Однією з найбільш популярних рибних закусок є салат з тунцем, огірком і яйцем. Головна причина цього криється в м'ясі основного інгредієнта, що ідеально підходить для салатів: воно жирне і не має дрібних кісток. Нижче розглянемо найбільш цікаві рецепти чудово смачних страв.
Простий салат з консервованим тунцем, огірком і яйцем
Знайти хорошу тушку тунця дуже складно, тому зазвичай для підготовки апетитного страви використовуються консерви.
Щоб створити кулінарне творіння будуть потрібні:
- банка консервованого тунця у власному соку;
- 2 свіжі огірки;
- 2 яйця;
- пучок пір'я цибулі;
- майонез і сметана в співвідношенні 1: 1 (скільки знадобиться);
- сіль.
Спосіб створення закуски:
- Огірки промиваються і нарізаються брусочками.
- Вимита і обсушені зелень дрібно робиться.
- Яйця відварюються, а після охолодження очищаються і подрібнюються невеликими шматочками.
- Риба відкидається на друшляк, щоб рідина добре скла, а потім розминається виделкою.
- У підходящої ємності перемішуються всі підготовлені компоненти закуски, після чого салат підсолювати і заправляється сметанно-майонезній сумішшю.
За бажанням можна використовувати додаткові приправи, які додадуть закусці більшою ароматності.
З додаванням авокадо
З появою на прилавках магазинів різних екзотичних фруктів дуже зросла і популярність закусок з їх використанням. Наприклад, авокадо неймовірно корисний для організму, оскільки насичує його вітамінами і залізом.
Компоненти майбутнього частування:
- тунець - 1 банку;
- яйця - 2 шт .;
- огірок - 1 шт .;
- зелене яблуко - 2 шт .;
- цибулю-шалот - 2 шт .;
- авокадо - 1 шт .;
- солодкий перець - 1 шт .;
- лимон - ⅓ шт .;
- оливкова олія і сіль - за смаком.
Основні кроки підготовки:
- Очищаються і натираються на крупній тертці попередньо відварені яйця.
- З авокадо вибирається м'якоть, яка нарізається шматочками.
- З цибулі-шалот і перцю без серцевини готується соломка.
- Таким же чином нарізаються і яблуко з огірком.
- Тунець розминається виделкою.
- У підходящої ємності перемішуються тунець, авокадо, яйце, огірок, яблуко, перець і цибулю, після чого закуска солиться, збризкують соком лимона і поливається маслом.
Замість оливкової олії можна використовувати рафінована з насіння соняшнику.
Готуємо з кукурудзою
Це ще одна варіація смачною рибною закуски, де присутні всіма улюблені тунець, яйце, огірок, кукурудза консервована.
Беруться продукти в таких пропорціях:
- банка консервованого тунця у власному соку;
- 4 солоних огірка;
- банка консервованої кукурудзи;
- головка ріпчастої цибулі;
- 4 яйця;
- пучок зелені;
- 100 г майонезу;
- сіль.
Черговість дій:
- З ріпчастої цибулі готується кашка, яка змішується з розім'ятим виделкою тунцем. Рибу слід попередньо відкинути на друшляк.
- Яйця відварюються і ріжуться кубиками.
- З огірків готується соломка.
- У мисці змішуються подрібнені складові і доповнюються кукурудзою.
- Закуска перемішується, солиться і заправляється майонезом.
В якості прикраси вже в салатник використовується рубана зелень.
Салат: тунець, яйце, огірок і помідор
Якщо захотілося чогось свіжого і літнього, то можна приготувати закуску з наступного продуктового набору:
- огірка;
- помідора;
- ½ банки тунця;
- яйця;
- 60 г зернистого сиру;
- 2 гілочок руколи;
- 15 мл вершків;
- солі і перцю.
Послідовність маніпуляцій наступна:
- Готується плоска тарілка.
- Ретельно помиті помідор і огірок нарізати скибочками.
