Салати на святковий стіл - 15 найсмачніших рецептів

Якщо підійти з фантазією до приготування страв і готувати їх з любов'ю, то звичайна закуска перетвориться на витвір кулінарного мистецтва. Навіть звичайний, звичний у вашій родині салат, може заграти новими фарбами і змінитися до невпізнання. Пропонуємо оригінальні і смачні салати на святковий стіл, які задовольнять смаки найвибагливіших гурманів.

Святковий салат з кальмарами і огірками

Незважаючи на достаток продуктів в магазинах, страви з морепродуктами досі вважаються екзотикою і викликають захоплення у гостей. Навіть звичайний сирний шматочок перевертає уявлення про кальмарів і робить страву вишуканим і гідним уваги.

Складові:

• кальмари - 450 г;
• майонез;
• зелений салат;
• огірок - 3 шт .;
• вершкове масло;
• сир - 350 г;
• сіль;
• оливки;
• кріп;
• яйце - 2 шт. відварених.

приготування:

1. Для приготування знадобиться плоска тарілка, промазати вершковим маслом. Далі необхідно підготувати сирну заготовку - коло з сиру в діаметрі 11 сантиметрів. Розташувати на тарілці. Помістити в СВЧ-піч на 17 секунд. З розплавленої заготовки сформувати кошичок. Зробити таким чином кілька заготовок.
2. Тушку кальмара залити окропом.Відставити на п'ять хвилин. Злити рідину. Остудити. Нарізати. Сильно подрібнювати не треба, достатньо щоб вийшли півкільця.
3. Нарізати огірки. Вийде соломка. Порубати яйця. З'єднати продукти. Присолити. Влити майонез. Перемішати.
4. У кошики помістити салатні листя. Викласти салат. Прикрасити оливками і гілочками кропу.

З відвареної яловичиною

Нові салати завжди привертають увагу гостей. Пропонуємо приготувати закуску з яловичим м'ясом, яке в результаті правильного приготування виходить соковитим і м'яким.

Складові:

• яловичина - 320 г;
• сіль;
• мариновані огірки - 320 г;
• майонез - 120 г;
• консервована червона квасоля - банку.

приготування:

1. Залити водою яловичий шматок. Вода необхідна підсолена. Проварити півтори години. Остудити і подрібнити. За формою знадобляться кубики.
2. Нарізати огірки. Додати до яловичим кубиках. Злити маринад з квасолі. Додати боби до огірків. Підсолити. Додати майонез. Перемішати.
3. Щоб встиг розкритися смак закуски, дайте їй настоятися 17 хвилин.

Закуска з копченою шинкою на святковий стіл

Прості і смачні салати виходять з шинки. Закуску рекомендується вживати відразу, так як огірки швидко виділяють сік,що не дуже добре позначається на смакових якостях.

Складові:

• сир - 160 г;
• копчена шинка - 220 г;
• майонез;
• сіль;
• огірок - 2 середніх;
• болгарський перець - 1 шт .;
• яйце - 2 шт. відварених.

приготування:

1. Частина сиру натерти. Яйця подрібнити. Порубати перець. Огірки і шинка знадобляться соломкою.
2. З'єднати продукти. Залити майонезом. Підсолити. Перемішати.
3. Натерти залишився сирний шматок. Посипати готову страву.

Листковий крабовий салат

Оригінальна закуска з прикрасою з чіпсів стане прикрасою будь-якого столу.

Складові:

• крабові палички - 50 г;
• яйце - 4 шт. відварених;
• сіль;
• чіпси;
• майонез - 220 мл;
• кукурудза консервована - банку;
• рис - 110 г відвареного.

приготування:

1. Подрібнити палички. Натерти яйця. Подрібнити чіпси, але не сильно. Шматки потрібні великі.
2. Майонезом промазати рис. Підсолити. Укрити крабовими паличками. Розподілити майонез. Посипати кукурудзою. Промазати майонезом.
3. Прикрасити чіпсами.

З пекінською капустою і куркою

Салати з пекінською капустою завжди виходять соковитими. Особливо овоч поєднується з ніжним курячим філе.

Складові:

• куряче філе - 2 шт .;
• оливкова олія;
• сіль;
• пекінська капуста - вилок;
• майонез.

