Смак винограду подобається багатьом людям на нашій планеті, але мало хто з нас знає, скільки позитивного ця культура дає нашому тілу. Адже навіть в Біблії є про цю ягоді згадки, так як вона послужила їжею для Адама з Євою. Ось і розглянемо докладно користь винограду і можливу шкоду для організму.
Про склад і позитивну дію
Виноград не тільки має неперевершений смак, але ще і багатим складом, що наповнює його величезною користю:
- білки, вуглеводи і цукор, з повною відсутністю жирів;
- харчові волокна, зола, моно і дисахариди;
- жирні кислоти насичені і ненасичені;
- вітаміни А, С, Н, К, Р, РР, Е і група В (1, 2, 5, 6, 9);
- макро і мікроелементи - магній з кальцієм, натрій з фосфором, калій з хлором і сіркою, а також цинк з йодом, залізо з міддю, фтор з марганцем, кобальт з молібденом і кремній з алюмінієм.
Поживна цінність варіюється в межах 43 - 240 Ккал / 100 г, в залежності від сорту. Самим низькокалорійним вважається біла ягода, трохи більше ця цифра буде в кислих і червоних (65 Ккал), 95 в кишмиш і 240 в сухих плодах.
Важливо: збільшення ваги тіла при вживанні винограду можливо тільки через поліпшення апетиту і, відповідно, з'їденого більшої кількості їжі.
Тепер розглянемо, чим корисний виноград для нашого здоров'я.
В першу чергу, велика кількість вітаміну С діє позитивно на імунну систему, зміцнюючи її, а також:
- Необхідна ягода для серця і судин.
- Плоди надають профілактичну дію проти утворення тромбів.
- Сік позбавляє від мігрені, для чого його потрібно пити з ранку.
- Регулярне вживання винограду сприяє зниженню рівня "поганого" холестерину в крові.
- Позитивна дія плодів поширюється і на проблему запорів, володіючи легким проносну дію.
- Ягоди знімають втому, заряджаючи енергією.
- Завдяки здатності продукту нейтралізувати кислоту, знижується кислотність сечової кислоти, благотворно діючи на роботу нирок.
- Дихальні шляхи, включаючи легкі, теж отримують багато корисного від вживання винограду, борючись з астмою.
- Людям з підвищеним артеріальним тиском ягода показана здатність його знижувати.
- Плоди надають сечогінний, потогінний і бактерицидний ефект.
Виноград належить до продуктів, ощелачивающим кров, що нормалізує кислотно-лужний баланс в організмі.
Важлива особливість винограду - протистояння розвитку онкології, пригнічуючи зростання вже існуючих ракових клітин.
Чим корисний червоний сорт
Антиоксидантний захист червоного винограду в 12 разів перевищує світлі види. Антивірусні і антибактеріальні властивості захищають від інфекційних захворювань.
чорний виноград
Темні плоди профилактируют розвиток злоякісних новоутворень, хвороб серця і судин. Але при цьому такий продукт знижує кількість заліза в крові, на відміну від білого, збільшує цей рівень.
Сорт зеленого винограду
Зелені сорти можна порівняти за своїми властивостями з червоними ягодами і ефективно позбавляють від мігрені. А ще продукт корисний при астмі.
Про виноградних кісточках
У винограді позитивними якостями наповнені і кісточки, що мають в складі мінерали і вітаміни. Завдяки присутності в них активних компонентів, сповільнюються процеси старіння, тіло очищається від токсинів, печінку захищена від поразок.
Область медицини і косметології
Також нормалізується діяльність серцево-судинної системи і ЦНС, відновлюючи організм після перенесених стресів і депресій.
З виноградних кісточок готують маски, крему і скраби для рук і особи, що обумовлено їх здатністю омолоджувати шкіру. Целюліт теж "під силу" продукту, для позбавлення від якого ефективний масаж із застосуванням виноградного масла.
Листя винограду - застосування
Листя винограду показані при бронхіті, ангіні і гіпертонії. Прикладання їх до невеликих ран допомагає їм швидше відновитися.
