Котлети на пару - 11 рецептів приготування

Якщо готувати котлети на пару, то зберігається харчова цінність і користь готових виробів. Це хороший варіант економії часу, а головне підтримку здоров'я.

Котлети з індички на пару в мультиварці

Це найлегший метод приготування. Підходить для дітей та дієтичного харчування, хороший варіант для корисного вечері. Готувати рекомендується з філе.

Складові:

  • петрушка (зелень) - 1 ст. ложка;
  • індичка - 540 г філе;
  • сіль;
  • цибуля - 1 шт.

приготування:

  1. Промити м'ясної шматок.
  2. Просушити паперовим рушником.
  3. Нарізати на шматки.
  4. Подрібнити цибулину.
  5. Закинути в м'ясорубку.
  6. Подрібнити.
  7. Нашаткувати петрушку.
  8. Помістити в фарш.
  9. Присолити.
  10. Перемішати.
  11. Залити воду в чашу.
  12. Промазати маслом грати.
  13. Намочити руки у воді. Сформувати вироби. Скачати в овал. Приплюснути.
  14. Заготовки розкласти на решітку, залишаючи між ними місце, щоб в процесі приготування не злиплися.
  15. Тепер необхідно виставити режим. Для цієї страви потрібно "Варка на пару".
  16. Включити таймер. Знадобиться півгодини.

Готуємо з рибного фаршу


Рибні котлети відрізняються найніжнішим смаком і соковитістю. Їх по достоїнству оцінять діти. Ідеальний варіант для підтримки фігури.

Складові:

  • філе рибне - 570 г;
  • перець;
  • хліб (білий) - 2 скибочки;
  • сіль;
  • цибуля - 1;
  • борошно;
  • молоко - 110 мл.

приготування:

  1. Помістити в молоко хліб.
  2. Залишити на вісім хвилин.
  3. Закинути філе в м'ясорубку.
  4. Цибулю нарізати.
  5. Надіслати до філе.
  6. Перекрутити.
  7. Влити яйце.
  8. Віджати хліб.
  9. Закинути в масу.
  10. Присолити.
  11. Посипати перцем.
  12. Перемішати.
  13. Залити каструлю водою.
  14. Помістити вкладку (пароварку).
  15. Сформувати кульки.
  16. Викласти в пароварку.
  17. Укрити кришкою.
  18. Готувати 2/3 години.

Курячі котлети на пару


Приготувати курячі котлети на пару дуже просто. Досить замісити фарш, вибрати режим і час. Урізноманітнити смак допоможе сир.

Складові:

  • булка - 110 г;
  • філе куряче - 720 г;
  • сіль;
  • цибулинка - 1 шт .;
  • сир - 170 г;
  • спеції;
  • яйце - 1 шт .;
  • молоко - 110 мл.

приготування:

  1. Нарізати філе.
  2. Подрібнити цибулю.
  3. Закинути в м'ясорубку.
  4. Подрібнити.
  5. Залити булку молоком.
  6. Натерти сир.
  7. Закинути в фарш.
  8. Залити яйцем.
  9. Присипати спеціями.
  10. Присолити.
  11. Віджати батон.
  12. Помістити в фарш.
  13. Перемішати.
  14. Змочити у воді руки.
  15. Скачайте кульки.
  16. Помістити на решітку від пароварки.
  17. Влити воду в ємність.
  18. Варити півгодини.

Соковитий варіант зі свинячого фаршу


Одне з найпоширеніших страв зі свинини - котлети.Щоб вони краще засвоювалися спробуйте приготувати їх на пару.

Складові:

  • молоко - 1 ст. ложка;
  • фарш свинячий - 820 г;
  • перець;
  • картопля - 1 бульбу;
  • сіль;
  • цибуля - 1 шт .;
  • часник - 3 зубки;
  • яйце - 2 шт.

