Мускатний горіх - корисні властивості і протипоказання

Мускатний горіх - не тільки вишукана приправа, його широко використовують в традиційній медицині для лікування суглобових хвороб, нервових розладів, проблем з травленням і інших недуг. Застосування цієї пряності в ароматерапії обумовлено її заспокійливим і розслаблюючим впливом. Детальніше про корисні властивості і протипоказання мускатного горіха поговоримо в статті. А ще ми дамо поради щодо вибору цієї приправи.

Корисні властивості мускатного горіха

Мускатний горіх - це багатюще джерело жирних кислот, ефірних масел і мікронутрієнтів. Пряність містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів. Саме цим і обумовлена ​​користь мускатного горіха.

Спеція впливає на багато систем органів:

1. Покращує травну функцію, стимулюючи вироблення ферментів.
2. Пригнічує розвиток патогенних мікроорганізмів у роті, шлунку і кишечнику.
3. Позбавляє від проносу, перешкоджає газоутворення.
4. Допомагає зняти симптоми інтоксикації при харчових отруєннях, зупиняє нудоту і блювоту.
5. Позитивно впливає на обмін речовин, прискорює виведення з організму надлишків рідини, токсичних з'єднань.
6. Має сечогінні властивості.
7. Допомагає відновити цикл у жінок.
8. У чоловіків покращує еректильну здатність, підтримує лібідо.
9. Має знеболюючу дію, тому широко застосовується для лікування суглобових болів.
10. Регулює психоемоційні реакції: допомагає заспокоїтися і зняти розумове навантаження, зосередитися.

Іноді корисними бувають наркологічні властивості мускатного горіха. Ця спеція розслабляє, дає відчуття спокою і захоплення, "прочищає" свідомості. Дані властивості добре відбиваються на людях, які перебувають у стані затяжної депресії. Але захоплюватися пряністю не радять через можливого передозування.

Склад і калорійність

Приправа є досить калорійною і містить багато жирів, але на денному балансі нутрієнтів це відбивається мало, адже плоди мускатного дерева використовують в дуже маленьких кількостях. Причому у цільного і меленого горіха співвідношення поживних компонентів різниться.

Дуже сильно відрізняється і вітамінно-мінеральний склад у цільного горіха і меленої спеції.Це пов'язано з тим, що вітаміни руйнуються в процесі подрібнення і теплової обробки порошку на виробництві.

Цілісний мускатний горіх містить майже всі вітаміни групи B у великих кількостях, а також альфа-токоферол і біотин. Мінерали представлені кальцієм, кремнієм, цинком, магнієм і марганцем, селеном, міддю, молібденом, кобальтом і фосфором. Одним словом - джерело необхідних організму речовин.

Корисність меленої спеції набагато менше. У ній залишаються невеликі кількості вітамінів В-групи, з мінералів же присутні тільки марганець, мідь, фосфор, кальцій і цинк.

Крім вітамінів і елементів до складу плодів мускатного дерева входять речовини, що володіють біологічною активністю. Серед них розрізняють ефірні і жирні олії, спирти і пігменти, антисептичні сполуки.

Як правильно вибирати пряність?

Вітамінно-мінеральний склад говорить про те, що краще віддати свою перевагу цілісного горіху.

При виборі зверніть увагу на наступні нюанси:

• купуйте плоди світло-коричневого кольору;
• розмір не менше 3 см, форма - овальна;
• поверхня повинна бути гладкою, без видимих ​​тріщин.

Далеко не скрізь продають цілісний горіх.Тому інколи доводиться купувати вже готову спецію.

Ось рекомендації по вибору:

• не купуйте мелену пряність в великих кількостях, її аромат з часом видихається;
• краще не купувати мускатний горіх на ринках, де баночки з приправами стоять відкритими;
• купувати мускатний горіх необхідно в поліетиленовій або фольгированной заводській упаковці, а не в паперовій.

До речі, іноді пряність продають в спеціальній млині. Це непоганий варіант, але обійдеться він недешево.

Мускатний горіх: застосування

Плоди мускатного дерева використовують для різних цілей. Саме широке застосування заморська пряність знайшла в кулінарії. Але її корисні властивості дозволяють застосовувати її в традиційній медицині і косметології.

У народній медицині

Мускатний горіх має ряд цілющих властивостей, які допомагають лікувати різні захворювання. Але не варто забувати, що пряність потрібно застосовувати в дуже малих дозах, тому плоди мускатного дерева використовують як додаткове лікувальний засіб, а не основне.

Ось список захворювань, при яких застосування спеції є ефективним:

1. Проблеми з потенцією і сексуальним бажанням.Мускатний горіх стимулює кровообіг і приплив крові до статевого члена. Пряність також можна назвати афродизіаком: вона підвищує чоловіче лібідо.
2. Психоемоційні проблеми. Спеція позитивно впливає на нервову систему, тому її часто використовують при боротьбі з хронічною втомою і депресією. Мускатний горіх заспокоює нерви і допомагає зняти напругу.
3. Порушення роботи шлунково-кишкового тракту. При відсутності апетиту і підвищеному газоутворення рекомендують додавати прянощі в їжу.
4. Хворі суглоби. При ушкодженнях зв'язок, остеохондрозі, артритах та інших суглобових захворюваннях мускатний горіх застосовують зовнішньо в складі примочок і компресів. Спеція надає легке зігріваючу дію, покращує кровообіг і знімає запалення в хворих місцях.

