Оладки з кабачків з сиром - 4 смачних рецепта

Оладки з кабачків з сиром - просте і пікантне блюдо, яким ви можете легко і швидко порадувати всю сім'ю. Його можна подати як доповнення до м'яса, або самостійно. Приготувати такі оладки можна протягом півгодини і насолоджуватися смаком цього річного страви. Виберіть один з рецептів, які порадують вас не тільки смаком і простотою, але і виявляться вельми бюджетними.

Як приготувати оладки з кабачків з сиром?

Ось основні інгредієнти страви:

  • Кабачок (бажано молодий) - 1 шт .;
  • Борошно пшеничне - приблизно 5 ст.л .;
  • Будь-який твердий сир - 100 г .;
  • Куряче яйце - 2 шт .;
  • Сіль, спеції - кількість залежить від індивідуальних переваг;
  • Нерафінована олія (для смаження).

Процес приготування зовсім не складний.

  1. Для початку, подрібнюємо на тертці кабачок. Видаливши надлишки рідини, перекладаємо кабачкову масу в глибоку ємність, додаємо до неї яйце, сіль, спеції, перемішуємо.
  2. Далі слід подрібнити сир на дрібній тертці. Ідеально для приготування таких оладок підійде пармезан, але можна зупинитися на більш бюджетному варіанті. Сир додаємо до основної маси.
  3. Далі всипаємо борошно і перемішуємо все до однорідного стану.

Нагріваємо сковороду, змащуємо її, викладаємо акуратні оладки. Підсмажувати їх слід до золотистої скоринки з кожного боку.

Після того, як перша партія оладок буде готова, знімаємо їх зі сковороди і викладаємо на плоске блюдо, застеливши його паперовим рушником, щоб воно ввібрало в себе надлишки жиру.

Не гаючи часу, відправляємо на сковороду другу партію. Для оперативності можна використовувати дві сковороди.

Подавати млинці можна як самостійну страву, додавши сметану, або в якості доповнення до овочевого салату.

Запікаємо смачні оладки в духовці з сиром і часником.


Для приготування страви нам знадобиться:

  • Великий кабачок - 1 шт;
  • Твердий сир - 100 г .;
  • Яйце куряче - 2 шт .;
  • Цибуля, часник - за смаком;
  • Зелень - за бажанням;
  • Сіль, перець - за смаком;
  • Папір для випічки.
  1. Найперше, що слід зробити, - це підготувати основний інгредієнт, кабачок. Зробити це потрібно в такий спосіб: вимити кабачок, очистити його, подрібнити на тертці.
  2. Подрібнюємо зелень, часник. Що стосується часнику, то його також можна натерти на дрібній тертці, або скористатися часниковим пресом.
  3. Лук рекомендується подрібнити дуже ретельно, до пюреобразного стану. Краще скористатися блендером, або дрібної теркою.
  4. Сир натираємо на крупній тертці.
  5. З'єднуємо всі інгредієнти, змішавши їх в глибокій мисці, додаємо до отриманої маси, яйця, присмачуємо спеціями, ретельно перемішуємо.
  6. Подрібнюємо зелень з часником, натираємо сир на крупній тертці. Лук переважно протерти через дрібну терку, або скористатися м'ясорубкою.
  7. Відправляємо все підготовлені інгредієнти в чашу з кабачкової масою, туди ж розбиваємо яйця, все це солимо, перчимо до смаку і ретельно перемішуємо.
  8. Вистилаємо на деко папір і розподіляємо по ній столовою ложкою акуратні кружечки. Відстані між оладками можна робити невеликими, досить одного сантиметра.
  9. Ставимо деко в духовку (180 градусів) приблизно на 12 хвилин, не забувши перевернути їх на шостій хвилині

Велика перевага цього рецепта - відсутність масла, що істотно знижує калорійність страви.

Рецепт приготування в мультиварці


Мультиварка користується особливою популярністю у молодих господинь і зайняла своє місце в кожному будинку.

За допомогою мультиварки можна приготувати і кабачкові оладки з сиром.

Для приготування страви візьмемо:

  • Терта кабачкова маса (1 кабачок);
  • Куряче яйце - 2 шт;
  • Сир (тверді сорти) - 100 г .;
  • Борошно - 5 ст.л .;
  • Сіль, спеції - за смаком;
  • Масло для обсмажування.
  1. Кабачкову масу віджимають, солимо і додаємо трохи спецій і терту сирну масу.
  2. Далі до цих інгредієнтів вводимо курячі яйця, перемішуємо.
  3. Висипаємо по чуть-чуть борошно, вимішуємо тісто.
  4. На дно чаші наливаємо масло, вибираємо на індикаторі кнопку "випічка", час встановлюємо 30 хвилин, щоб встигнути перепекти все оладки.
  5. Випікати оладки з сиром слід приблизно по 5 хвилин з кожного боку.

Повітряні оладки з додаванням кефіру


Цей рецепт оладок також відрізняється від класичного, який не передбачає присутності в страві інших інгредієнтів, крім кабачків, солі, яєць, борошна.

Однак сир і кефір - інгредієнти, які роблять це блюдо красивіше, оладки виходять більш пишні і смачними.

Для приготування візьмемо:

  • Кабачок - 1 шт;
  • Кисломолочний продукт - 2/3 склянки;
  • Куряче яйце - 1 шт;
  • Сир - 50 г .;
  • Сіль, спеції - за смаком;
  • Борошно пшеничне - 9 ст.л .;
  • Сода - на кінчику ножа.

Етапи приготування покроково:

  1. З'єднуємо протерту кабачкову і сирну маси.
  2. Додаємо рідкі інгредієнти: кефір, яйця. Перемішуємо.
  3. Солимо, додаємо соду і 9 столових ложок борошна.
  4. Ретельно перемішуємо.
  5. Розігріваємо сковороду і випікаємо оладки.

Секрети і хитрощі приготування страви


Кабачкові оладки - просте блюдо, з яким може впоратися навіть починаюча господиня. Однак є тонкощі, які дозволять вам дійсно насолоджуватися їх смаком. До багатьох таких секретів можна дійти ціною багаторазових повторень. У цій статті ми щедро ділимося хитрощами приготування смачних оладок.

  1. Щоб не використовувати багато борошна, можна згустити кабачкову масу. Для цього слід натерти її на терці і підсолити, залишивши на 30 хвилин. Коли кабачки дадуть сік, зайву рідину слід прибрати. Також можна трохи загасити / обсмажити терті кабачки.
  2. Якщо для натирання основного інгредієнта використовувати дрібну тертку, то оладки будуть більш однорідними, рівними і час випікання скоротиться.
  3. Щоб оладки були пишніше, слід викладати тісто на сковороду гіркою.
  4. Випікання на середньому вогні дозволить пропекти оладки рівномірно.
  5. Кабачкові оладки можна спекти з додаванням тертої картоплі - так вони будуть ситніше.
  6. Для більш швидкого подрібнення кабачків можна скористатися блендером, або м'ясорубкою