приготування:

  1. Нашаткувати цибулину. Зробити це якомога дрібніше.
  2. Часник порубати.
  3. Взяти дрібну тертку, натерти картоплю. Вона допоможе котлеток тримати форму.
  4. Змішати з фаршем.
  5. Помістити цибулю і часник. Перемішати.
  6. Залити яйця.
  7. Присолити.
  8. Посипати перцем.
  9. Розмішати.
  10. Маса вийде липкою, щоб зручніше було формувати кульки, змочіть руки водою.
  11. Зліпити котлетки.
  12. Помістити в пароварку. Щільно не накладаються, а то вийде безформна маса.
  13. Укрити кришкою.
  14. Готувати півгодини.

Дієтичний рецепт на пару в мультиварці


Ще наші бабусі готували нам парові котлетки. Доводилося споруджувати різні пристосування, щоб зробити це корисне блюдо. У століття високих технологій у багатьох господинь є незамінний помічник - мультиварка, яка допомагає зменшити час на приготування. Котлети на пару в мультиварці пропікаються рівномірно, виходять соковитими і смачними.

Складові:

  • філе куряче - 530 г;
  • перець;
  • морквина - 1 шт .;
  • сіль;
  • цибуля - 1 шт .;
  • масло вершкове - 45 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • кефір - 85 мл;
  • крупа манна - 2 ст. ложки.

приготування:

  1. Нарізати шматками філе.
  2. Цибулю порізати.
  3. Помістити в м'ясорубку.
  4. Перекрутити.
  5. Морквину подрібнити. Скористайтеся дрібної теркою.
  6. Помістити в фарш.
  7. Розмішати.
  8. Влити яйце.
  9. Залити кефіром.
  10. Перемішати.
  11. Засипати в фарш.
  12. Помістити масло, яке розм'якшити.
  13. Розмішати. Підсолити.
  14. Посипати перцем.
  15. Перемішати.
  16. Відставити на півгодини. Це треба для того щоб розбухла манка.
  17. Контейнер, призначений для парової варіння промазати маслом.
  18. Влити в чашу воду.
  19. Помістити на місце контейнер.
  20. Зліпити котлетки.
  21. Закласти в прилад.
  22. Укрити кришкою на півгодини.

Яловичі котлети покроково


Хоч яловичина і жорстке м'ясо, але можна приготувати дивовижного смаку найніжніші котлетки. Як це зробити дізнаєтеся з цього рецепта.

Складові:

  • молоко - 125 мл;
  • яловичина - 720 г;
  • часник - 2 зубки;
  • масло вершкове - 55 г;
  • сухарі панірувальні - 120 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • перець;
  • хліб - 3 скибки;
  • сіль;
  • яйце - 1 шт.

приготування:

  1. В молоко закинути батон.
  2. Шматками нарізати цибулю, потім яловичину.
  3. Закинути в м'ясорубку.
  4. Додати часник.
  5. Перекрутити.
  6. Влити яйце.
  7. Присолити.
  8. Натерти масло вершкове. Надіслати в фарш.
  9. Присипати перцем.
  10. Перемішати.
  11. Скачайте кульки.
  12. Помістити в сухарі. Повалятися.
  13. Помістити в пароварку.
  14. Проварити півгодини.

Капустяні котлети на пару

Підходить для всіх, хто дотримується здорового харчування. Хороший варіант для дітей.

Складові:

  • сіль;
  • капуста - 470 г;
  • кунжут - 2 ст. ложки;
  • манка - 3 ст. ложки;
  • сухарі панірувальні - 5 ст. ложок;
  • яйце - 1 шт.

приготування:

  1. Нашаткувати капусту.
  2. Помістити на сковорідку.
  3. Присолити. Залити воду.
  4. Загасити. Овоч має бути практично готовий.
  5. Засипати манку. Розмішати.
  6. Влити яйце. Присолити.
  7. Сформувати котлетки.
  8. Змішати сухарі з кунжутом.
  9. Обваляти в панірувальних сухарях.
  10. Помістити в пароварку.
  11. Гасити чверть години.

