Вафельні трубочки - 3 рецепта приготування в вафельниці

Хрусткі, золотисті вафельні трубочки з найрізноманітнішою начинкою, приготовані на електровафельніцу або ж на газу, - це улюблені ласощі всіх дітей. З нашими рецептами вафельних трубочок ви без зусиль приготуєте цей дуже смачний і калорійний десерт просто вдома.

Класичні вафельні трубочки в електровафельніцу

Приготуйте вафельні хрусткі трубочки за рецептом, який можна назвати класичним. По ньому готували десерт ще наші бабусі.

Для його реалізації будуть необхідні:

  • 5 яєць;
  • пачка масла;
  • 1 ст. цукру;
  • 180 г борошна;
  • 1 ст. л. соняшникової олії.

Якщо ви захочете знизити жирність десерту, то "важке" масло цілком можна замінити нежирною сметаною.

Покрокове приготування:

  1. Щоб наші вафлі не прилипали до стінок вафельниці, масло потрібно розпустити на пару. Можна і просто розм'якшити його.
  2. З'єднати масло з цукром, розбити яйця і ще раз збити тісто.
  3. Додати борошно і перемішати. Ввести соняшникову олію. Готове тісто буде подібно сметані.
  4. Тісто невеликими порціями (досить 2 ст. Л.) Налити в вафельницу, спекти і зняти. Вафельницю перед початком роботи слід промаслити.

Варіант для радянської вафельниці


Для приготування десерту в радянській вафельниці на плиті є простий і недорогий рецепт.

Будуть необхідні:

  • 100 г масла;
  • 3 яйця;
  • ¼ ч. Л. солі;
  • 1 ст. цукру;
  • 400 г борошна;
  • 2 ст. л. сметани;
  • ваніль;
  • 1 ч. Л. розпушувача.

Покрокове приготування:

  1. Збити яйця і цукор до появи невеликої піни. Додати ваніль.
  2. Окремо перемішати соду і сметану.
  3. З'єднати суміші і додати розм'якшене масло. Зверніть увагу, що воно повинно бути саме м'яким, а не розтопленим.
  4. Додайте сіль і тісто збийте віночком, поступово вводячи борошно.
  5. На розігріту поверхню вафельниці капніть трохи соняшникової олії, налийте 2 ст. л. тесту і обсмажте його.

Готові вафлі потрібно відразу ж згортати, поки вони гарячі.

Хрусткі трубочку в вафельниці на газу


Можна використовувати і простий рецепт для вафельниці на газу, за яким готували ще в СРСР.

Смачний рецепт: віденські вафлі: рецепт для Електровафельниці

Нам будуть потрібні:

  • 4 яйця;
  • 200 г масла;
  • 1 ст. борошна;
  • 1 ст. цукру;
  • 2 ст. л. пудри.

Покрокове приготування:

  1. Яйця збити з цукром і додати ваніль. Маса повинна стати білуватою і сильно піднятися. Після цього слід ввести цукрову пудру.
  2. Додати розбещене на повільному вогні масло і збити тісто.
  3. Поступово, постійно помішуючи, вести борошно порціями. Тісто має бути гладким, без грудочок.
  4. Обидві сторони пристрою змастити маслом і розігріти прилад.
  5. Налити 2 ст. л. тесту і прожарити. Зазвичай тісто для трубочок прожарівается за 2 хвилини.

Залишається тільки згорнути заготовку акуратно трубочкою, поки вафлі ще гаряча.

Начинка для вафельних трубочок


Домашні вафельні трубочки можна начинити будь-яким солодким кремом. Багато господинь просто змащують вафлі згущеним молоком, але можна придумати і дещо цікавіше.

Заварний крем

Такий крем в трубочках має багато шанувальників, і приготувати його дуже просто.

Будуть необхідні:

  • 2 жовтки;
  • 250 г цукру;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 250 мл молока;
  • ваніль.