приготування:

1. Нарізати філе. Кубики необхідні маленькі. Помістити в сковорідку. Влити масло. Засмажити. Кубики повинні забарвиться в красивий золотистий колір. Остудити.
2. Нашаткувати капусту. Надіслати до курячим шматочках. Підсолити. Влити майонез. Перемішати.

Зі свининою, овочами, сиром

Закуска виходить ситної і дуже красивою.

Складові:

• солодкий перець - 1 шт .;
• смажена свиняча відбивна - 200 г;
• сіль;
• цибуля зелена;
• сир - 150 г;
• яйце - 5 шт. відварених;
• майонез - 110 мл;
• зелень;
• огірок маринований - 3 шт .;
• томати - 2 шт .;
• корейська морквина - 110 г.

приготування:

1. Нарізати свинячий шматок на кубики. Порубати яйця.
2. Подрібнити солодкий перець. Нарізати томати. Нашаткувати огірки. Натерти сирний шматок. Порубати цибулю.
3. З'єднати підготовлені продукти. Підсолити. Перемішати. Налити майонез. Додати моркву. Розмішати.
4. Нашаткувати зелень. Посипати закуску.

Пісний салат на святковий стіл

Пісні салати останнім часом набирають популярність. Готують їх не тільки під час посту. Все частіше пісну закуску можна зустріти на столах не тільки вегетаріанців, але і людей, які ведуть здоровий спосіб життя.

Складові:

• консервована кукурудза - 130 г;
• сіль;
• консервована червона квасоля - 240 г;
• мелений перець;
• цибуля - 1 шт .;
• оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
• часник - 1 зубчик;
• болгарський перець - 1 шт .;
• оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
• петрушка - 5 гілочок;
• хліб - 3 скибочки.

приготування:

1. Порубати на кубики хлібні скибочки. Викласти в суху сковорідку. Прожарити.
2. Нашаткувати цибулю. Солодкий перець нарізати.
3. У оливкова олія насипати сіль. Посипати сумішшю перців. Через прес пропустити часникові зубки. Додати в оливкове масло. Перемішати.
4. До цибулі додати квасолю, потім кукурудзу. Маринад заздалегідь необхідно злити.
5. Нарізати перець. Нашаткувати петрушку. Надіслати в салат.
6. Залити заправкою. Розмішати. Настояти закуску 7 хвилин.
7. Перед тим як подавати присипати сухариками.

З тунцем і сиром

Перед тим як подавати, обов'язково охолодіть закуску. В такому випадку ідеально розкриється смак. Блюдо просочиться і принесе задоволення всім гостям без винятку.

Складові:

• яблуко кисло-солодке - 1 шт .;
• яйце відварне - 4 шт .;
• сіль;
• консервований тунець - банку;
• сметана - 2 ст. ложки;
• цибуля - 0,5 шт .;
• майонез - 2 ст. ложки;
• сир - 120 г.

При покупці звертайте увагу на консервну банку. На ній не повинно бути вм'ятин і жовтих плям, етикетка повинна щільно прилягати.

приготування:

1. Порубати яйця. Злити рідину з рибної консерви. Нарізати.Отримані шматки відправити до яєць.
2. Нашаткувати цибулю. Змішати з рибним продуктом. Нарізати сирний шматок. Підготовлені кубики відправити до риби. Нарізати яблука. Помістити в салат.
3. Підсолити. Влити майонез. Додати сметану. Перемішати.

Легка овочева закуска без майонезу

Щоб страви вийшли легкими і ніжними, рекомендуємо готувати салати без майонезу. В якості заправки ідеально підійде оливкова олія, сметана або натуральний йогурт. Експериментуючи з заправками можна вносити в звичне блюдо нові смакові нотки.

Складові:

• перець солодкий - 1 шт .;
• огірок - 3 шт .;
• натуральний йогурт - 180 мл;
• пекінська капуста - 0,5 вилка;
• сіль;
• помідори - 2 шт.

приготування:

1. Нарізати перець. Нашаткувати капусту. Порубати огірок. Якщо у плодів гірка або товста шкірка, то заздалегідь обрізати. Подрібнити томати.
2. Змішати. Підсолити. Заправити овочевий салат йогуртом. Перемішати.

Новий салат - печінка тріски "під шубою"

Нова, цікава закуска, яка завойовує популярність на святкових столах і відсуває на другий план знамените "Олів'є".

