Кекс з яблуками - 8 простих і смачних рецептів

Запашний чай з домашньою випічкою - чудове частування для рідних і друзів. Щоб потішити сім'ю новим десертом, можна спекти рум'яні і ніжні кекси з яблуками. Їх приготування не займе багато часу, а отриманий результат обов'язково порадує своїм апетитним виглядом і чудовим смаком.

Ванільний кекс з яблуками

Фруктовий кекс готується досить швидко, а поєднання свіжих яблук з ванільними нотками надає ласощів неповторний смак. Така випічка відмінно підійде для щоденного чаювання і внесе різноманітність в святкове меню.

Використовувані продукти:

• борошно - 230 грам;
• цукор (білий) - 180 грам;
• масло (вершкове) - половина пачки;
• чотири свіжих яйця;
• велике Яблоко;
• ванілін - 1 пакетик;
• розпушувач - 20 грам;
• сіль - 4 грами;
• цукрова пудра - 40 грам.

готуємо:

1. Яйця з'єднати з цукром, сіллю і добре збити міксером до утворення щільної піни.
2. У просіяне борошно насипати розпушувач, ванілін і додати до розтертим яйцям.
3. Масло розтопити і змішати з масою з борошна та яєць. У результаті повинна вийти м'яка, рідкувата основа.
4. Форму для запікання покрити пергаментом і викласти в неї тістоподібну суміш.
5. Яблуко вимити, очистити і порізати на великі скибочки, товщиною близько 3 мм. Після чого покласти фруктові часточки на тісто, злегка вдавлюючи їх всередину нього.
6. Потім в духовку, нагріту до 180 градусів, помістити ванільний кекс з яблуками і готувати протягом 30 хвилин.

Спечений десерт остудити, посипати цукровою пудрою і подати до столу. Як фруктової начинки можна використовувати полуницю, грушу, сливу або айву - вийде теж дуже смачно.

Простий рецепт на кефірі

Ароматний, ніжний і тане в роті кекс на кефірі з соковитими яблуками, може стати повноцінним сніданком, що заряджає енергією на цілий день. Цей десерт приготує навіть початківець кулінар, а відповідні для нього інгредієнти знайдуться в холодильнику у будь-якої господині.

Використовувані продукти:

• кефір - 0,25 л;
• пшеничне борошно - 200 грам;
• два яблука;
• три яйця;
• соняшникова олія - ​​80 мл;
• цукор білий кристалічний - 70 грам;
• дрібка солі;
• сода - 10 грам;
• пакетик ванілі;
• два яблука;
• лимонний сік -30 мл.

готуємо:

1. Цукор змішати з яйцями і ретельно збити до появи піни.
2. Потім додати кефір, сіль, ванілін, пісне масло і розтерти все за допомогою міксера.
3. В отриману суміш всипати борошно, соду, потім перемішати до однорідності.
4. Яблука сполоснути водою, і порізати на кубики (шкірку не очищати). Скропити їх соком лимона і покласти в тісто.
5. Посуд для випічки змастити вершковим жиром, заповнити тестом і поставити в духовку, з температурою 195 градусів.
6. Випікати 35 хвилин, після чого вимкнути піч і залишити кекс в духовці ще на 10 хвилин.

Готове частування викласти на велике блюдо і розрізати на порційні шматочки. Солодкі ласощі буде добре поєднуватися з ягідним варенням, згущеним молоком або джемом.

Сирний кекс з яблуками

Випічка з сирного тесту і яблук виходить дуже м'якою, соковитою з апетитною, підсмаженою скоринкою. Корисний і смачний десерт сподобається всім домочадцям і подарує чудовий настрій під час сімейної трапези.

Використовувані продукти:

• сир (середньої жирності) - 1 пачка;
• два яйця;
• три яблука;
• борошно - 250 грам;
• цукор білий кристалічний - 150 грам;
• ванілін - 2 пакетики;
• розпушувач - 7 грам;
• мед - 100 грам.

готуємо:

1. Сир покласти в миску, додати до нього ванілін, мед і добре розтерти столовою ложкою.
2. Яйця розбити в окремий посуд, збити їх віночком і перелити в сирну суміш.
3. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. З'єднати її з сирною масою і добре перемішати.
4. Яблука розрізати, вирізати серединки і почистити від шкірки. Потім порізати маленькими брусочками і додати в тісто.
5. Викласти тісто в круглу форму, змащену маргарином. Зверху покрити крупно нарізаними часточками яблук і посипати цукровим піском.
6. Духовку нагріти до 200 градусів, поставити в неї десерт і випікати протягом 50 хвилин.

Після приготування сирний кекс охолодити і прикрасити тертим шоколадом. Подавати з гарячим какао або холодним молоком.

Кекс з родзинками і яблуками в мультиварці

Фруктова випічка в електричній печі виходить особливо ароматною і пишною. Завдяки їй, можна приготувати смачний кекс дуже швидко, щоб пригостити несподівано прийшли гостей.

Використовувані продукти:

• чотири курячих яйця;
• цукор білий кристалічний - 200 грам;
• борошно - 220 грам;
• вершки - 300 мл;
• родзинки - 100 грам;
• вершкове масло - 150 грам;
• ваніль - 7 грам;
• яблука - 3 шт .;
• сода або розпушувач - 8 грам.

готуємо:

1. Масло розтопити, потім насипати до нього цукор і ретельно розтерти.
2. У масляну суміш покласти яйця, вершки, соду, ванілін і збити віночком до утворення піни.
3. Після необхідно додати борошно, добре вимісити тісто.
4. Чашу мультиварки змастити будь-яким маслом і залити в неї тісто.
5. Ізюм сполоснути теплою водою, яблука очистити від шкірки і нарізати кубиками.
6. Рівномірно розподіляючи, покласти фрукти на тісто.
7. Закрити прилад кришкою, і включити режим "Випічка". Готувати кекс в мультиварці потрібно 40 хвилин.
8. Після закінчення приготування, залишити десерт в печі на 15 хвилин, а потім вийняти його.

