Якщо заварити висушене листя падуба широколистого, то отримаєте Кудін чай. Незважаючи на свою назву, до чаю він має мало відносини, адже заварюється напій не з листя чайного дерева.
Склад, калорійність і харчова цінність чаю
Напій має дуже різноманітний хімічний склад, до якого входять:
- кремній;
- вітаміни (A, D, C, B, E);
- фосфати;
- калій, хлорофіл;
- нікотинова кислота;
- мінерали;
- марганець;
- біотин;
- холін;
- соляна кислота;
- рибофлавін;
- магній;
- кальцій;
- залізо;
- пантотенова кислота.
Крім перерахованого містить: летючі масла, смоли, флавоноїди, танін і волокна. Зміст цих речовин набагато значніше, ніж у багатьох рослинах. Світові вчені зійшлися в погляді про те, що це надзвичайно унікальний напій не тільки за складом, але і по впливу на організм.
Якщо розглядати харчову цінність напою в 100 грамах, то білків в ньому міститься 0,83 г, жирів - 0,84 г, вуглеводів - 1,17 м Виходячи з цього видно, що чай володіє низькою калорійністю, всього 16 ккал.
різновид напою
Заготовлювати листочки приступають, як тільки вони починають зеленіти. Потім їх скручують, роблять проколи. Сушать заготовки на сонці.Коли вони добре просохли, їх сортують за якістю.
Є кілька різновидів чаю в залежності від технології виготовлення:
- скручений;
- листової;
- спіральний - це коли листочки закручені у вигляді спіральки;
- пов'язаний;
- пресований.
При виборі чаю звертайте увагу на склад. Найкращий - це чистий чай без добавок. На ринках продаються продукти з суміші декількох видів чаю. Тому уважно перечитуйте склад.
Кудін чай - користь для організму людини
Напій має гіркий присмак. П'ють його в основному для зміцнення організму. Корисні властивості чаю дивні. У стародавньому Китаї його називали "чарівним чаєм", адже в природі існує мало рослин, які містять одночасно безліч корисних речовин.
Напій рекомендують при хронічних захворюваннях і надлишковій вазі, при застудах і пригніченому імунітеті.
Корисні впливу на організм:
- Нормалізується вуглеводний обмін.
- Допомагає розчинити кров, що запобігає утворенню тромбів.
- Застосовується в якості профілактики проти гіпертонії.
- Допомагає стимулювати серцево-судинну систему.
- З його допомогою виводяться шкідливі речовини і токсини з організму.
- Очищається печінку.
- Допомагає поліпшити пам'ять і зняти розумову втому.
- Це сильне антибактерицидне засіб і жарознижуюче. Ефективно бореться з застудами, гингивитами і стоматитами.
- Поліпшується робота травної системи.
- Надає допомогу при колітах.
- Дає можливість попередити утворення ракових пухлин.
- Надає тонізуючу і бадьорить.
- Знімає похмільний синдром.
- Допомагає накопичувати фосфор, який необхідний для нервових клітин.
Як заварювати і пити кудін чай: поради лікарів
Перш, ніж приступити до приготування напою необхідно запам'ятати, що цей сорт не відноситься до простого чаю. Він дуже гіркий і однієї "голочки" на чашку буде дуже багато. Заварюйте тільки половину, а починати краще з третини палички, щоб зрозуміти ступінь гіркість, яка вам підходить.
Заварювати можна різними способами:
- Якщо не любите відчувати аромат напою, то заливайте окропом. При такому методі заварювання виходить яскраво гіркий чай, практично позбавлений запаху.
- Для благородного, терпкого аромату зі злегка гіркуватим присмаком заливайте водою, яка має температуру 80 градусів. Потім дайте час настоятися.При такому варіанті приготування ви зможете відчути природний смак напою. А після кожного ковтка відчуєте солодкувате, приємний післясмак.
- Для заварювання настою в гайванях, потрібно облити її окропом і просушити. Потім додати сухий Кудін. Заливати тільки гарячою водою. Через три хвилини злити повністю всю заварку і знову залити окропом. П'ють напій з маленьких чашок.
Часто пити, як звичайний чай його не рекомендують. Досить вживати тричі на тиждень.