Складові:

• печінка тріски - банку;
• сіль;
• чорнослив - 11 шт .;
• майонез;
• яйце - 4 шт. відварених;
• цибуля зелена;
• картопля відварна в мундирі - 2 шт .;
• чорний перець;
• морквина відварена - 1 шт.

приготування:

1. Натерти морквину і картоплю. Терка необхідна з найбільшими отворами. З печінки злити масло. Вміст банки розім'яти виделкою.
2. Нашаткувати цибульні пір'я. Порубати сухофрукти. Нарізати білок. Натерти жовток, використовуючи дрібну тертку.
3. Помилитися картоплю майонезом. Підсолити. Викласти печінку тріски. Посипати зеленою цибулею і промазати майонезом.
4. Укрити морквиною. Нанести шар майонезу. Посипати чорносливом. Промазати майонезом. Присипати білками. Натерти майонезом. Прикрасити жовтками. Настояти три години.

З млинцями по-італійськи

Щоб підкорити гостей чудовим і незвичайним блюдом, необов'язково купувати екзотичні продукти і довго стояти біля плити. Ситне і красиве ласощі з гордістю займе почесне місце на вашому столі. Швидкість приготування робить блюдо доступним.

Складові:

• яйце - 4 шт .;
• кукурудзяний крохмаль - 1,5 ст. ложки;
• куряча грудка - 1 шт. копченої;
• майонез - 2 ст. ложки;
• часник - 2 зубки;
• кінза - 20 г;
• базилік - 20 м

приготування:

1. У яйця насипати крохмаль. Перемішати. Комков бути не повинно. Вилити на сковорідку. Обсмажити з двох сторін.Таким чином випекти кілька млинців. Остудити.
2. Нарізати куряче м'ясо. Подрібнити млинці. Смужки повинні вийти приблизно сантиметр завширшки і три сантиметри в довжину. Додати до курки.
3. Нашаткувати зелень. Помістити до курки.
4. Натерти часник. Використовуйте дрібного помелу тертку. Помістити в майонез. Перемішати. Заправити салат.

"Царська шуба" з сьомгою і ікрою

Якщо ви не звикли економити кошти на продуктах, то пропонуємо вашій увазі вишукану страву, яке гідно прикрашати царський застілля.

Складові:

• сьомга - 320 г;
• авокадо - 0,5 шт .;
• сметана - 260 мл;
• картопля - 4 шт. відварених в мундирах;
• червона ікра - 60 г;
• краби - 200 г відварених;
• лимон - 1 шт .;
• майонез - 125 мл;
• буряк - 110 г.

приготування:

1. У сметану налити майонез. Перемішати.
2. Нарізати картоплю. Помилитися майонезним соусом. Порубати сьомгу. Потрібні тонкі пластинки. Укрити картоплю. Подрібнити авокадо. Отриманими шматочками посипати рибу. Промазати соусом.
3. Розкласти нарізаних крабів. Натерти на тертці буряк. Викласти шаром на крабах. Промазати соусом. Прикрасити ікрою.

Оригінальний салат без змішування "Козел в городі"

Закуска привертає погляди гостей і викликає питання.Всі інгредієнти разлаживаются на блюдо рядами і не змішуються між собою. Таким чином гостям надається можливість формувати в своїй тарілки салат будь-якого смаку.

Складові:

• куряче філе копчене - 350 г;
• сушений кріп;
• перець;
• ковбаса - 320 г;
• кунжут;
• капуста - 250 г;
• кмин;
• огірок - 2 шт .;
• сіль;
• рослинне масло - 1 ст. ложка;
• морквина - 2 шт .;
• соєвий соус - 1 ст. ложка;
• буряк - 1 шт .;
• гірчиця - 2 ст. ложки;
• сметана високої жирності - 220 мл;
• чіпси - пачка.