Морквяні парові котлетки

Здорове блюдо, яке дуже корисно для діток.

Складові:

  • цукор - 1 ст. ложка;
  • морквина - 6 шт .;
  • сіль;
  • яйце - 1 шт .;
  • молоко - 35 мл;
  • манка - 2 ст. ложки.

приготування:

  1. Перетерти моркву на самій дрібній тертці.
  2. Віджати сік.
  3. В макуха влити яйце. Присолити.
  4. Засипати цукор.
  5. Помістити манку.
  6. Влити молоко.
  7. Перемішати.
  8. Зліпити котлетки.
  9. Помістити в пароварку на півгодини.

Як зробити в каструлі?

Навіть якщо у вас немає пароварки, можна приготувати дуже смачне блюдо на пару без цього пристрою.

Складові:

  • молоко - 90 мл;
  • філе куряче - 570 г;
  • сухарі паніровочні;
  • хліб (білий) - 110 г;
  • сіль;
  • яйце - 1 шт.

приготування:

  1. Залити батон молоком. Потримати. Віджати.
  2. Філе нарізувати.
  3. Помістити підготовлені продукти в м'ясорубку. Подрібнити.
  4. Влити яйця.
  5. Присолити.
  6. Розмішати.
  7. Скачати кулі.
  8. Помістити в сухарі. Повалятися.
  9. У ємність влити воду. Закип'ятити.
  10. Помістити заготовки в друшляк.
  11. Поставити його в ємність.
  12. Укрити кришкою.
  13. Потомити півгодини.

Варіант для тих, хто на дієті - в пароварці

Смачне, поживне, а головне корисне страву. Щоб котлетки виходили повітряними і пишними, необхідно додавати батон, який заздалегідь вимочений в молоці протягом чверті години.

Складові:

  • фарш - 520 г;
  • сухарі паніровочні;
  • яйце - 1 шт .;
  • перець;
  • молоко - 90 мл;
  • цибуля - 3 зубки;
  • сіль;
  • часник - 3 зубки;
  • оливкова олія - ​​1 ч. ложка;
  • батон - 130 г.

приготування:

  1. Залити молоком батон.
  2. Витримати чверть години.
  3. Розрізати цибулю.
  4. Закинути з часником в блендер.
  5. Подрібнити.
  6. Змішати з фаршем.
  7. Влити яйце.
  8. Присолити.
  9. Обсипати перцем.
  10. Перемішати.
  11. Слідуючи інструкції до вашого приладу, залити в потрібній кількості воду.
  12. Зачерпнути фарш. Сформувати котлетку.
  13. Вмочити в сухарі.
  14. Закласти в відділ пароварки.
  15. Укрити кришкою.
  16. Томити півгодини.

Котлети на пару в сковороді

Для таких котлет м'ясо потрібно перемелене на крупній сітці в м'ясорубці.

Складові:

  • цибуля - 160 г;
  • грудка пташина - 520 г;
  • спеції;
  • батон - 140 г;
  • сіль;
  • борошно - 3 ст. ложки;
  • морквина - 110 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • масло -100 мл;
  • часник - 2 зубки.

приготування:

  1. Нарізати скибками філе і цибулю.
  2. Порізати моркву.
  3. Закинути в м'ясорубку разом з часником.
  4. Подрібнити.
  5. Батон помістити в молоко.
  6. Віджати.
  7. Закинути в фарш.
  8. Влити яйце.
  9. Присолити.
  10. Присипати спеціями.
  11. Перемішати.
  12. Скачати вироби.
  13. Розжарити сковорідку. Влити трохи масла.
  14. За однією хвилині потомить з кожного боку.
  15. Залити повністю гарячою водою. Рівень рідини повинен доходити до краю сковорідки.
  16. Томити на повільному вогні півгодини під закритою кришкою.

Категорія