Салат з куркою і кукурудзою завжди виходить ніжним і смачним, а різноманітність рецептів з цими продуктами дозволяє приготувати блюдо для будь-якого випадку. В якості основного компонента краще брати курячу грудку без шкірки - вона багата корисними білком і містить мало калорій.
Салат з куркою і кукурудзою - простий рецепт
Легкий, але ситний салатик з освіжаючою огіркової нотою.
Необхідні продукти:
- 400 г курячого м'яса;
- 4 свіжих огірочка;
- 4 яйця;
- 300 г кукурудзи в консервах;
- 200 г низькокалорійного майонезу;
- 2 г солі.
Кроки приготування.
- Курку кладуть в киплячу воду і варять 40 хвилин.
- Остигнуло м'ясо нарізають квадратиками.
- Огірки очищають і ріжуть кубиками (молоді можна використовувати з шкіркою).
- Яйця подрібнюють на середній тертці.
- З банки з кукурудзою зливають рідину.
- Підготовлені продукти перемішують, солять, заправляють майонезом і відразу ж подають на стіл.
Легкий і ніжний салат з ананасами
Салат з куркою, кукурудзою і ананасами виглядає дуже ефектно на святковому столі, а його кисло-солодкий смак чудово поєднується з білим вином. Низька калорійність страви дозволяє включати його в дієтичний раціон.
Список інгредієнтів:
- 2 відварені курячі грудки;
- 340 г консервованих ананасів шматочками;
- 1 лимон;
- 150 г кукурудзи з банки;
- три ложки сметани низької жирності;
- сіль і чорний перець за смаком.
Технологія приготування.
- Курку нарізають акуратними кубиками.
- Шматочки ананаса заливають соком цілого лимона і залишають на 15 хвилин.
- У салатник з'єднують м'ясо, підкислений ананас і кукурудзу без рідини.
- Блюдо солять, перчать, поливають сметаною і розкладають по тарілках.
Салат з куркою, кукурудзою і сиром
Це швидке в приготуванні і дуже смачне блюдо підійде як для повсякденного перекусу, так і в якості святкової закуски.
склад:
- 400 г вареної грудки курячої;
- 340 г кукурудзи з банки;
- 3 солоних огірка;
- 1 морква;
- 150 г голландського сиру;
- 200 г майонезу;
- сіль і перець.
Спосіб приготування.
- Курку ріжуть невеликими шматочками і перекладають в салатник.
- Додають кукурудзу, попередньо злив рідина.
- Огірки сушать на серветці, дрібно кришать і відправляють в салатник.
- Додають терту свіжу моркву.
- Салат посипають натертим сиром, сіллю, перцем і заправляють майонезом.
Доповнюємо рецепт грибами
Поєднання курки і маринованих грибочків, доповнене кукурудзою, сподобається самому вибагливому гурману.
Необхідні компоненти:
- 400 г відвареної курятини;
- 150 г маринованих шампіньйонів;
- 1 невелика цибулина;
- по 100 г сметани і майонезу;
- 20 мл рослинного масла;
- сіль за бажанням.
Покроковий рецепт.
- Гриби промивають від маринаду і обсмажують в олії разом з нашинкованнимцибулею протягом 3 хвилин.
- Кукурудзу дістають з банки.
- Курку нарізають дрібними скибочками.
- Продукти з'єднують в салатник і при необхідності солять.
- Салат з куркою і грибами заправляють сметанно-майонезним соусом.
Салат з копченою куркою, сухариками і кукурудзою
Вдале поєднання пікантного м'яса, гострих сухариків і соковитих овочів робить це блюдо надзвичайно смачним.
Буде потрібно:
- 400 г копченої курки;
- полбатона (несвіжого);
- 2 часникових зубчики;
- 40 мл оливкової олії;
- 340 г консервованої кукурудзи;
- 1 болгарський перець;
- 1 великий свіжий огірок;
- 250 г майонезу;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Кроки приготування.
- Батон нарізують кубиками.
- Дуже дрібно кришать часник, солять його і залишають на 15 хвилин, щоб виділився сік.
- Хліб перемішують з часником і оливковою олією, а потім випікають при 180 ° С 12 хвилин до появи апетитною скоринки.
- Курку звільняють від шкіри і кісток, дрібно нарізають.
- Огірок і перчик ріжуть невеликими кубиками.
- Всі подрібнені інгредієнти з'єднують у великому салатнику, доповнюють кукурудзою без рідини, посипають сіллю, чорним перцем і заправляють майонезом.
Гарячий варіант закуски
Пікантне блюдо з оригінальним смаком дозволить швидко перекусити і зігрітися в найхолодніший день.
Список продуктів:
- 600 г курячого м'яса;
- 1 морква;
- 100 г замороженого зеленого горошку;
- 200 г кукурудзи з банки;
- 100 мл вершків жирністю 30%;
- 4 салатних листочка;
- півлимона;
- 40 мл соєвого соусу;
- 20 мл рідкого меду;
- 5 г тертого імбирного кореня;
- 20 мл олії для обсмажування.
Послідовність дій.
- З'єднують імбир, мед, вичавлений з лимона сік і соєвий соус. Третина маринаду прибирають в холодильник.
