Якщо для вас коріандр тільки приправа, ви нічого про нього не знаєте. Ця рослина дуже часто застосовується в медицині. Широко відомі корисні властивості коріандру, однак, є і протипоказання, які обов'язково потрібно знати перед тим, як використовувати рослину.
Що таке коріандр?
Коріандр - це однорічна трава, що належить до роду коріандр з сімейства зонтичних рослин. Має веретеновідний корінь і високий голий прямий стебло (може досягати висоти до сімдесяти сантиметрів).
Має невеликі білого або рожевого кольору квітки, які розташовуються в формі складних парасольок у вигляді трьох - п'яти променів.
Час цвітіння: червень - липень. Дозрівання плодів відбувається в південних регіонах - протягом липня, а в північних - в кінці серпня або на початку вересня.
Корисні властивості коріандру
Про корисні властивості цієї рослини знали ще в другому тисячолітті до нашої ери. Ця спеція з тих самих пір широко застосовується для лікування багатьох хвороб. Але дана приправа не тільки лікує, але і володіє безліччю інших достоїнств.
Крім того, що він додається в випічку і кондитерські вироби, м'ясо або рибу, рідкі страви, з нього роблять відвари і настої, які ефективно лікують різні захворювання.
У кориандре міститься багато органічних кислот, мікроелементів і вітамінних речовин (наприклад, вітаміни групи А, В, С, РР), багато кальцію, магнію, натрію, міді. Також в наявності істотна частка від необхідної денної норми селену, калію, фосфору, цинку, заліза, йоду.
І все це легко засвоюється людським організмом.
При яких захворюваннях допомагає?
Ця ароматна пряність сприяє зниженню артеріального тиску, що є необхідною умовою лікування гіпертонічної хвороби. З іншого боку при застосуванні ліків з коріандру, у пацієнтів покращується тонус серцевого м'яза і кровоносних судин. З цією ж метою подібні препарати використовуються в офтальмології - посилюється тонус м'язів очі, що дозволяє боротися з порушеннями зору.
З огляду на те, що коріандр підвищує тонус судин, його використовують для зупинки кровотеч, в тому числі і з ясен.
Рослина допомагає боротися з набряками, які часто виникають при патологіях серцевої та сечовидільної систем. Його ефект м'який і поступовий, що дуже зручно для практичного застосування.
З давніх часів насіння рослини використовуються з метою стимуляції роботи травної системи.Вони підсилюють апетит і дозволяють краще засвоюватися їжі, що дуже важливо при виразкових захворюваннях шлунково-кишкового тракту і після проведених на ньому оперативних втручань. Також коріандр відмінно допомагає при метеоризмі.
Широко використовуються лікарські засоби на основі коріандру для лікування захворювань печінки та жовчного міхура. Такі ліки призначають при холециститах, жовчнокам'яній хворобі, наявності перекрутити або звужень жовчовивідних шляхів, гипомоторной дисфункції жовчного міхура.
Через те, що рослина має властивість посилювати секрецію шлункового соку, його застосовують для терапії гипоацидних захворювань шлунка, при погіршенні його моторної функції.
Також після вживання препаратів на основі коріандру посилюються метаболічні процеси, що дозволяє лікувати безліч хвороб, починаючи від отруєнь і закінчуючи ожирінням.
Показано застосовувати лікарські засоби на основі коріандру пацієнтам, що страждають на цукровий діабет. Так як ця рослина сприяє зниженню рівня цукру в крові. Що є головною метою терапії хвороби.
Завдяки вираженій потогінний ефект, рослина використовується з метою детоксикації організму і в косметичній галузі.
З давніх часів як антипаразитарні засіб використовуються перетерті в порошок насіння коріандру.
За старих часів коріандр застосовувався для лікування пошкоджень шкіри і її захворювань. Розім'яті листя допомагають швидкому загоєнню ран, а сік, що володіє антибактеріальними властивостями, перешкоджає їх зараження.
Відвар з насіння рослини використовується як седативний і протисудомну засіб.
В ході досліджень було відзначено, що всім відома спеція покращує роботу імунної системи.
Користь для чоловіків
Люди давнини відзначали користь коріандру для чоловічого здоров'я. Ця трава є природним афродизіаком - речовиною, яка підсилює сексуальне бажання.
Завдяки впливу на судини, коріандр допомагає усувати проблеми з потенцією. Його застосування показане при лікуванні простатиту, знову ж таки завдяки впливу на судинну систему.
З огляду на те, що серед чоловіків інфаркт спостерігається частіше, ніж серед жінок, зовсім не зайвим буде регулярне вживання в їжу цього пряного рослини.Адже воно здатне знижувати артеріальний тиск. А гіпертонічна хвороба - головна причина інфаркту і інсульту. Доведено, що у осіб, які регулярно вживають цю пряність з їжею, показники роботи серцево-судинної системи вище, ніж у тих, хто не є коріандр.
