Оладки з кабачків з сиром - просте і пікантне блюдо, яким ви можете легко і швидко порадувати всю сім'ю. Його можна подати як доповнення до м'яса, або самостійно. Приготувати такі оладки можна протягом півгодини і насолоджуватися смаком цього річного страви. Виберіть один з рецептів, які порадують вас не тільки смаком і простотою, але і виявляться вельми бюджетними.
Як приготувати оладки з кабачків з сиром?
Ось основні інгредієнти страви:
- Кабачок (бажано молодий) - 1 шт .;
- Борошно пшеничне - приблизно 5 ст.л .;
- Будь-який твердий сир - 100 г .;
- Куряче яйце - 2 шт .;
- Сіль, спеції - кількість залежить від індивідуальних переваг;
- Нерафінована олія (для смаження).
Процес приготування зовсім не складний.
- Для початку, подрібнюємо на тертці кабачок. Видаливши надлишки рідини, перекладаємо кабачкову масу в глибоку ємність, додаємо до неї яйце, сіль, спеції, перемішуємо.
- Далі слід подрібнити сир на дрібній тертці. Ідеально для приготування таких оладок підійде пармезан, але можна зупинитися на більш бюджетному варіанті. Сир додаємо до основної маси.
- Далі всипаємо борошно і перемішуємо все до однорідного стану.
Нагріваємо сковороду, змащуємо її, викладаємо акуратні оладки. Підсмажувати їх слід до золотистої скоринки з кожного боку.
Після того, як перша партія оладок буде готова, знімаємо їх зі сковороди і викладаємо на плоске блюдо, застеливши його паперовим рушником, щоб воно ввібрало в себе надлишки жиру.
Не гаючи часу, відправляємо на сковороду другу партію. Для оперативності можна використовувати дві сковороди.
Подавати млинці можна як самостійну страву, додавши сметану, або в якості доповнення до овочевого салату.
Запікаємо смачні оладки в духовці з сиром і часником.
Для приготування страви нам знадобиться:
- Великий кабачок - 1 шт;
- Твердий сир - 100 г .;
- Яйце куряче - 2 шт .;
- Цибуля, часник - за смаком;
- Зелень - за бажанням;
- Сіль, перець - за смаком;
- Папір для випічки.
- Найперше, що слід зробити, - це підготувати основний інгредієнт, кабачок. Зробити це потрібно в такий спосіб: вимити кабачок, очистити його, подрібнити на тертці.
- Подрібнюємо зелень, часник. Що стосується часнику, то його також можна натерти на дрібній тертці, або скористатися часниковим пресом.
- Лук рекомендується подрібнити дуже ретельно, до пюреобразного стану. Краще скористатися блендером, або дрібної теркою.
- Сир натираємо на крупній тертці.
- З'єднуємо всі інгредієнти, змішавши їх в глибокій мисці, додаємо до отриманої маси, яйця, присмачуємо спеціями, ретельно перемішуємо.
- Подрібнюємо зелень з часником, натираємо сир на крупній тертці. Лук переважно протерти через дрібну терку, або скористатися м'ясорубкою.
- Відправляємо все підготовлені інгредієнти в чашу з кабачкової масою, туди ж розбиваємо яйця, все це солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо.
- Вистилаємо на деко папір і розподіляємо по ній столовою ложкою акуратні кружечки. Відстані між оладками можна робити невеликими, досить одного сантиметра.
- Ставимо деко в духовку (180 градусів) приблизно на 12 хвилин, не забувши перевернути їх на шостій хвилині
Велика перевага цього рецепта - відсутність масла, що істотно знижує калорійність страви.
Рецепт приготування в мультиварці
Мультиварка користується особливою популярністю у молодих господинь і зайняла своє місце в кожному будинку.
За допомогою мультиварки можна приготувати і кабачкові оладки з сиром.
Для приготування страви візьмемо:
- Терта кабачкова маса (1 кабачок);
- Куряче яйце - 2 шт;
- Сир (тверді сорти) - 100 г .;
- Борошно - 5 ст.л .;
- Сіль, спеції - за смаком;
- Масло для обсмажування.
- Кабачкову масу віджимають, солимо і додаємо трохи спецій і терту сирну масу.
- Далі до цих інгредієнтів вводимо курячі яйця, перемішуємо.
- Висипаємо по чуть-чуть борошно, вимішуємо тісто.
- На дно чаші наливаємо масло, вибираємо на індикаторі кнопку "випічка", час встановлюємо 30 хвилин, щоб встигнути перепекти все оладки.
- Випікати оладки з сиром слід приблизно по 5 хвилин з кожного боку.
Повітряні оладки з додаванням кефіру
Цей рецепт оладок також відрізняється від класичного, який не передбачає присутності в страві інших інгредієнтів, крім кабачків, солі, яєць, борошна.
Однак сир і кефір - інгредієнти, які роблять це блюдо красивіше, оладки виходять більш пишні і смачними.
Для приготування візьмемо:
- Кабачок - 1 шт;
- Кисломолочний продукт - 2/3 склянки;
- Куряче яйце - 1 шт;
- Сир - 50 г .;
- Сіль, спеції - за смаком;
- Борошно пшеничне - 9 ст.л .;
- Сода - на кінчику ножа.
Етапи приготування покроково:
- З'єднуємо протерту кабачкову і сирну маси.
- Додаємо рідкі інгредієнти: кефір, яйця. Перемішуємо.
- Солимо, додаємо соду і 9 столових ложок борошна.
- Ретельно перемішуємо.
- Розігріваємо сковороду і випікаємо оладки.
Секрети і хитрощі приготування страви
Кабачкові оладки - просте блюдо, з яким може впоратися навіть починаюча господиня. Однак є тонкощі, які дозволять вам дійсно насолоджуватися їх смаком. До багатьох таких секретів можна дійти ціною багаторазових повторень. У цій статті ми щедро ділимося хитрощами приготування смачних оладок.
- Щоб не використовувати багато борошна, можна згустити кабачкову масу. Для цього слід натерти її на терці і підсолити, залишивши на 30 хвилин. Коли кабачки дадуть сік, зайву рідину слід прибрати. Також можна трохи загасити / обсмажити терті кабачки.
- Якщо для натирання основного інгредієнта використовувати дрібну тертку, то оладки будуть більш однорідними, рівними і час випікання скоротиться.
- Щоб оладки були пишніше, слід викладати тісто на сковороду гіркою.
- Випікання на середньому вогні дозволить пропекти оладки рівномірно.
- Кабачкові оладки можна спекти з додаванням тертої картоплі - так вони будуть ситніше.
- Для більш швидкого подрібнення кабачків можна скористатися блендером, або м'ясорубкою