Чорний хліб - улюбленець на столі, бутерброди або грінки на його основі з'їдаються в першу чергу. Сухарики подають до супів і загальним блюдам, вони є чудовою закускою. Останнім часом стало популярно купувати житні сухарики з різними смаковими добавками до пива. І лише економні господині, знають, що зробити їх можна з мінімальними витратами в домашніх умовах. Приготовлені за перевіреними рецептами сухарики в духовці з чорного хліба, стануть фаворитом на вашому столі!
Як і скільки сушити сухарі в духовці
Особливих рекомендацій на цей рахунок не існує, час залежить від ступеня свіжості і типу хліба, а також особливостей вашої духовки. Якщо потрібні більш підсмажений сухарики, слід їх смажити більше 20-25 хвилин, іноді просто достатньо їх підсушити 10-15 хвилин. Хліб можна брати свіжий або черствий, причому другий варіант, буде легше різатися і швидше підсушити.
Необхідні інгредієнти:
- чорний хліб - 400 г;
- пергамент.
приготування:
- Хліб нарізати на тонкі скибочки, розмір можна регулювати за особистим вибором.
- Різати хліб потрібно спеціальним ножем, тоді він не буде кришитися, а скибочки будуть рівними і однакової товщини.
- Застелити пергамент на лист для запікання, якщо ви впевнені, що хліб не підгорить в духовці, цей крок можна пропустити.
- Розкласти шматочки хліба на лист, разронять їх, щоб вони рівномірно просушити.
- Помістити лист в духовку, включити режим конвекції при температурі 180 градусів. Сушити хліб не менше 20 хвилин.
Прості сухарики в духовці з чорного хліба
Необхідні інгредієнти:
- буханець чорного хліба.
приготування:
- Хліб можна брати як свіжий, так і черствий. Підійдуть залишки скибочок чорного хліба зі стола. У економною господині нічого не пропадає, все йде в хід.
- Нарізати скибочками довільної форми, укласти на деко. По максимуму прибрати крихти, інакше вони будуть підгоряти під час сушіння.
- Випікати в духовці на середній температурі. Готовність визначати з урахуванням смаку.
- Вийняти з духовки, остудити і можна подавати до столу.
Якщо раніше ви думали, що зробити сухарики в духовці складно - це помилка, готуються вони легко і просто!
До пива з сіллю і спеціями
Необхідні інгредієнти:
- чорний батон;
- сіль дрібна кухонна;
- спеції до м'яса;
- рослинна олія.
приготування:
- Нарізати чорний хліб дрібними кубиками або соломкою.Скласти їх в целофановий пакет
- Додати в пакет спеції, влити рослинне масло. Струснути гарненько пакет, щоб все перемішалося.
- Висипати вміст пакета на лист. Випікати в духовці до хрусткого стану.
- Вийняти з готовності, посолити, дати охолонути і можна подавати до пива.
Приготовлені в домашніх умовах сухарики дивують своєю хрестом і смаком. Будьте впевнені, що вони приготовлені з любов'ю і без шкідливих смакових добавок.
Гостра закуска до пінного напою
Необхідні інгредієнти:
- житній хліб - 450 г;
- оливкова олія;
- пекучий мелений перець;
- коріандр;
- сіль.
приготування:
- Нарізані тонко скибочки подрібнити соломкою. Якщо хліб буде кришитися, занадто дрібно його різати не потрібно.
- Далі потрібно хліб присмачити перцем, найкраще це зробити в пакеті, як в попередньому рецепті або безпосередньо на аркуші для запікання. Посипати рясно перцем, коріандром і скропити олією. Завдяки маслу до хліба пристане приправи, в іншому випадку вони залишаться на аркуші.
- Запікати до хрускоту, вийняти, посолити. При необхідності пріперчіть з урахуванням смаку. Подавати до пінного напою в охолодженому вигляді.
Часникові сухарики з житнього хліба
Поєднання чорного хліба і часнику дуже вдале. Повірте, що ця закуска стане регулярно з'являтися на вашому столі. І все тому, що готуються сухарики із самих звичайних продуктів і швидко!
Необхідні інгредієнти:
- житній хліб - 550 г;
- часник за смаком;
- сіль, спеції;
- рослинна олія.
приготування:
- Хлібні шматочки перемішати з маслом і спеціями, скропити олією, щоб все добре скріпилося.
- Видавити через прес часник, можна відразу його покласти до хліба і перемішати. Однак при запіканні часник може горіти, набагато краще буде, якщо видавити через сито з нього сік. Цим соком просочити хлібні шматочки.
- Випікати до хрускоту при температурі духової шафи 180 градусів.
- Солити часникові сухарики після того як хліб підсушити, хоча при бажанні можна відразу додати солі.
Аромат під час приготування житніх сухариків за цим рецептом, буде витати по всій кухні!
Як зробити з сиром
Необхідні інгредієнти:
- батон житнього хліба;
- сіль, спеції;
- твердий сир - 150 г;
- рослинна олія.
приготування:
- Скибочки хліба збризнути маслом, посипати спеціями і відправити запікатися в гарячу духовку.
- Стежити за тим, коли вони стануть хрусткими, головне не перепекти.
- Відкрити духовку, висунути жарова лист і посипати сухарики тертим дрібно сиром, так щоб всюди попало. Для вірності перемішати акуратно лопаткою, діяти треба обережно, інакше легко обпектися.
- Закрийте духовку, вимкніть її і дочекайтеся, коли сир розплавиться.
- Тепер залишиться сухарики остудити і підсолити дрібною сіллю.
Зі смаком курки та томата
Швидше за все отримати сухарики зі смаком курки, якщо використовувати спеціальну приправу, яку можна купити в магазині. Що стосується томатного смаку, сухарики з житнього хліба, можна змішати з сушеними помідорами або з кетчупом.
Необхідні інгредієнти:
- житній хліб - 600 г;
- рослинна олія;
- куряча приправа;
- сушені помідори або кетчуп.
приготування:
- Скибочки житнього хліба змішати з курячою приправою, скропити рослинним маслом.
- Якщо використовувати сушені помідори їх додають разом з курячої приправою. При бажанні надати сухарів смак кетчупу, змішайте хлібні шматочки з соусом. Багато кетчупу брати не потрібно, інакше хліб раскиснет, буде довго пекти.
- Підсушити хлібці до хрускоту, солити їх не потрібно, так як в курячій приправі цей інгредієнт присутній. Хоча, це справа смаку!
Сухарики з чорного хліба з чебрецем
Необхідні інгредієнти:
- чорний хліб - 450 г;
- чебрець, сіль;
- оливкова олія.
приготування:
- Чорний хліб нарізати тонко, розкласти скибочки на лист з пергаментом.
- У мисочці змішати мелений чебрець і оливкове масло. Кулінарної пензликом промазати кожну скибочку, перевернути на іншу сторону і вчинити так само.
- Випікати сухарики до хрускоту, витягнути і відразу ж посолити. Подавати в охолодженому вигляді.
- Завдяки ТИМЬЯНОМ хлібці будуть чудово пахнути. Купувати готові сухарики немає сенсу, свої набагато смачніше!