- На вбрання блюдо кругом викладаються шматочки томата, а зверху - огіркові.
- Далі розподіляється подрібнена риба.
- В піалі змішуються молочні продукти з сіллю і спеціями, а потім отриманою заправкою заливається майже готова закуска.
- В якості прикраси викладаються четвертинки яйця і гілочки руколи.
Також можна доповнити прикраса гілочками петрушки або кропу.
З зеленим горошком
На святковому столі закусок ніколи не буває занадто багато, оскільки вони просто "відлітають".
Якщо гряде урочиста подія з подальшим банкетом, то обов'язково варто приготувати салат з тунця.
Крім банки консервованої риби, додатково слід обзавестися:
- 2 картоплина;
- огірком;
- 3 яйцями;
- банкою зеленого горошку;
- ½ головки цибулі;
- зеленню (кріп і петрушка);
- 50 г майонезу;
- сіллю.
Хід роботи полягає у виконанні наступних дій:
- Готується миска, де буде відбуватися змішування компонентів.
- Тунець відкидається на друшляк, після чого розминається в підготовленої ємності.
- Огірок звільняється від шкірки, ріжеться і відправляється слідом за рибою.
- Попередньо помиті бульби картоплі і яйця відварюються, остуджуються, очищаються і ріжуться кубиками, які теж закидаються в миску.
- Лук подрібнюється і ошпарюють окропом для позбавлення від гіркоти. Готові шматочки поміщається до решти інгредієнтів.
- Останнім відправляється в салатник заздалегідь відкинутий на друшляк горошок.
- Закуска солиться, заправляється майонезом і прикрашається зеленню.
Той, хто не боїться зайвих калорій, може додати більше майонезу.
Рецепт з пекінською капустою
Пекінська капуста дуже корисна і прекрасно поєднується з тунцем. Тому ці два продукти часто використовуються в тандемі для приготування різноманітних закусок.
Щоб переконатися в сполучуваності смаків капусти і тунця, слід підготувати:
- 2 огірка;
- качан пекінської капусти;
- 2 яйця;
- банку тунця;
- листя салату;
- оливкова олія для заправки;
- трохи лимонного соку;
- сіль.
Схема приготування виглядає наступним чином:
- Готується найбільш підходяща ємність.
- Капуста і листя салату добре промиваються, після чого тонко шинкують і закладаються в миску.
- Яйця відварюються в підсоленій воді (щоб легше відставала шкаралупа), а потім очищаються, ріжуться кубиками і відправляються до овочевої нарізці.
- Риба розминається виделкою і закидається в салатник.
- В піалі готується заправка шляхом змішування лимонного соку, оливкової олії, приправ і солі.
- Салат заправляється ароматної рідиною і перемішується.
Перед подачею, щоб смак закуски став більш насиченим, варто дати їй настоятися 15 хвилин.
Салат з тунцем, солоними огірками і яйцем
Використання маринованих або солоних огірків надає салату особливу "родзинку".
Щоб втілити в життя цей рецепт і насолодитися простий у виконанні закускою, досить мати:
- банку консервованого тунця у власному соку;
- 3 яйця;
- 4 маринованих корнішона;
- 50 г майонезу;
- зелень для прикраси.
Етапи виконання закуски:
- Яйця відварюються до повної готовності, остуджуються і очищаються, після чого рубаються кубиками.
- З банки з тунцем виливається рідина, а потім риба товче за допомогою вилки.
- Корнішони, як і яйця, нарізаються кубиками.
- Підготовлені складові перемішуються і заправляються майонезом.
- У фіналі салат прикрашається гілочками зелені.
Сіль використовувати при підготовці закуски за цим рецептом не варто, оскільки і корнішони, і риба отже солоні.
При складанні меню закусок не слід забувати про настільки апетитному і корисному салаті з рибою. Простий в приготуванні і щодо бюджетний, він надзвичайно смачний і вмить полетить зі столу.