Корисні властивості для жінок
Дана трава сприяє нормалізації менструального циклу. Зважаючи на особливості впливу на м'язову і нервову системи, коріандр полегшує болі і зменшує спазми при менструації. Лікарі гінекологічного профілю також рекомендують вживати кінзу жінкам, у яких спостерігається виражений передменструальний синдром. Свіжа зелень і чай з цієї рослини дозволяють легше переносити клімакс.
Зважаючи на особливості впливу на метаболічні процеси, вживання коріандру показано жінкам з дисметаболічними проявами (в тому числі і бажає схуднути).
Так, як рослина має заспокійливий ефект, його показано застосовувати жінкам схильним до стресів. З тієї ж причини його використовують для усунення безсоння і нормалізації сну. Вживання чаю з цією травою дозволяє швидко заснути і добре виспатися, забезпечує бадьорий підйом.
Також відзначено позитивний вплив вживання зелені на настрій.
З давніх-давен коріандр застосовується для боротьби з головним болем.
Ефірна олія коріандру - користь
Масло з цієї рослини, крім медицини, широко використовується в косметології та ароматерапії.
У медицині масло використовується для лікування:
- Простудних захворювань. Воно добре зігріває при лихоманці і підсилює роботу імунної системи, має відхаркувальну ефектом;
- Ревматизму, невралгій і артритів. Масаж з цим маслом прибирає больовий синдром і спазм, покращує трофіку (харчування) тканин і їх кровопостачання;
- Застійних явищ в печінці і жовчному міхурі;
- Функціональних розладів шлунково-кишкового тракту;
- Запальних патологій чоловічої сечостатевої системи і проблем з потенцією. Також масло коріандру підвищує сексуальне бажання;
- Аскаридоз та інших паразитарних інфекцій;
- Перенапруги м'язів і їх запалення. Масаж або тепла ванна з маслом даної рослини добре знімають спазм і підсилюють кровообіг до органу;
- Уражень шкіри і м'яких тканин, у тому числі ран;
- Патологій судин. Відзначається підвищення тонусу "старою" судинної стінки і розслаблення занадто "напруженою";
- Кровоточивості ясен;
- Вегето-судинної дистонії, апатії.Вдихання аромамасла швидко додає енергії і призводить організм в тонус;
- Грибкових інфекцій;
- Неприємного запаху з ротової порожнини.
Застосування насіння, плодів
Насіння коріандру є чудовим сировиною в парфумерії. Вони зраджують парфуму тонкий і м'який аромат, а також добре поєднуються з іншими ароматичними речовинами.
Слід зазначити, що насіння рослини використовують в медицині для того, щоб ліки мало приємний смак, а не гірчило.
Народна медицина пропагує використання насіння цієї трави з метою вигнання ряду паразитів з організму.
Паста з насіння коріандру має антисептичні та бактерицидні властивості, тому її можна застосовувати для лікування ран і захворювань шкіри.
Відвари і настої з насіння покращують кровообіг, мають підбадьорливим ефектом, покращують мозкову і серцеву діяльність, посилюють апетит. Їх можна використовувати з метою купірування легких судомних нападів.
Крім того, насіння рослини дозволяють усунути запах алкоголю і уповільнюють сп'яніння, полегшують похмілля.
З плодів роблять ефірне масло, настої, настоянки і відвари.
Користь чаю з коріандром
З коріандру виходить ароматний і приємний, хоч і специфічний на смак, чай. З його допомогою можна боротися зі стресом, гіпертонією, набряками.
А чашка такого чаю перед сном забезпечує швидке засинання, міцний сон і легкий підйом вранці.
Коріандровий мед: в чому користь?
Коріандр є відмінним медоносом. Коріандровий мед багатий на мікроелементи. У ньому міститься багато заліза, міді, марганцю.
Такий мед має широкий спектр властивостей:
- жовчогінну;
- антисептичну;
- Легким збудливим;
- болезаспокійливу;
- бронхолитическим;
- антиаритмічним;
- секреторне;
- спазмолітичну;
- відхаркувальну;
- Стимулює імунну систему.
Застосування в кулінарії
Плоди рослини широко використовуються в вигляді прянощі. Вона зраджує приємний аромат ковбас, сирів, молочних і рибних консервів, маринадів, солінь і лікерів. Часто цю спецію використовують в пекарському справі. Знаменитий "Бородінський" хліб обов'язково повинен бути з коріандром.
У невеликих кількостях ця приправа зраджує приємний смак кондитерських виробів. Її додають в торти і тістечка, печиво, кекси і т. Д.
А листя молодого рослини певних сортів можна їсти в свіжому вигляді.
Особливий смак надає дана спеція м'яса, особливо свинини.
Протипоказання
Незважаючи на всю користь, коріандр може нашкодити здоров'ю. Тому необхідно точно знати, кому його можна вживати, а кому - ні.
Вживання коріандру і препаратів з нього протипоказано вагітним жінкам.
З обережністю його приймають при виразковій хворобі шлунка або дванадцятипалої кишки про загострення холециститу. Таким пацієнтам краще виключити з їжі коріандр.
У всіх інших випадках протипоказання до вживання відсутні.
Потрібно знати, що як продукт з високим вмістом мінеральних і вітамінних речовин, ця рослина при надмірному вживанні може викликати отруєння.