В області стоматології продукт теж використовується, позбавляючи від стоматиту, карієсу і пародонтозу.
Велика кількість вітаміну К в складі позитивно діє на кістки і м'язи, зміцнюючи ці системи.
Виноградна олія - користь і шкода
Багатий склад дозволяє застосовувати виноградне масло при наступних проблемах зі здоров'ям:
- атеросклерозі і варикозі нижніх кінцівок;
- захворюваннях органів травлення в гострій і хронічній формі;
- гепатитах і імунодефіцитних станах (вторинних);
- отруєннях токсинами;
- аменорее, ендометріозі і ановуляторних циклах;
- некроспермії і аденомі простати, включаючи проблеми з потенцією різного ступеня.
Виноградна олія ефективно усуває сухість шкірних покривів, вугри, розгладжує рубці і зменшує мімічні зморшки.
Важливо: перед початком застосування продукту, з метою позбавлення від будь-якої недуги, обов'язкова консультація лікаря.
Це особливо необхідно людям, що страждають на гемофілію, гіполіпідеміей, гіпотонією (аретріальной) і гіпервітамінозом (А, Е, С, групи В), так як при цих захворюваннях використання продукту протипоказане.
Виноград - застосування
Як вже говорилося вище, виноград широко застосовують в лікувальних цілях. Але відмінні смакові якості дозволяють його використовувати і в приготуванні різних страв і напоїв.
Кулінарія та виноробство.
Виноград краще не змішувати з іншими продуктами, а готувати з нього самостійне блюдо. Хоча кулінари його з успіхом додають в салати та десерти.
Всім відомо використання ягід для виготовлення вин різних сортів, а також безалкогольних напоїв - соків, морсів і компотів.
Харчовим рослинним маслом з кісточок винограду заправляють холодні страви і салати, маринують рибу з м'ясом, на ньому смажать і випікають.
На Кавказі з листя винограду готують безліч страв, традиційним з яких вважається долма.
Чим корисний виноград для організму дитини
Діти завжди з задоволенням їдять виноград завдяки його відмінним смаковим якостям.
Але він при цьому ще й дуже корисний для малюків будь-якого віку:
- Надає загальний оздоровчий ефект.
- Захищає від недуг дихальної системи.
- Позитивна дія поширюється на кровотворення і роботу печінки.
- Покращує апетит, що актуально для дітей "нехочух" і мають недостатній для віку вага.
- Емоційним натурам виноград показаний здатністю нейтралізувати наслідки нервових перевантажень.
- На інтелект плоди теж позитивно діють - нарівні з ефективністю шоколаду.
- Дітям, регулярно відвідують спортивні секції, виноград допомагає в короткі терміни відновити витрачені сили.
Починати давати ягоду рекомендується з 2-річного віку, і тільки при відсутності алергії. Сік продукту або плоди цілком можуть по живильній цінності замінити сніданок, вечеря або стати перекусом на полуденок.
Ні в якому разі не годувати виноградом діток з діагнозом цукровий діабет, ниркова дисфункція і виразка шлунково-кишкового тракту.
можлива шкода
Через вміст в стиглих ягодах до 30% вуглеводів (легкозасвоюваних) виноград не рекомендується вживати тим, у кого поставлений діагноз цукровий діабет або ожиріння.
Присутність недуг шлунково-кишкового тракту - виразки, діареї, колітів (гострий або хронічний) і онкології теж ставить заборону на використання в своєму раціоні цієї ягоди. Цироз печінки також входить в цей список захворювань.
Рекомендується утриматися і не їсти виноград жінкам останнього триместру вагітності через можливий негативний вплив на лактацію.
Виноград, особливо темних сортів, може викликати алергічну реакцію. Проблеми з порожниною рота у вигляді карієсу і стоматиту також не дозволить вам насолоджуватися смаком стиглих плодів.
І наостанок, цей продукт бажано вживати окремо від інших. Особливо не змішувати з сирим молоком, жирною їжею і алкогольними напоями, що викличе розлад шлунка. І ще, хочеться нагадати про необхідність миття винограду перед їжею. Здоров'я вам і вашим близьким!