Рідше плоди мускатного дерева використовують для комплексного лікування хвороб дихальної системи, при застоях сечі і патологіях судин. Причому в народній медицині застосовують не тільки сам горіх, а й масло.

Приклади ефективних рецептів з мускатним горіхом:

1. Настоянка для потенції. Для ліквідації чоловічих проблем натертий горіх (100 г) наполягають на горілці (500 мл) в скляній тарі протягом 2 тижнів.Ліки приймають щовечора перед сном по 1 десертній ложці. Для посилення ефекту в таку настоянку можна додати трохи імбиру.
2. Мазь для суглобів. При суглобових болях допомагає суміш спеції і соняшникової олії, змішаних в рівних обсягах. Мазь трохи підігрівають, наносять на шкіру над хворим суглобом, час впливу - 15 хвилин.
3. Коктейль, що поліпшує апетит. Щоб налагодити роботу травлення, в 100 мл натурального йогурту кладуть по ½ ч. Л. порошкового імбиру і мускатного горіха. Додають ще 100 мл води і розмішують. Приймати такий коктейль краще з ранку.
4. Мускатне молоко. Це засіб добре допомагає заспокоїти нервову систему, впоратися зі стресами і безсонням. Для приготування в теплому молоці (200 мл) розчиняють 1 ст. л. меду і ¼ ч. л. спеції. Мускатне молоко слід пити перед сном.

Натерті плоди мускатного дерева іноді просто додають в їжу для поліпшення травлення і стимуляції мозкової діяльності.

Мускатний горіх в косметології

Доцільно додавати натертий мускатний горіх в креми і скраби при проблемах зі шкірою. Спеція добре очищає пори, позбавляє від лущення і стимулює кровообіг.В результаті шкіра стає менш жирної, пори звужуються, поліпшується колір обличчя.

Ось кілька ефективних косметичних рецептів:

1. Що очищає скраб. 1 мускатний горіх і 10 г сочевиці слід подрібнити і додати в порошок ромашковий настій (3 ст. Л). Отриману кашку нанести на шкіру обличчя, легенько помасажувати і змити теплою водою за допомогою спонжа.
2. Маска від прищів. До 1 ч. Л. спеції необхідно додати 1 ч. л. сметани. Нанести товстим шаром на обличчя і тримати 15 хвилин, після чого вмитися.
3. Медова маска від зморшок. Для приготування знадобляться не плоди, а мускатне масло. Його в рівних пропорціях змішують з підігрітим медом і наносять на обличчя. Змивати можна вже через 20 хвилин. Це ж засіб слід використовувати і для масажу.

Мускатним маслом можна обробляти шкіру ліктів і п'ят, щоб зробити її м'якше.

У кулінарії

Найпоширеніший спосіб використання прянощі - це застосування її в кулінарії. Спецію додають в різні соуси, випічку, гарячі і холодні страви. А ще її використовують при консервації і приготуванні алкогольних і безалкогольних коктейлів.

Пряний мускатний смак добре поєднується з сирами, м'ясом, рибою, надає додаткову родзинку овочевих страв і варені.

Ось як люди в різних країнах світу використовують цю спецію:

• азіати посипають порошком фруктові нарізки;
• італійці приправляють мускатним горіхом равіолі;
• швейцарці іноді кладуть приправу в фондю.

Мускатний горіх поряд з гвоздикою і корицею необхідний для приготування глінтвейну. Порошок непогано поєднується і з іншими спеціями (імбир, запашний перець, кардамон і ін.).

Доведено, що приправлене мускатним горіхом м'ясо перетравлюється набагато швидше.

А ще ця пряність стимулює всмоктування поживних речовин.

Мускатний горіх для схуднення

Деякі думають, що мускатний горіх сприяє швидкому схудненню. На жаль, думка це помилкове.

Речовини, що входять до складу плодів мускатного дерева, прискорюють метаболізм, але при цьому і підвищують апетит. Не варто розраховувати на те, що поїдаючи приправлену їжу (особливо борошняні вироби), ви швидко почнете втрачати вагу. Адже правильне схуднення включає в себе не тільки те, що їсть людина, але і його фізичну активність.

Можлива шкода від вживання

При помірному вживанні мускатний горіх не може завдати шкоди.

Але все ж не рекомендують його вживати в їжу наступним категоріям населення:

1. Діти до 3 років.
2. Вагітні жінки.
3. Особи з серйозними розладами ЦНС і психіки.
4. Алергіки.

Варто також пам'ятати про те, що зловживання приправою може спровокувати небажані ефекти. Ми вже відзначали, що наркологічні властивості мускатного горіха проявляються зміною свідомості. Якщо вживати спецію в великих кількостях, справа може дійти до галюцинацій.

Також наслідками зловживання можуть стати:

• реакції з боку травного тракту: нудота і блювота, біль у шлунку, збої в роботі печінки, запори;
• алергічні висипання та свербіж (кропив'янка), почервоніння очей;
• серцево-судинні реакції: прискорений і нерівномірний пульс, "скачуть" тиск;
• підвищена сонливість, млявість, тимчасові розлади мови.

Читайте також: продукти, що знижують тиск

Запам'ятайте, що ці ефекти можуть з'явитися при вживанні понад 2 г мускатного горіха за раз.

При відсутності протипоказань мускатний горіх допоможе заспокоїти нервову систему, полегшити суглобовий біль, поліпшити потенцію і впоратися з шлунково-кишковими проблемами. Цю спецію можна додавати в найрізноманітніші страви для додання їм цікавого смаку і аромату.