приготування:

1. Відварити буряк. Остудити.
2. Нарізати курку. Знадобиться соломка. Таким же чином подрібнити ковбасу.
3. Нашаткувати капусту. Підсолити. Віджати за допомогою рук. Ця процедура допоможе стати овочу м'якше.
4. Морквину натерти. При бажанні можна використовувати моркву по-корейськи. Огірок нарізати. Натерти буряк.
5. У сметану налити масло. Влити соєвий соус. Помістити гірчицю. Посипати спеціями. Перемішати і перелити в спеціальну форму для соусів.
6. Для формування салату підготуйте великого розміру блюдо. У центрі розмістити курячі шматочки. Всі інші продукти розділити на дві частини. Викласти по колу гірками навколо курки, чергуючи послідовність.Кожну частину розділяти смужкою з чіпсів.
7. При подачі поруч зі стравою не забудьте поставити підготовлений соус.

З курячою печінкою і грибами

Закуска доведеться всім любителям грибних дарів і печінкових салатів.

Складові:

• куряча печінка - 320 г;
• мускатний горіх;
• цибуля - 1 шт .;
• борошно - 2,5 ст. ложки;
• яйце - 3 шт. відварених;
• натуральний йогурт;
• гірчиця - 1,5 ч. ложки;
• чорний мелений перець;
• сіль;
• свіжий огірок - 2 шт .;
• огірок солоний - 1 шт .;
• лисички - 320 г;
• сир - 170 г.

приготування:

1. Якщо ви купили субпродукт з сердечками, то прибирати їх не варто. Можна готувати салат не тільки з печінкою, а й з додаванням сердечок. Зняти плівки. Промити. Помістити в борошно. Обваляти. Помістити в сковорідку з киплячим маслом. Засмажити. Остудити і нарізати.
2. Порубати яйця. Подрібнити огірки. Якщо у них сильно щільна шкурка, то краще заздалегідь зрізати.
3. Натерти сирний шматок.
4. Нашаткувати цибулю. Нарізати гриби. Помістити в сковорідку і прожарити. Для приготування підходить будь-який вид грибів. Посипати мускатним горіхом, підсолити. Перемішати. Остудити.
5. Змішати всі підготовлені продукти. Додати гірчицю. Влити йогурт. Перемішати.

З копченою куркою, чорносливом і сиром

Смачна закуска, яка підходить для свята і звичайного сімейного вечері.

Складові:

• копчене куряче філе - 550 г;
• чорнослив - 220 г;
• сир - 120 г;
• ананас - 150 г;
• картопля - 4 шт. відварених;
• сіль;
• майонез.

приготування:

1. Філе нарізувати. Повинні вийти кубики. Подрібнити сухофрукти. Посипати на курку. Промазати майонезом.
2. Натерти сир.
3. Нарізати ананаси. Викласти на сухофрукти. Натерти картоплю і розкласти наступним шаром. Підсолити і промазати майонезом.
4. Посипати сирної стружкою.

Ідеї ​​прикраси салатів для святкового столу

Якщо у вас є вільний час, то будь-який салат можна перетворити в шедевр кулінарного мистецтва.

1. Будь-який з запропонованих варіантів салатів можна викласти у вигляді метелика, конячки, ягоди.
2. Насадити маслини на шпажку, а верх прикрасьте розірваними смужками зеленого лука. Розривати цибульні пір'я необхідно не до самого кінця. Має вийти подобу спідниці. Щоб краю закрутилися, занурте цибулю в теплу воду. Вийде гарна пальма, яка внесе різноманітність і зробить будь-який салат красивіше.
3. Якщо ви вирішили приготувати листковий салат, то найкраще розташовувати його в прозорій салатниці.Шари будуть виділятися на загальному тлі столу і наповнять свято яскравими фарбами.
4. Порадуйте гостей порційними закусками. Для цього можна викласти шарами необхідні компоненти у високому бокалі для вина.
5. Ще один ідеальний варіант для порціонної подачі закуски - формування компонентів в спеціальному роз'ємному кільці. Для цього рекомендується промазати кільце маслом і викладати шарами інгредієнти, кожен шар не забувайте промащувати соусом. Потім перемістіть на півгодини в холодильник, щоб компоненти вступили в взаємодія, і закуска не розвалилася, коли приберете кільце.
6. Якщо ви готуєте страви до нового року, то будь-який салат можна перетворити в куранти. За допомогою майонезу намалюйте стрілки і циферблат. Зробіть цей салат центральним стравою. Для запропонованого прикраси не підходять тільки салати верхній шар яких складається з бурака. Майонез на буряках швидко забарвлюється і куранти моментально зникнуть з поля зору.