Покрокове приготування:

  1. У невеликій мисці збити жовтки і цукор. Туди ж додати борошно, ваніль і молоко, продовжуючи розтирати. Маса повинна бути без грудочок.
  2. Суміш перелити в каструлю і поставити на маленький вогонь. Крем потрібно помішувати, поки він не стане густим.
  3. Коли крем загусне. Його знімають з вогню і гарненько збивають. Густий крем укладають в трубочки шприцом.

Згущене молоко

Всі діти люблять вафлі зі згущеним молоком і вершками. Вершки цілком можна замінити якісною олією. Приготувати такий крем для вафельних трубочок не складе труднощів.

Будуть необхідні:

  • ¾ пачки масла;
  • банка згущеного молока.

Покрокове приготування:

  1. Зварити банку згущеного молока. Зазвичай на це йде близько півтори години.
  2. Масло розм'якшити і збити.
  3. З'єднати масло зі згущеним молоком і знову добре збити отриманий склад.
  4. Наповнити вафлі кремом.

білковий крем

Найпростіша начинка для вафель - це білковий крем.

Будуть необхідні:

  • 2 білки;
  • 1,5 ст. цукру.

Покрокове приготування:

  1. Продукти кладемо в миску і збиваємо хвилину. Потім майбутній крем ставимо на парову баню і продовжуємо збивати.
  2. Коли цукор повністю розчиниться, миску слід зняти з лазні і ще близько 2 хвилин збивати її вміст.
  3. Готовим кремом наповнюємо трубочки.

Шоколадно-вершкова начинка

Дуже смачний десерт виходить, якщо наповнити вафельні трубочки шоколадно-вершковою начинкою. Рецепт трохи складний і вимагає тимчасових витрат, але результат того вартий.

Нам будуть потрібні:

  • 120 г цукру;
  • 75 г масла вершкового;
  • 80 г борошна;
  • 75 г шоколаду;
  • 400 мл молока;
  • 6 жовтків.

Покрокове приготування:

  1. Жовтки збити з заданою кількістю цукру. Додати всю муку відразу і вимішати отриманий склад до однорідності.
  2. У каструлі закип'ятити молоко і влити в нього жовтки. Суміш на вогні потрібно постійно помішувати.
  3. Коли майбутній крем закипить, його потрібно вимкнути і додати масло маленькими шматочками.
  4. Помішуючи крем, всипати тертий шоколад і перемішати.
  5. Коли крем охолоне, перекласти його в кондитерський мішок і наповнити вафельні трубочки.

За бажанням, вафлі з цією начинкою можна прикрасити подрібненими горіхами. Поєднання смаків горіха і шоколаду обов'язково сподобається вашим домашнім. Для приготування крему можна використовувати як темний, так і молочний шоколад.

Крем на основі сиру

Дуже смачні вафлі виходять, якщо начинити їх сирним кремом і додати вишню. Начинка на основі сиру обов'язково всім сподобається.

Нам будуть потрібні:

  • 150 г сиру;
  • 3 ст. л. сметани;
  • 80 г цукру;
  • 0,5 ч. Л. ванілі;
  • вишні.

Використовувати для приготування начинки можна як свіжі ягоди в сезон, так і заморожені, якщо ви вирішите побалувати своїх домашніх таким десертом взимку.

Покрокове приготування:

  1. Розтерти виделкою сметану, сир і цукор. Маса повинна стати обов'язково м'якою, пишною і однорідною.
  2. В кінці додати ваніль і ще раз перешкодити. Крем повинен бути подібним густої сметани.
  3. Ваніль за цим рецептом можна замінити корицею, якщо вам вона більше до смаку.
  4. Готовим кремом за допомогою шприца або простого поліетиленового пакета з дірочкою наповніть трубочки.
  5. Кожну порцію прикрасьте вишнею, поклавши її в отвір всередині вафлі.

Вафельні трубочки з смачним кремом - улюблені ласощі з дитинства, з яким зрівняються, хіба що горішки зі згущеним молоком. Печіть їх на сніданок або як десерт до вечірнього чаювання і насолоджуйтеся ідеальним поєднанням ніжного крему і хрусткого тіста.