні поява сходів затягується на два тижні. Період вегетації до збору врожаю становить 11-17 тижнів.
посадка розсадою
Цей метод дозволяє уникнути проріджування сходів, яке необхідно проводити 3-4 рази при вирощуванні буряка в відкритому грунті. Розсаду готують в регіонах з холодним кліматом, де рослині не вистачає тепла на початку вегетаційного періоду. Сіють на початку травня в теплиці, приблизно через місяць пересаджують у відкритий грунт.
Для отримання раннього врожаю у середній смузі розсаду вирощують в кімнатних міні-тепличках. Час посіву - середина або кінець березня. Ящики заповнюють живильним субстратом, висівають попередньо намочені насіння на глибину 2-3 см. Буряк вимогливі до світла, тому виставляють коробочки або інші ємності з проростками впритул до шибки або досвічують лампою.
Читайте також: як зварити буряк в мікрохвильовці
Готова розсада має у висоту близько 8 см, 3-4 розвинених листочка.У травні - червні акуратно пересаджують молоді рослини в лунки на грядках, намагаючись максимально вберегти майбутній коренеплід від пошкодження. Буряк нормально переносить пересадку, але тільки за умови хорошого поливу і прогрівання грунту до 7-10 ° С. Рекомендується перші 2-3 дні накривати розсаду для захисту від пересихання і сонячних опіків.
Догляд за буряком
Коренеплоди високої якості можна отримати тільки при достатній кількості вологи в грунті. Також важливо захищати від бур'янів, удобрювати грунт. Недостатній догляд за буряком призводить до того, що виростають несолодкі коренеплоди неправильної форми.
Проріджування сходів буряків
У перший раз залишають сходи на відстані 1-2 см один від одного. Далі буде потрібно ще 2-3 проріджування молодих рослин висотою 6-10 см. Вони можуть бути використані в якості розсади. Добре було б проводити проріджування і пересадку буряка в похмуру погоду.
Після заключної проривки відстань в рядах між рослинами становить 15-20 см. Отримують молоді коренеплоди, придатні в їжу. Як правило, проріджування буряка використовують для попутного видалення бур'янів.
Полив і підгодівля
Зростання буряка дуже сильно залежить від наявності води. У посуху рослина не загине, але дає дерев'янисті коренеплоди дрібного розміру. Поливають буряк на початку вегетації 3-4 рази в тиждень. Витрата води складає 2-3 відра на 1 м2. Потім зменшують зрошення до 1 разу на тиждень. Приблизно за 2 тижні до планованого збору врожаю полив припиняють. Велика кількість вологи в цей період може викликати розтріскування коренеплодів.
Обробка і добриво
Підживлення проводять через 3 тижні після посадки. Потім застосовують добрива кожні 2 тижні. Після першого проріджування потрібна підгодівля буряка азотом і калієм. Можна використовувати органічне добриво, золу. Вносять в борозенки, зроблені на відстані 5 см від розсади. Пізніше внесення азотного добрива призводить до накопичення нітратів в коренеплодах.
Шкідники і хвороби буряків
Здорові листя - зелені з глянцевою поверхнею і червоними жилками. Білі, сірі, коричневі і чорні плями можуть виникати при ураженні грибковою інфекцією. Найбільш поширене захворювання - несправжня борошниста роса. В цьому випадку обробляють фунгіцидною препаратом Фітоспорін. Замочування насіння перед посівом в розчині марганцівки допомагає уникнути зараження грибками.
Шкідники поїдають листя буряка і ушкоджують коренеплоди.Листові пластинки вражає бурякова блішка - комаха чорного кольору розміром 2 мм. Шкідник добре літає і стрибає. Блішки поїдають тканини листя, залишаючи напівпрозорі ділянки. Листя буряка також пошкоджують личинки мінуючої мухи. Кращий метод боротьби з шкідниками - профілактика. Обов'язково видаляють бур'яни, на яких ховаються мухи і блішки. Можна обробити рослини препаратом Карате.
Прибирання і зберігання врожаю
Ранньостиглі сорти збирають через 2-2,5 місяці після посадки. Якщо насіння були посіяні в середині травня, то починають прибирати ранні коренеплоди в кінці липня. Середньостигла буряк росте до дозрівання 2,5-3 місяці. Забирають коренеплоди в серпні або на початку вересня. Пізньостиглі сорти збирають через 3-4,5 місяці.
Небажано прибирати буряк раніше терміну, відведеного природою і творцями сорти для повного дозрівання коренеплоду. Краще відбувається накопичення цукрів і вітамінів в урожаї восени, коли знижується температура повітря. Тягнути з збиранням врожаю до пізньої осені не потрібно. Ранні морози пошкоджують верхівки коренеплодів, вони гірше зберігаються.
Буряк збирають, висмикуючи з ґрунту за листя.Потім їх видаляють - зрізають гострим ножем. Як правило, буряк середнього і пізнього терміну дозрівання добре зберігається в льохах і овочесховищах при температурі 2 ° С.
Що можна садити після буряка і з чим можна поєднати посадку буряка?
Рідко для овочів використовують чорний пар. Зазвичай в чергуванні культур - сівозміні - для буряка відводять ділянки, де в минулому році вирощували боби, горох, цибуля, огірки, помідори, гарбуз. Це кращі попередники, але можна садити після картоплі і капусти.
Не можна розмішати посіви буряка після моркви. У цих культур однакові вимоги до умов вирощування і схожі захворювання.
Буряк не рекомендується вирощувати поруч зі шпинатом і петрушкою. Більш гармонійне сусідство з цибулею, кабачками, бобами. Буряк добре відгукується на турботу, радує відмінним урожаєм при наявності вологи і мінімальному догляді.
