Салат з курячим філе - 13 смачних рецептів приготування

Салат з курячим філе є дуже просте і смачне блюдо, поширене по всьому світу. Використання курячого м'яса, що сполучається з різноманітними продуктами, дозволяє експериментувати і створювати різні рецепти апетитних закусок на кожен день і до святкового столу, які припадуть до смаку навіть самим вибагливим гурманам.

Салат з курячим філе і грибами

Прекрасна закуска, яка завдяки пікантному поєднанню сиру з грибами стає родзинкою будь-якого столу.

Для створення салату потрібно придбати:

  • філе - 2 шт .;
  • яйце - 2 шт .;
  • сир (твердий) - 100 г;
  • гриби свіжі (за бажанням) - 150 г;
  • цибуля - 2 головки;
  • масло (підсівши.) - 20 г;
  • майонез - для заправки;
  • сіль за смаком.

Щоб подати до столу смачну закуску:

  1. Філе відварюється в підсоленій воді, остуджують і нарізається кубиками.
  2. Лук очищається і подрібнюється.
  3. Гриби нарізати скибочками.
  4. На розігрітій сковороді обсмажуються цибулю і гриби до золотистої скоринки.
  5. Яйця відварюються, очищаються і подрібнюються.
  6. Сир натирається на крупній тертці.
  7. У глибокій мисці змішуються всі інгредієнти, солятся і заправляються, після чого блюдо викладається в салатник для подачі до столу.

Порада: Для додання аромату помістіть в бульйон, де вариться м'ясний компонент, гілочки кропу, невелику цибулину, лавровий лист. Філе від цього дуже виграє.

З куркою і ананасами


Салат з курячим філе і ананасами виходить дуже ситним, якщо в нього додати такий поживний інгредієнт, як картопля.

Щоб виконати цей простий рецепт, необхідно підготувати:

  • філе - 3 шт .;
  • ананас консервований - 1 банка;
  • картопля - 4 шт .;
  • майонез, сіль, каррі - за смаком.

Щоб нагодувати членів сім'ї ситним вечерею:

  1. Відварене філе нарізається шматочками.
  2. Приготований в мундирі картопля після охолодження очищається і ріжеться кубиками.
  3. Консервована м'якоть екзотичного плоду нарізається на невеликі скибочки по 2 см.
  4. Продукти змішуються, заправляються, солятся і приправляються каррі, в залежності від смакових уподобань.

Як приготувати з кукурудзою?

Салат з курячого філе і кукурудзи готується за аналогічним принципом, описаного в базовому рецепті з невеликими доповненнями: в набір продуктів вводиться банку кукурудзи, а 4 картоплини замінюються на таку ж кількість яєць.

Листковий салат з вареної курячої грудкою


Експрес-салат, смакові якості якого залишаються на висоті.

Для приготування закуски досить підготувати наступне:

  • філе відварне - 400 г;
  • гриби мариновані - 400 г;
  • корінь селери - 200 г;
  • майонез - до смаку.

Для отримання листкового салату:

  1. Першою викладається курка і змащується майонезом.
  2. Зверху розміщуються грибні пластинки.
  3. Останнім шаром виступає подрібнений корінь.
  4. Для прикраси використовуються цілі грибочки.

Берізка з курячим філе і чорносливом

Класичний рецепт закуски, що є невід'ємним стравою на банкеті з російським застіллям, готується з таких компонентів:

  • відварене філе - 400 г;
  • чорнослив - 10 шт .;
  • огірки свіжі - 1 шт .;
  • печериці - 200 г;
  • яйце - 6 шт .;
  • цибуля - ½ головки;
  • волоські горіхи (очищені) - 1 склянка;
  • майонез - 250 г;
  • сіль, майонез - до смаку.

Процес створення кулінарного дослідження полягає в наступному:

  1. Чорнослив заливається водою на ¼ години.
  2. На сковороді обсмажуються скибочки грибів з подрібненим луком.
  3. З яєць і майонезу готується яєчна маса однорідної консистенції.
  4. Глибока форма вистилається харчовою плівкою, куди викладаються шари, кожен з яких змащується яєчною масою: шматочки філе, подрібнений чорнослив, горіхи, соломка з огірків, філе і гриби з цибулею.
  5. Салат щільно закривається плівкою і настоюється 2 години в холодильнику.
  6. Перед подачею закуска добре змащується залишилася масою і прикрашається шматочками чорносливу у вигляді стовбура берези.

Берізка з курячим філе і огірками


У більшій частині варіантів приготування салату "Берізка" використовується чорнослив. Однак існують рецепти і для тих, кому не подобається смак сухофрукти.

