Смажена картопля - 8 рецептів приготування

Смажена картопля - просте, смачне, ситне і швидке блюдо на обід. Готується воно на швидку руку, і аромат апетитною хрусткою картопельки розноситься по всьому будинку.

Найпростіший рецепт смаженої картоплі

Якщо потрібно терміново щось зробити на обід, то цей рецепт для вас.

Вам знадобиться:

• шість середніх бульб картоплі;
• перець чорний - за смаком;
• масло рослинне - 30 мл;
• масло вершкове - 40 гр;
• часникові зубчики - 3 шт .;
• сіль - 15 гр;
• свіжий кріп.

Поетапне приготування:

1. Залити почищений і промитий картопля холодною водою. Дайте постояти 10 хвилин. Це робиться для того, щоб крохмаль пішов у воду, і картопля вийшла хрусткою.
2. Після цього зливаємо рідину, а бульби рубаємо соломкою.
3. Нагріти на газу сковорідку, налити на її поверхню рослинного масла і кинути шматок вершкового масла, через хвилини воно розтопиться і можна кидати картоплю.
4. Перші 7 хвилин готувати без кришки, іноді перемішуючи вміст сковороди.
5. Далі зменшіть потужність вогню, і смажте, поки брусочки картоплі не размягчатся і не покриються золотистою скоринкою.
6. В кінці додайте перець і сіль, покришите подрібнений часник і кріп.
7. Ароматна смачна картопля готова!

З цибулею на сковороді

Список продуктів:

• одна цибулина;
• сіль за смаком;
• три великих картоплини;
• масло для смаження.

Як готується смажена картопля з цибулею на сковороді:

1. Обробити картоплю, почистивши і помивши її.
2. Порубати її на тонкі бруски.
3. Нагрійте посуд для смаження, влийте олію і киньте шматочки картоплі.
4. Заважайте його рідко, так як ви тільки поламаєте цільні шматочки.
5. Позбавте цибулину від лушпиння і дрібно наріжте.
6. Додайте лушпиння масу в сковороду.
7. Готуйте страву з відкритою кришкою.
8. Акуратно переверніть картоплю на іншу сторону дерев'яною лопаткою.
9. Через 10 хвилин насипте сіль і перемішайте страву в останній раз.

Як посмажити картоплю в мультиварці?

Може смажена картопля і шкідливий блюдо, але дуже смачне. А в мультиварці він виходить ще духмяний і ситніше.

Вам знадобиться:

• три помідори;
• картопля - 1 кг;
• три солодких перцю;
• одна морквина;
• пучок свіжої зелені;
• соняшникова олія;
• одна цибулина;
• спеції і сіль;
• один баклажан.

Як готується смажена картопля в мультиварці:

1. Обробити всі овочі, прибравши шкірку, зайві насіння.
2. Облити окропом помідори і очистити від тонкої шкірки.
3. Налийте в мультиварку масло і включіть її.
4. Нарубаєте картопляні бульби в формі соломки.
5. Перекладіть їх в чашу мультиварки, готуйте її в режимі "жарка" 7 хвилин.
6. Поріжте овочі, цибулю - півкільцями, морква - на тертці, баклажани і помідори - квадратиками. Зелень - дрібно порубати.
7. Киньте баклажани, моркву і цибулю до картоплі, насипте сіль.
8. В меню кухонного приладу натисніть режим "Випічка".
9. Обсмажте до розм'якшення овочів.
10. Пересипати шматочки помідорів і готувати ще 5 хвилин.
11. Перед подачею залиште страву в мультиварці на кілька хвилин. Розкладіть картопельку по тарілках і посипте зеленню.

Рецепт по-одеськи

Основні інгредієнти:

• цибуля - 2 шт .;
• шматочок вершкового масла - 70 гр;
• десять картоплин;
• сіль - 12 гр;
• соняшникова олія - ​​100 мл.

Алгоритм дій:

1. Картопляні бульби почистіть, промийте під краном, поріжте однаковими скибочками.
2. Ще раз промийте шматочки в воді. З них піде крохмаль, і страв не буде склеюватися.
3. Обробіть лук за стандартною процедурою і поріжте кільцями.
4. Включаємо сильний вогонь, ставимо на нього сковорідку.
5. Через хвилину ллємо олію і викладаємо картопля рівним шаром.
6. Як тільки на ньому з'явиться рум'яна кірочка - додаємо цибулю, насипаємо сіль і кладемо вершкове масло.
7. Час від часу перемішуємо всю масу лопаткою.
8. Через 8 хвилин блюдо буде готово.
9. Якщо ви не любите багато масла в картоплі - відкидаємо його на друшляк. Так зайве жирне масло витече.

