Смажена кольорова капуста на сковороді - 7 рецептів

Смажена кольорова капуста - це не просто смачне, але ще і дуже корисне блюдо. Приготувати її можна найрізноманітнішими способами, обов'язково спробуйте один з них!

Смажена кольорова капуста - простий рецепт на сковороді

Найпростіший варіант: зовсім небагато часу і гарнір готовий.

Необхідні продукти:

  • качан цвітної капусти;
  • 50 мілілітрів масла оливкового;
  • спеції за бажанням.

Процес приготування:

  1. Капусту добре промиваємо і обробляв, на частини, після чого нарізаємо на невеликі шматочки, так щоб вони були приблизно однакового розміру.
  2. У сковороді розігріваємо олію і поміщаємо туди суцвіття, перемішуємо, так щоб вони всі отримали потрібну кількість масла.
  3. Тримаємо на вогні стільки часу, скільки буде потрібно для зарум'янювання, постійно помішуючи овоч. Коли з'явиться красивий колір, можна додати вибрані приправи і через кілька хвилин знімати.

Як смачно посмажити в панірувальних сухарях?


Цвітна капуста в сухарях - це соковитий, хрусткий гарнір, який готується дуже просто.

Необхідні продукти:

  • два яйця;
  • близько 700 грам капусти;
  • упаковка сухарів для панірування;
  • спеції на свій смак.

Процес приготування:

  1. Цей варіант вимагає попередньої підготовки. Овоч потрібно промити, обробити на шматки і відварити до м'якості близько 7 хвилин після закипання води. Дивіться на її стан, щоб не перетримати, інакше капуста вийде занадто м'якою і не привабливою.
  2. Поки йде цей процес, в мисці злегка збиваємо яйця, з'єднуємо їх з вибраними приправами. Покласти можна що завгодно на свій смак, але бажано, щоб було хоча б трохи солі і чорного меленого перцю.
  3. Приготовану, размягченную капусту опускаємо в зроблену суміш з яєць, а потім і в іншу ємність з панірувальними сухарями, так щоб вони добре обволокли шматочки з усіх боків.
  4. Викладаємо на розігріту сковороду з маслом і доводимо до готовності, не забуваючи помішувати. Повинен з'явитися характерний рум'яний колір. Зазвичай на це потрібно близько семи хвилин.

У клярі


Смажена кольорова капуста в клярі цілком може вважатися дієтичним рецептом, якщо використовувати мінімум масла. До того ж це рецепт без яєць.

Необхідні продукти:

  • 150 грам борошна;
  • приправи на свій смак;
  • склянка води;
  • близько 600 грам капусти.

Процес приготування:

  1. Для початку зробимо кляр: змішуємо борошно з водою, так щоб вийшла досить густа маса, схожа на сметану. У неї додаємо обрані приправи і обов'язково сіль з перцем.
  2. Капусту обробляємо на шматочки, повністю обволікає в приготовленої масі і викладаємо на гарячу сковороду. Смажимо, поки вона не стане рум'яною.

З яйцем на сковороді


Цвітна капуста з яйцем - апетитне блюдо, яке буде повноцінним вечерею або обідом.

Необхідні продукти:

  • два яйця;
  • ложка борошна;
  • приправи за бажанням;
  • півкілограма цвітної капусти.

Процес приготування:

  1. Капусту потрібно розібрати на шматочки і відправити варитися в гарячу, трохи підсолену воду. Буде достатньо 10 хвилин, щоб вона стала м'якою.
  2. Поки йде процес, можна підготувати інші інгредієнти. Яйця розбиваємо в миску, змішуємо з вказаною кількістю борошна і будь-якими спеціями за вашим бажанням.
  3. Капусту виймаємо з каструлі, даємо їй трохи охолонути, обвалюють в яєчної суміші і викладаємо на сковороду з маслом. Смажимо близько 10 хвилин, поки овоч не стане красивого рум'яного кольору.

З ковбасою


Хочете зробити страву більш насиченим і ситним? Тоді варто приготувати його за цим рецептом, з додаванням ковбаси.

Необхідні продукти:

  • 200 грам ковбаси або сосисок.
  • два яйця;
  • 500 грам капусти;
  • ложка борошна;
  • приправи за бажанням.

Процес приготування:

  1. Овоч ретельно промиваємо, поділяємо на суцвіття і прибираємо в каструлю з гарячою водою. Тримаємо на вогні близько 10 хвилин після закипання.
  2. В цей час змішуємо яйця зі спеціями і борошном, а обраний м'ясний продукт нарізаємо невеликими шматочками.
  3. Коли капуста буде готова, поміщаємо її в суміш з яйцями, так щоб вона покрила всі шматочки. Після цього смажимо на сковороді приблизно 7 хвилин.
  4. Викладаємо ковбасу до капусти і тримаємо на плиті ще пару хвилин.

В сметанному соусі


Простий рецепт дозволяє зробити кольорову капусту ще більш м'якою і соковитою.

Необхідні продукти:

  • спеції на свій смак;
  • цибулина;
  • близько 400 грам сметани;
  • невеликий качан капусти.

Процес приготування:

  1. Спочатку готуємо головний компонент, який потрібно злегка розм'якшити процесом варіння. Розміщуємо її в гарячу воду і тримаємо на плиті близько п'яти хвилин, дістаємо і даємо трохи охолонути.
  2. На сковороду викладаємо попередньо подрібнену цибулю, трохи смажимо, потім додаємо суцвіття капусти, приправляємо все обраними спеціями на свій смак.
  3. Залишилося тільки влити сметану, добре перешкодити і тримати на вогні ще близько 10 хвилин, після чого блюдо можна подавати.

Простий варіант смаження з грибами

Якщо ви думаєте, що кольорова капуста погано поєднується з грибами, то дуже помиляєтеся. Це взагалі практично універсальний овоч, який можна готувати з будь-якими продуктами і соусами.

Необхідні інгредієнти для страви:

  • будь-які приправи на свій смак, але сіль і чорний перець обов'язково;
  • качан капусти вагою близько 400 грам;
  • одна цибулина;
  • приблизно 300 грам будь-яких грибів.

Процес приготування:

  1. Для початку добре промиваємо овочі. Лук подрібнюємо на невеликі квадратики і викладаємо на гарячу сковороду з маслом, тримаємо кілька хвилин, поки він не стане рум'яного кольору.
  2. В цей час капусту поділяємо на шматочки і викладаємо в каструлю з уже нагрітою водою, чекаємо, поки вона знову закипить, і варимо близько п'яти хвилин. Найголовніше - не переварити продукт!
  3. Коли цибуля зарум'яниться, додаємо до нього порізані гриби і доводимо все до готовності протягом п'яти хвилин.
  4. Далі викладаємо до Посмажені овочам капусту, перемішуємо, засипаємо спеції, серед яких обов'язково сіль і мелений перець, щоб страва не було прісним.
  5. Тримаємо на плиті ще 3-4 хвилини і через цей час можна подавати.