Набір продуктів дуже простий:

  • філе - 400 г;
  • яйце - 5 шт .;
  • огірки мариновані - 2 шт .;
  • печериці - 300 г;
  • сир - 200 г;
  • маслини без кісточок - 1 банка;
  • зелень, майонез - до смаку.

У процесі створення кулінарного творіння:

  1. Гриби діляться на великі частини і обсмажуються, що не перемішуючись.
  2. Відварене філе нарізається кубиками, викладається на блюдо і змащується майонезом.
  3. Потім викладаються шарами гриби, подрібнені огірки, маслини і натерті яйця.
  4. Останнім йде натертий сир і викладається прикраса з білків, грибних шматочків і подрібненої зелені.

Ситна закуска з червоної консервованої квасолею


У повсякденній суєті, коли катастрофічно не вистачає часу, хочеться харчуватися домашньої їжею.

Простий і швидкий у виконанні рецепт ситного салату, для якого необхідні:

  • філе - 700 г;
  • квасоля (конс.) - 1 банка;
  • огірок маринований - 2 шт .;
  • яйце - 2 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • цибуля - 1 головка;
  • майонез - 200 г;
  • сіль за смаком.

Створюється смачна закуска в наступному порядку:

  1. Куряче м'ясо відварюється, остуджують і дрібно нарізають.
  2. Огірки середніх розмірів подрібнюються і змішуються з філе в глибокій мисці.
  3. На середній тертці треться морква і змішується з подрібненим луком, після чого овочева суміш в свіжому вигляді викладається до м'яса і огірків.
  4. Відварені яйця ріжуться соломкою або за допомогою яйцерізки.
  5. Після додавання в миску яєць відкривається квасоля і викладається до решти продуктів.
  6. На останньому етапі вміст посуду заправляється майонезом, солиться і ретельно перемішується.

З стручкової квасолею

Теплий салат, багатий вітамінами та поживними елементами, урізноманітнює меню будь-якої людини, що дотримується дієтичного харчування, який не проти смачно перекусити.

Для цього готуються:

  • філе - 250 г;
  • стручкова квасоля - 500 г;
  • соєвий соус - 2 ст. ложки;
  • перець солодкий - 1 шт .;
  • масло (підсівши.) - 50 мл;
  • цибуля - 1 головка;
  • часник - 3 зубчики;
  • сіль за смаком.

Готується апетитна закуска просто:

  1. У киплячу підсолену воду поміщається квасоля, де проваривается пару хвилин.
  2. Філе нарізають скибочками і обсмажують до готового стану на розігрітій олії.
  3. В іншій сковороді пасерують подрібнену цибулю, нарізану смужками перець і стручкова квасоля до готовності.
  4. До овочів викладається м'ясо, додається пропущений через прес часник і соєвий соус.
  5. Вміст прогрівається на сковороді під закритою кришкою 2 хвилин.

З брокколі та сиром

Варіант легкої вечері з включенням до складу багатою вітамінами і амінокислотами брокколі, про користь якої ще недавно багато хто не знав.

Щоб приготувати легкоусвояемую закуску, досить мати:

  • філе - 200 г;
  • брокколі (свіже або заморожене) - 300 г;
  • сир (твердий) - 150 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • майонез - 50 г;
  • сіль за смаком.

При приготуванні:

  1. М'ясо відварюється, остуджують і нарізається соломкою.
  2. Брокколі поміщається в киплячу воду на 2-3 хвилини, після чого відкидається на друшляк і обливається холодною водою.
  3. Сир натирається на середній тертці.
  4. Часник подрібнюється ножем.
  5. У глибокому посуді підготовлені компоненти підсолювати за смаком і змішуються з майонезом.
  6. Перед подачею на стіл закуска викладається в салатник.

З копченим курячим філе

Наближається пора відпусток і хочеться виглядати ще краще, тоді салат, приготований за цим рецептом, що володіє прекрасними смаковими якостями і мінімумом зайвих калорій, стане постійним блюдом в раціоні.

Для приготування необхідно обзавестися такими продуктами:

  • грудка копчена - 450 г;
  • спаржа - 175 г;
  • сметана - 160 г;
  • вершки знежирені - 160 г;
  • цедра лимона - 10 г;
  • рукола - 350 г;
  • авокадо - 1 шт .;
  • помідори - 200 г;
  • сіль за смаком.

У процесі підготовки кулінарного шедевра:

  1. Томати нарізаються тонкими скибочками.
  2. Спаржа ділиться навпіл і готується на пару.
  3. Авокадо розрізається на невеликі часточки.
  4. М'ясо ріжеться кільцями.
  5. У глибокому посуді перемішуються продукти і заправляються змішаними сметаною і вершками.
  6. При необхідності салат підсолювати.