Області застосування
Напій допомагає боротися із зайвою вагою, його застосовують для лікування захворювань і інтенсивно використовують в косметології. Розглянемо докладніше методи застосування в різних областях.
Корисні властивості для схуднення
Завдяки своїми властивостями, напій не тільки тонізує і бадьорить, але і зменшує апетит.
У порівнянні з іншими видами чаю і кави, Кудін чай має м'який дією, яке стимулює нервову систему зменшуючи апетит.
Тому, за рахунок того, що зменшується прихід калорій в організм, схуднення проходить природним шляхом. Під час дієти не можна їсти якщо немає яскраво вираженого почуття голоду, інакше чай не допоможе.
Існує хибна думка, що напій - їжа. Але лікарі єдині в думці - це тільки чай, який сприяє зменшенню ваги, але не замінює прийом їжі. Натщесерце вживати його не можна, адже він ранить порожній шлунок.
Якщо ви худнете, то з'їжте вранці сир або солодкі фрукти, потім запийте його свіжоприготовленим напоєм. Так само вважається, що він перемелює жирні страви, тому можете побалувати себе омлетом.
Пийте настій вранці і ввечері, вживаючи два рази збалансовану їжу протягом дня. В чай можна додавати підсолоджувачі та ароматизатори. Вживати його можна до бажаної втрати ваги, але варто пам'ятати, що слід дотримуватися обмеження в прийомі їжі і займатися спортом.
Напій справляє позитивний вплив на травну систему, допомагає прискорити її процеси, отже, активніше спалюються жири і вуглеводи, які є основними джерелами зайвої ваги.
Кудін чай в кулінарії
У кулінарії чаєм Кудін "гірка сльоза" замінюють звичайний зелений чай. Заварювати рекомендується перед вживанням. Напій допомагає втамувати спрагу і зігрітися при охолодженні. Підніме настрій і додасть сил.
Його не вживають в свіжому вигляді і не використовують в якості добавок. П'ють без підсолоджувачів і не заїдають солодощами.
У народній медицині і косметології
Для лікування використовуйте менш концентрований настій, який буде безпечним при тривалому вживанні. У той же час, напій вийде приємніше на смак, стане м'яким і освіжаючим.
Для профілактичних цілей п'ють один раз в день, зазвичай вранці, але можна вживати і ввечері.
Системи організму по-різному реагують на чай. Для лікування певного недуги необхідно вживати різну кількість напою.
- При гіпертонії і гіпотиреозі щитовидної залози п'ють перед прийомом їжі в обід (не раніше, ніж за 40 хвилин). Для прийому необхідна одна гуртка настою.
- При зайвій вазі рекомендується випивати одну кружку через годину після їжі.
- При цукровому діабеті другого ступеня використовують перед другим сніданком (за 45 хвилин). Необхідно випити один стакан чаю. Лікування проводять протягом двох тижнів.
- Щоб вилікувати шкірні захворювання, п'ять скручених листочків заливають оливковою олією (150 мл) і настоюють тиждень. Потім проціджують. Можна отриманою сумішшю змащувати шкірні роздратування і опіки.
У косметології:
- Напій допомагає тонізувати шкіру і запобігати появі зморшок. Для цього змащуйте обличчя чаєм щоранку.
- Надає антицелюлітний ефект. Для цього морську сіль (20 г) залити чаєм (50 мл) і капнути масло фенхеля (5 крапель). Перемішати і настояти чверть години. Тіло добре промити, а потім нанести скраб. Найчастіше виникає пощипування, а потім з'являється почервоніння. Симптоми пройдуть через чверть години. Для застосування підходить раз в тиждень.
Шкода від вживання чаю
Маючи безліч позитивних якостей, напій має деякі протипоказаннями.
- Не можна вживати годуючим і вагітним жінкам.
- Протипоказаний маленьким дітям. Напій має гіркий присмак, який здатний викликати алергію і розладнати кишечник.
- Не рекомендується приймати при зниженому артеріальному тиску.
- Не можна пити за місяць перед проведенням хірургічної операції.
- Чи не застосовуйте якщо є чутливість до кофеїну.