З м'ясом

Чоловіки обожнюють це блюдо. М'ясо + картопля + масло = жирне, смачне і ситне блюдо.

Склад рецепта:

• свинина - 150 гр;
• масло рослинне - 50 мл;
• свіжа зелень - 15 гр;
• картопля - 0,6 кг;
• дві дрібки солі;
• чорний перець - 8 гр.

Як приготувати картоплю з м'ясом:

1. Промиту свинину порізати на шматочки.
2. Розжарюються сковороду з маслом, викладаємо на неї шматочки м'яса.
3. Поки м'ясо готується, очищені бульби рубаємо кубиками.
4. М'ясо перевертаємо на інший бік. Коли воно зарум'яниться, викладаємо картопляну масу.
5. З цього моменту смажимо блюдо ще 10 хвилин, солимо і перчимо.
6. Продовжуємо підготовку із закритою кришкою, зрідка обережно перемішуючи блюдо.
7. Ніжну запалену картоплю зі скоринкою посипаємо свіжою зеленню, і подаємо на обідній стіл.

З додаванням грибів

Гриби урізноманітнюють картоплю і внесуть нову гаму смаків.

Основні інгредієнти:

• шість картопляних бульб;
• гриби -0,3 кг;
• одна цибулина;
• масло вершкове - 30 гр;
• сіль - 10 гр.

Як готується смажена картопля з грибами:

1. Обробити гриби, помивши, очистивши від шкірки. Довільно порізати.
2. Цибулину дрібно нашаткувати.
3. Бульби картоплі позбавити від шкірки і порубати брусочками.
4. У прогріту сковороду кинути шматочок масла. Скоро воно розтопиться.
5. Додати потужність вогню, і додати шматочки грибів.
6. Як тільки рідини на сковороді додасться від грибів - випаруйте її і покладіть обсмажувати цибулю.
7. Через 5 хвилин додайте брусочки картоплі і готуйте 20 хвилин, зрідка перемішуючи всю масу.
8. Якщо масло швидко випарується, підлити рослинне масло.
9. Як тільки картопля приготується, посоліть її.
10. При необхідності посипте блюдо петрушкою.

По-селянськи

Дуже незвичайна варіація класичної смаженої картоплі. Картопля готується прямо в шкірці на великій кількості масла. Для тих, хто любить смачно і ситно поїсти.

Склад рецепта:

• паприка - 5 гр;
• картопля - 0,5 кг;
• сіль - 12 гр;
• мелений перець червоний або чорний - 5 гр;
• олія соняшникова - 200 мл;
• інші приправи за смаком.

Покрокове дію:

1. Картопляні бульби ретельно промити під краном, не очищаючи їх. Використовуйте для цього жорсткі губки для миття посуду.
2. Кожен бульба розрізати на чотири частини.
3. Готуємо маринад - 30 мл олії від загальної кількості переливаємо в окремий посуд, кидаємо туди прянощі і перець, сипем сіль і розчиняємо сипучі інгредієнти в маслі.
4. Полити маринадом тільки половину картоплі і готувати його на розпеченій посуді для смаження 10 хвилин.
5. Додати і посмажити решту картоплі.
6. Викладаємо сочиться масло блюдо в миску і подаємо разом з кетчупом або сметаною. Смачного!

Рецепт з сиром

Дуже апетитне блюдо, ніжне всередині, і з хрусткою скоринкою зовні.

Базові продукти:

• оливкова олія - ​​30 гр;
• великий картопля - 4 шт .;
• сушена зелень;
• сир - 200 гр.

Покрокове приготування:

1. Очищені бульби нарубати кубиками.
2. Варити в солоній воді 10 хвилин.
3. Шматочки сиру провести через тертку.
4. Наполовину зварену картоплю викласти на розпечену сковороду, залити оливковою олією
5. Загасити під закритою кришкою протягом 7 хвилин.
6. Після цього посипати страву сиром.
7. Готову страву посипати сушеною зеленню і подавати до столу. Смачного!