Каші не дарма вважаються дієтологами найбільш здоровою і дієтичною їжею. Страви із зернових не тільки вельми ситні і смачні, але і містять багато клітковини, складних вуглеводів, вітамінів і мінералів, а значить є обов'язковим пунктом в меню кожного, хто стежить за своїм самопочуттям і зовнішнім виглядом. Сьогодні ми поговоримо про те, як просто і швидко приготувати пшоняну кашу в мультиварці, дізнаємося скільки цікавих рецептів існує на її основі, а також зупинимося на нюансах, з якими можна зіткнутися при варінні крупи в різних моделях мультіварок.
Пшоняна каша в мультиварці - класичний рецепт на молоці
Почнемо з класичного варіанту - пшёнка на молоці. Саме такий кашею годували нас в дитинстві люблячі мами і бабусі, що піклуються про здоров'я своїх чад. А тепер прийшов час і нам познайомитися з цим нескладним рецептом.
продукти:
- крупа пшоняна - 1 стакан мультиварки;
- молоко 2,5% жирності - 4 склянки;
- цукор - 2 повних стіл. ложки;
- вершкове масло - 50 г;
- сіль - на кінчику ножа.
Спосіб приготування:
- Підготуйте крупу - переберіть, промийте під проточною водою і обшпарте окропом.
- Помістіть в мультічашу, залийте молоком, всипте цукор,сіль і покладіть масло.
- Запустіть режим "Молочна каша".
- По закінченню програми (в залежності від моделі це складе від 35 хв. До години), дістаньте посуд і розкладіть готову пшёнку на тарілки. З цієї кількості продуктів виходить приблизно 4 порції.
Порада! Щоб знизити калорійність страви, можна половину молока замінити холодною кип'яченою водою, а замість цукру додати ложечку натурального меду.
Рецепт приготування на воді
Якщо ви збираєтеся подати кашу як гарнір, тоді вам краще всього підійде рецепт приготування на воді. При такому способі каша виходить добре розваристої, а її універсальний смак прекрасно доповнить будь-який основне блюдо.
продукти:
- пшоно - 1 частина;
- фільтрована вода - 4 частини;
- сіль, масло - на смак.
Спосіб приготування:
- Чисту, промиту крупу перекладіть в чашу і залийте водою.
- Посоліть, перемішайте, додайте вершкове масло.
- Користуйтеся програмою "Каша".
- Після звукового сигналу не поспішайте діставати посуд. Пшёнке потрібно настоятися хвилин 15 - 20, щоб крупа повністю ввібрала всю рідину і вийшла розсипчастою і соковитою.
- Перемішайте готову страву і можна приступати до обіду.
Порада! Пшёнка на воді чудово поєднується з м'ясом - гуляшем, котлетою або відбивною, а також з тушкованою або смаженої рибою. А для того, щоб ваша трапеза була повністю збалансована за кількістю білків і вуглеводів, не забудьте поставити на стіл свіжий овочевий салат.
Молочна пшенка на молоці з гарбузом в мультиварці
Це цікаво: як варити пшоняну кашу на молоці?
Каша за цим рецептом виходить настільки яскравою і барвистою, що один її зовнішній вигляд піднімає настрій і пробуджує апетит. Золотисто - оранжева, ароматна, з повним набором корисних речовин, пшоняна каша з гарбузом в мультиварці стане улюбленим блюдом як дітей, так і дорослих.
продукти:
- пшоно - 150 г;
- свіжа гарбуз - 200 - 250 г;
- молоко - 500 мл;
- цукор - пісок (можна замінити медом) - 1 стіл. ложка;
- сіль - на кінчику ножа;
- масло вершкове - 50 г.
Спосіб приготування:
- Шматочок гарбуза очистіть від шкірки, при необхідності видаліть насіння.
- Натріть овоч на середній тертці або перемеліть в комбайні.
- Крупу помийте, залийте окропом на 2 хвилини і злийте воду.
- Всі продукти завантажте в чашу мультиварки. Акуратно перемішайте, щоб гарбуз рівномірно розподілилася разом з пшоном.
- Активуйте опцію "Гасіння" і чекайте сигналу про закінчення процесу.
- Чи не діставайте ємність відразу, дайте каші трохи настоятися - тоді вона стане ще духмяний і ніжніше.
Оригінальний рецепт приготування з м'ясом
Приготування каші за цим рецептом займе у вас трохи більше часу, зате на виході ви отримаєте повноцінне блюдо, яке здатне вгамувати голод будь-якого з членів вашої сім'ї.
продукти:
- м'якоть м'яса (свинина або яловичина) - півкіло;
- крупа пшоняна - 2 склянки;
- морква (середнього розміру) - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- томатна паста - 1 стол. ложка (з гіркою);
- приправи - можна взяти готову суміш "До м'яса" або зібрати на свій смак;
- сіль - 1 чайн. ложка;
- рослинне масло для обсмажування - 2 стол. ложки;
- окріп - 6 склянок.
Спосіб приготування:
- Підготуйте м'ясо: помийте, видаліть жилки і плівки, обсушити паперовим рушником і наріжте на шматочки середньої величини.
- У чашу налийте олію або будь-який жир, який ви звикли використовувати для обсмажування. Викладіть м'якоть.