Салат "Наречена" з грудкою покроково

Ошатний салат, що поєднує простоту виконання і чудовий смак, зобов'язаний назвою саме своїм зовнішнім виглядом. Він може стати прикрасою будь-якого свята. Але це не означає, що його не можна приготувати без приводу.

Необхідно тільки взяти:

  • грудка копчена - 300 г;
  • яйце - 3 шт .;
  • сир (плавл.) - 1 шт .;
  • картопля -1 шт .;
  • цибуля - ½ головки;
  • майонез, сіль - за смаком.

При приготуванні:

  1. М'ясо ріжеться дрібними шматочками і викладається першим шаром.
  2. Потім готується маринована цибуля шляхом замочування в укусі близько 10 хвилин і викладається поверх змащеній майонезом грудки.
  3. Третій шар створюється з натертого на крупній тертці картоплі.
  4. Зверху розміщуються натерті жовтки.
  5. Після чергової майонезной сіточки викладається плавлений сир.
  6. Фінальним акордом є білки, які виступають не тільки шаром, але і прикрасою закуски.

Рецепт салату "Соняшник" з курячим філе

Ще один варіант оригінально оформленого салату. Завдяки своїм зовнішнім виглядом і швидкому приготуванню закуска незамінна при швидкій сервіровки святкового столу, коли після робочого тижня на створення складних страв часу немає, а гостей здивувати хочеться.

Знадобиться дуже простий продуктовий набір:

  • філе - 200 г;
  • печериці - 350 г;
  • сир - 100 г;
  • яйце - 4 шт .;
  • маслини без кісточок - 1 банка;
  • чіпси - для прикраси.

В процесі:

  1. Відварена курка остуджують і нарізається кубиками.
  2. Нарізані скибочками шампіньйони обсмажуються близько 10 хвилин на вогні середньої інтенсивності.
  3. Яйця відварюються, і з двох яєць видаляються жовтки, після чого яєчний продукт подрібнюється.
  4. Решта жовтки розминаються в окремому посуді.
  5. Сир натирається на крупній тертці.
  6. Салат викладається шарами, кожен з яких змащується майонезом: грудка, гриби, яйця, сир, яєчні жовтки.
  7. В якості прикраси використовуються розділені на 4 частини маслини і чіпси, які виконують роль пелюсток.

Класичний "Цезар" з філе

Салат, який користується великою популярністю і присутній в меню практично будь-якого закладу громадського харчування. Але незважаючи на можливість замовити його на винос, кожна господиня хоче навчитися готувати закуску власноруч.

Для це слід придбати:

  • філе - 3 шт .;
  • пармезан - 100 г;
  • хліб - 250 г;
  • часник - 3 зубчики;
  • яйце - 1 шт .;
  • помідори черрі - 5 шт .;
  • гірчиця (зерниста) - 1 ч. ложка;
  • масло (оливки.) - 150 мл;
  • винний оцет - 2 ст. ложки;
  • листя салату Романо;
  • сіль, перець - за смаком.

Для виконання класичного рецепту:

  1. Хліб ріжеться скибочками, збризкують маслом і обсмажують з додаванням часнику на середньому вогні до хрусткості.
  2. Промите філе солиться, перчить і обсмажується до золотистої скоринки, після чого викладається на тарілку і розрізається впоперек на кілька частин.
  3. Сир і помідори нарізаються скибочками.
  4. За допомогою блендера готується заправка з яйця, оцту, 1 зубчики часнику, олії, гірчиці, солі і перцю.
  5. Дно салатник вистилається салатним листям, на які викладається м'ясо і поливається соусом.
  6. Закуска доповнюється пластинками сиру і томатів.

Олів'є з курячою грудкою

Салат "Олів'є", без якого не обходиться жоден новорічний стіл, може готуватися з різних сортів м'яса, включаючи і куряче.

знадобляться:

  • філе - 400 г;
  • картопля - 400 г;
  • морква - 200 г;
  • горошок зелений (конс.) - 1 банка;
  • огірки мариновані - 300 г;
  • майонез - 150 г;
  • яйце - 4 шт .;
  • сіль, перець - за смаком.

Процес приготування полягає в наступному:

  1. Свіжі овочі та яйця відварюються, остуджуються, очищаються і ріжуться кубиками.
  2. Відварене філе й огірки нарізати шматочками.
  3. У глибокій мисці змішуються підготовлені інгредієнти з додаванням горошку, після чого солятся, приправляються і заправляються майонезом.
  4. Традиційний салат готовий до вживання.

Отже, м'ясо птиці завдяки своїм відмінним смаковим якостям може використовуватися для втілення безлічі кулінарних ідей, не виключаючи і салати.


Категорія