Кекс з яблуками і родзинками викласти на гарне блюдо і засипати пудрою з цукру. Вживати його рекомендується з медом, повидлом або сметаною.

Варіант для тих, хто постить

Дивовижно смачний кекс, наповнений фруктово-овочевий начинкою - відмінний варіант для тих, хто постить, або дотримується дієти. Для його приготування не знадобляться тваринний жир, молоко або яйця, але, незважаючи на це, випічка виходить розсипчастою і дуже ароматною.

Використовувані компоненти:

• одна морква;
• два невеликих яблука;
• соняшникова олія - ​​130 мл;
• цукор - 190 грам;
• пакетик ванілі;
• розпушувач - 8 грам;
• борошно - 270 грам.

готуємо:

1. Морква очистити і потерти на тертці з великими отворами. З яблука зрізати шкірку і нарізати дрібною соломкою.
2. Потім з'єднати продукти, додати до них рослинне масло, цукор, ванілін і перемішати.
3. У борошно засипати розпушувач, після чого змішати з фруктово-овочевий масою.
4. Форму для випікання застелити пергаментом, наповнити тестом і поставити в гарячу духовку.
5. Готувати при температурі 180 градусів близько 30-35 хвилин. Коли верхня частина кексу зарум'яниться, його можна виймати з духовки.

Подавати пісний кекс до гарячого чаю, чорного кава або прохолодним компотів. Солодке частування містить корисні інгредієнти, які не зашкодять людям, які обмежують себе в харчуванні.

Яблучний кекс з корицею

Яблучний десерт з приголомшливим запахом кориці підійде для чаювання в колі друзів і буде шикарно виглядати на святковому столі.

Використовувані продукти:

• борошно - 0,2 кг;
• цукровий пісок - 120 грам;
• три яйця;
• сода - 4 грами;
• кориця - 3 грам;
• вершковий маргарин - 85 грам;
• одне велике яблуко.

готуємо:

1. Яйця змішати з цукром, збивши до утворення пишної піни.
2. Після цього з'єднати борошно з содою, корицею, додати в цукрово-яєчну суміш і добре розмішати з допомогою міксера.
3. Маргарин розтопити, налити в тісто і перемішати ложкою.
4. Яблуко звільнити від шкірки, дрібно порізати і покласти в тісто.
5. Помістити тісто з яблуками і корицею в квадратну форму, попередньо змащену олією.
6. Запікати кекс в духовці при температурі 185 градусів не більше 40 хвилин.

Яблучний кекс з корицею готовий, його необхідно остудити і залити шоколадною глазур'ю або джемом. Подавати із зеленим чаєм, свіжим соком або лимонадом.

на сметані

Кекс, приготований з сметанного тіста, виходить м'яким, повітряним, має приємний і вершковим смаком. Ситний десерт можна вживати як самостійну страву на обід або вечерю.

Використовувані продукти:

• сметана - 230 грам;
• борошно - 0,3 кг;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 250 грам;
• розпушувач - 10 грам;
• два середніх яблука;
• ванілін - 6 грам;
• вершки (15%) - 120 мл;
• масло (вершкове) - 25 грам;
• горіхи (волоські) - 70 грам.

готуємо:

1. Цукор (150 грам) змішати з ваніллю і яйцями. Потім розтерти всі продукти віночком.
2. В отриману масу покласти сметану і добре збити.
3. Додати борошно, розпушувач і перемішати.
4. Яблуко нарізати квадратними брусочками і покласти в тісто.
5. Форму для випічки покрити пергаментом і налити в неї тісто так, щоб воно заповнило трохи більше половини посуду.
6. Помістити в розігріту духовку з температурою 200 градусів і пекти протягом 20 хвилин.
7. Зробити глазур з вершків. Для цього змішати цукор, що залишився, ванілін і вершки, поставити на вогонь і варити 15 хвилин, не забуваючи постійно помішувати складу.
8. У готову глазур покласти шматочок вершкового масла, потім остудити.
9. Горіхи потовкти ступкою в глибокій мисці.
10. Спечений кекс викласти на тацю, рясно полити вершковою глазур'ю і посипати подрібненими горішками.

Крім горіхів, для прикраси кексу можна використовувати шоколадну стружку або коричневий цукор.

Кексики в силіконової формі

Бісквітні кекси маленького розміру виглядають дуже апетитно. А якщо спекти їх з додаванням вареного згущеного молока, вийде незвичайне ласощі, яке сподобається дітям.

Використовувані продукти:

• п'ять яєць;
• молоко - 350 мл;
• цукор - 115 грам;
• борошно - 320 грам;
• чайна ложка соди;
• масло вершкове - 130 грам;
• згущене молоко варена - 1 банка.

технологія:

1. До м'якого масла додати яйця, цукор і добре збити.
2. Потім налити в суміш молоко і розмішати.
3. У молочну масу всипати борошно, додати соду і перемішати, щоб склад став однорідним.
4. Взяти силіконові формочки і покласти в них по столовій ложці тесту. Після цього налити 20 грам згущеного молока і зверху покрити знову тестом.
5. Духовку нагріти до 185 градусів, поставити в них формочки з десертом і випікати 20 хвилин.

Смачні кексики зі згущеним молоком готові.Частування буде добре поєднуватися з гарячими і холодними напоями. Приємного чаювання!