Стегенця в духовці з майонезом і часником - 5 рецептів, як смачно приготувати курячі стегенця

Курятина - одне з найбільш популярних і доступних видів м'яса, і у кожної господині свої секрети, як її готувати. Стегенця в духовці з майонезом і часником - безпрограшний варіант, простий в приготуванні, але при цьому надзвичайно соковитий і ніжний, з чудовим ароматом. Ці рецепти претендують на те, щоб стати улюбленими в сім'ї.

Стегенця в духовці з майонезом і часником на деку

При виборі цього рецепта потрібно пам'ятати, що куряче м'ясо, приготоване таким чином, досить калорійно. Варто звернути на нього увагу, якщо збирається велика компанія.

Складові:

  • курки - 1 тушка;
  • часник - 6 часточок;
  • майонез - 160 г;
  • сіль, перець, спеції за смаком.

рецепт:

  1. Промити тушку під проточною водою, видалити в разі необхідності пір'я, зайвий жир.
  2. Втерти в м'ясо сіль і приправи зовні і всередині.
  3. Розчавити часник в пресі. Змішати з майонезом. Натерти курку сумішшю. Залишити на годину, щоб м'ясо замаринувалося.
  4. Змастити деко олією. Викласти на нього курку.
  5. Прогріти духовку, температура повинна досягати 180 градусів. Запікати курку протягом півтори години до готовності. В процесі полити тушку жиром, який буде в листі.

Страву можна подавати!

Як смачно запекти в рукаві


У цьому приголомшливому рецепті м'ясо запікається у власному соку, передаючи аромат картоплі, яка виходить особливо розсипчастою і ніжною.

Складові:

  • тушка курки - 1 шт .;
  • картопля - 0,5 кг;
  • часник 2-3 зубці;
  • сіль, перець, приправи;
  • рукав для запікання.

рецепт:

  1. Підготувати птицю, видаливши залишилися пір'я, в разі необхідності, і зайвий жир.
  2. Курку можна запікати цілком або обробити на шматочки.
  3. Тушку ретельно натерти сумішшю перцю, приправ і солі.
  4. Часник почистити, дрібно нарізати, або видавити в пресі. Змішати з майонезом, обмазати сумішшю курку і залишити просочитися.
  5. Картоплю почистити, промити. Потім нарізати на великі кубики.
  6. Приготувати рукав. Скласти в нього курку і картоплю. Додавати воду не потрібно.
  7. Розігріти духовку, температура повинна бути 180 градусів. Помістити рукав на деко і відправити його пекти протягом півтори години.

Дістати курку з рукава, і можна подавати на стіл.

Готуємо в фользі


Сирна скоринка виходить хрусткою, рум'яної і додає м'ясу приємний смак. Стегенця в фользі збережуть свою соковитість і насичений смак.

Складові:

  • курячі стегенця або гомілки - 1 кг;
  • сир (до смаку) - 250 г;
  • сіль, перець, приправа;
  • майонез - 150 г;
  • фольга - 1 упаковка.

рецепт:

  1. М'ясо промити, очистити в разі потреби.
  2. Кожну частину тушки натерти сіллю і приправами.
  3. Промазати майонезом. Залишити маринуватися на півгодини.
  4. Покласти курятину в спеціальну упаковку для запікання з фольги.
  5. Довести температуру в духовці до 180 градусів.
  6. Натерти сир.
  7. Викласти в форму, відправити запікатися на 40 хвилин.
  8. Посипати сиром. Залишити в духовці ще на 10 хвилин.

Після цього готове блюдо можна подавати на обід.

Стегенця в духовці з майонезом, часником і картоплею


Стегенця з картоплею - воістину фаворит серед чоловіків. Воно надзвичайно смачне і ситне, курочка виходить ароматною, а картопля золотистої і розсипчастою.

Складові:

  • курка;
  • часник - 6 часточок;
  • майонез - 4 ст. л .;
  • картопля - 1 кг;
  • сіль, перець за смаком;
  • майоран і орегано за бажанням.

рецепт:

  1. Промити тушку, видалити залишки пір'я, зайвий жир.
  2. Обробити тушку, порізати на шматочки.
  3. Часник порубати, нашпигувати їм м'ясо. Втерти сіль, перець. Обмазати майонезом.
  4. Змастити деко олією. В якості альтернативи можна долити трохи води: вона не дасть страві пригоріти, поки не виділиться жир.
  5. Покласти курку на деко, запікати протягом півгодини при температурі 180 град.
  6. Почистити картоплю, нарізати тонкими кружечками.
  7. Дістати деко. Курячі шматочки зрушити до країв, в центр викласти картоплю. Перемішати з курячим жиром, посолити. У разі необхідності підлити воду.

Повернути блюдо в духовку, готувати ще хвилин 40-50 до готовності, після чого подати.

З додаванням в маринад гірчиці


М'ясо, приготоване таким чином, сподобається всій родині. Воно спочатку гаситься у власному соку, потім трохи підсмажується.

Складові:

  • курятина - тушка;
  • майонез - 150 г;
  • гірчиця - 1 ст. л .;
  • часник - 6 зубчиків;
  • лавровий лист;
  • сіль, перець за смаком;
  • рукав для запікання.

Порядок приготування:

  1. Помити тушку, видаливши залишилися пір'я і жир. Прибрати вологу з шкіри паперовим рушником.
  2. Зовні і всередині натерти курку сіллю і перцем.
  3. В іншому посуді змішати майонез з гірчицею. Можна слідувати обсягам, зазначеним у рецептурі, або підібрати на свій смак. Зазвичай пропорція інгредієнтів - 1 до 3.
  4. Почистити часник, подрібнити його ножем або використовуючи спеціальний прес. Ввести до складу гірчиці і майонезу, перемішати.
  5. Отриманим соусом обмазати курку зовні і всередині так ретельно і рясно, як вийде.
  6. Залишити птицю на півгодини маринуватися в соусі.
  7. Приготувати рукав. Надіслати в нього замариновану тушку, лавровий лист для аромату і суміш майонезу і гірчиці. Помістити все на деко.
  8. Прогріти духовку до 200 градусів. Запікати хвилин 50.
  9. Після п'ятдесяти хвилин дістати деко, і розрізати рукав. Повернути в духовку і запікати до появи золотистої скоринки.

Щоб перевірити готовність страви, слід проткнути його. Сік, який при цьому випливає, повинен бути прозорим.


Категорія