- Сиру курку розрізають на великі шматки і маринують в отриманому складі 1 годину.
- Морква варять до м'якості, ріжуть соломкою і разом з горошком кладуть у сотейник. Овочі заливають вершками і тушкують 10 хвилин. Після, їх тримають під кришкою, щоб не охолонули.
- Замаринувати м'ясо нарізають шматочками подрібніше і обсмажують в олії.
- На дно блюда кладуть салатні листя, зверху - тушковані овочі, далі викладають гарячу обсмажену курку.
- Всі посипають кукурудзою і поливають настояним маринадом з холодильника.
готуємо шарами
Яскравий листковий салат завжди виглядає святково. Щоб акуратно зібрати рівні шари з компонентів самої різної консистенції, можна скористатися рознімною формою для випічки або обрізаної з двох сторін пластиковою пляшкою.
Складові:
- 350 г вареного курячого філе;
- 300 г свіжих печериць;
- 340 г зерен кукурудзи в консервах;
- 2 яйця круто;
- 1 цибуля;
- 1 варена морква;
- 60 мл рослинного масла;
- 150 г салатного майонезу.
Етапи приготування.
- Гриби нарізають тонкими пластинками і обсмажують в олії.
- Дрібно нарізають або подрібнюють на тертці моркву і цибулю. Овочі смажать до золотистого разом з печерицями.
- Курку руками розбирають на невеликі шматочки.
- Яйця нарізають кубиками подрібніше.
- Морква ріжуть соломкою.
- З кукурудзи зливають рідину.
- Збирають салат в такій послідовності: гриби з цибулею, морква, курка, яйця і кукурудза. Кожен шар тонко покривають майонезом.
- Перед подачею салат тримають в холодильнику мінімум годину, щоб все його шари просочилися соками і соусом.
Для тих, хто на дієті - з яблуками
У цей салат входять тільки низькокалорійні продукти, тому його можна без побоювань подавати не стіл навіть самим вибагливим худне.
склад:
- 300 г вареної курячої грудки;
- 300 г консервованої кукурудзи;
- 2 невеликих яблука кисло-солодких сортів;
- 3 зварених круто яйця;
- 40 мл оливкової олії;
- півлимона;
- 5 мл яблучного оцту;
- сіль за смаком.
Порядок дій.
- Яйця мнуть виделкою.
- Грудку нарізають кубиками.
- З яблук знімають шкірку і прибирають сердцевінкі. Плоди натирають на крупній тертці.
- Для соусу змішують масло, сік з лимона, оцет і сіль.
- Подрібнені інгредієнти з'єднують, поливають соусом, доповнюють кукурудзою і відразу ж подають на стіл.
Пікантний салат з корейською морквою
Аромат корейської моркви миттєво перетворює класичний салат в нове апетитне блюдо.
Необхідні компоненти:
- 350 г вареної курки;
- 250 г кукурудзи консервованої;
- 150 г корейської моркви;
- 40 мл соєвого соусу;
- по 2 гілочки м'яти і базиліка;
- 1 зубчик часнику;
- 5 г подрібненого імбиру;
- 40 мл соняшникової олії;
- 20 мл лимонного соку;
- 10 г коричневого цукру;
- 1 г паприки.
Рецепт приготування.
- Курку нарізають довгими шматочками. Їх посипають сіллю, паприкою і обсмажують в олії 5 хвилин.
- Морква викладають в сито, щоб стік маринад, а потім нарізають більш короткими смужками.
- М'яту і базилік дрібно рубають, заливають лимонним соком і соєвим соусом, засипають імбиром і цукром. Додають роздавлений часник.
- Курку, морква і кукурудзу (без рідини) перемішують і заправляють готовий кулінарний шедевр пряним соусом.
Рецепт з яєчними млинцями
Замість відварених яєць в цьому салаті використовується незвично приготований омлет. Оригінальне оформлення дозволяє поставити блюдо на святковий стіл або урізноманітнити з його допомогою суботній сніданок з сім'єю.
знадобиться:
- 200 г вареної курки;
- 150 г зерен кукурудзи;
- 150 г пармезану;
- 1 свіжий огірок;
- 3 сирих яйця;
- 100 мл молока;
- 20 г борошна;
- 50 г майонезу;
- зелень кропу, петрушки;
- салатні листя;
- сіль, перець за смаком;
- масло для смаження.
Етапи приготування.
- Кріп і петрушку дрібно рубають.
- Віночком збивають яйця, додають молоко, просіяне борошно і розмішують знову.
- Частина зелені кладуть в отриману масу.
- На невеликій кількості масла готують 3 тонких омлету.
- Кожен омлет остуджують, скручують в трубочку і нарізають шматочками шириною 2 см.
- Огірок і м'ясо ріжуть кубиками.
- Сир натирають на середній терці.
- На дно блюда викладають частину яєчних рулетиков.
- Додають решту компонентів і все разом солять, перчать, заправляють майонезом.
- Салат прикрашають кукурудзою і залишилася партією омлету.
Доповнивши варену курку і консервовану кукурудзу іншими інгредієнтами і соусом, можна швидко приготувати смачну, соковите, ситне блюдо на кожен день або пікантну, оригінально оформлену закуску для урочистого випадку.