- Увімкніть режим "Жарка" на 15 хв. Якщо ви хочете добитися красивою скоринки, тоді на цьому етапі закривати посуд кришкою не потрібно.
- Поки готується м'ясо, почистіть і поріжте овочі.Морква - на тертці, а цибулю - півкільцями.
- Як тільки м'ясо змінить свій відтінок, покладіть овочі, перемішайте і залиште в цьому ж режимі ще на 5 - 7 хв.
- Додайте одну ложку густої томатної пасти. Якщо її концентрація менше 25% (це вказується на етикетці), можна трохи збільшити кількість.
- Промите до чистої води зерно перекладіть в чашу з м'ясом і засмажкою, перемішайте і залийте гарячою кип'яченою водою. Посоліть, поперчіть, киньте спеції.
- Користуйтеся програмою "Плов" на 50 хв. Якщо в моделі вашої мультиварки такого режиму немає - замініть його на "Крупа", "Каша" або "Гасіння", але час не зменшуйте.
- Готову страву залиште під закритою кришкою на 15 хвилин, потім розкладіть на тарілки і посипте рубаним свіжим цибулькою і іншою зеленню.
Порада! За бажанням в пшоняну кашу з м'ясом можна додати порізаний на смужки болгарський перець, пластини часнику або свіжі помідори без шкірки. А з спецій найкраще оттенят смак страви зіра, паприка, коріандр і мелений перець.
Смачна пшоняна каша з тушонкою
Баночка тушонки "про всяк випадок" в запасі є у кожної дбайливою господині. Особливо вона виручає, коли зовсім немає часу - дуже зручно дістати припаси в потрібний момент і, не докладаючи особливих зусиль, приготувати швидкий вечеря для своїх близьких.
продукти:
- тушонка (свинина, яловичина, птиця) - 1 банка 250 г;
- крупа - 1 склянка;
- овочі (морква, цибуля, баклажан, червоний перець) - по 1 - 2 шт .;
- масло рослинне - 2 стол. ложки;
- приправи, сіль - за бажанням;
- вода - 0,5 л.
Спосіб приготування:
- Овочі помийте, очистіть від шкірки, видаліть насіння.
- Баклажани попередньо потримайте півгодини в холодній воді, щоб "убити" гіркоту, після цього поріжте кубиками.
- Морквину натріть (краще взяти для цього спеціальну тертку для салатів "по - корейськи", але можна скористатися і традиційної), ріпчасту цибулю наріжте, солодкий червоний перець розділіть на 4 - 6 частин.
- У контейнер мультиварки налийте олію, розігрійте в режимі "Обсмажування" до появи пухирців.
- Помістіть овочі. Перемішайте і пасеруйте 7 - 10 хв.
- Відкрийте банку з м'ясом і видаліть зайвий жир, що накопичився зверху. Він нам ні до чого, блюдо і так вийде досить калорійним.
- З'єднайте тушонку з овочами і повністю прогрійте її протягом 5 хвилин.
- Засипте чисту промиту крупу, перемішайте, додайте спеції.
- Залийте гарячою водою, закрийте кришку і готуйте на програмі "Каша" 35 хвилин, почекайте 15 хвилин після відключення, і можна їсти.
Порада! Зверніть увагу, що тушонка спочатку готується з додаванням солі і спецій, тому перш ніж класти ці інгредієнти - спробуйте м'ясо на смак, інакше є ризик пересолити блюдо.
Нюанси приготування в мультиварці
Готувати кашу в мультиварці набагато простіше і легше, ніж на звичайній плиті. Не потрібно чекати закипання і потім пильно стежити за тим, щоб вода »не втекла". У мультічаше крупа не підгорить, не розвариться і не злипнеться в неапетитний ком. Ви завжди отримаєте оптимальний результат, так як мультиварка НЕ варить в прямому сенсі цього слова, а гнітить блюдо. А значить каша вийде просто тане в роті.
Залежно від моделі техніки, якою ви користуєтеся, зверніть увагу на такі нюанси:
- "Редмонд" - для приготування розсипчастої пшёнкі вибирайте режим "Каша", варіть 40 хвилин і на 10 хвилин залишіть під закритою кришкою в режимі "Розігрів" при 75 °;
- "Філіпс" - чверть години готуйте в режимі "Крупа / швидка готування", до повної кондиції страви необхідно переключити на програму "Підігрів", виставивши час 40 хвилин;
- "Поларіс" - увімкніть опцію "Суп" за замовчуванням (одна година), після закінчення процесу натисніть на "Підігрів" (20 хвилин);
- "Панасонік" - якщо ви готуєте гарнір на воді - досить вибрати "Варка на пару" (10 хв.) І після цього 40 хвилин підігріти. При додаванні в пшёнку м'яса - оптимально підійде режим "Плов", автоматично запрограмований на одну годину.
Незалежно від того, готуєте ви в мультиварці пшоняну кашу на молоці, з овочами, тушонкою або свіжим м'ясом - вона гарантовано вийде смачніше і корисніше, ніж звичайним способом. Користуйтеся "розумної" технікою, купуйте якісні продукти і завжди віддавайте перевагу простій і натуральної їжі, такої як традиційні російські каші, адже це вірний шлях до здоров'я і довголіття.
