Щи зі свіжої капусти з куркою - 7 смачних рецептів приготування

Щи - традиційне перша страва російської кухні, яке вже протягом багатьох епох не здається своїх позицій. Існує кілька різновидів цього рідкого гарячого. Одним з цікавих і смачних видів першої страви є щі зі свіжої капусти з куркою.

Класичні щі зі свіжої капусти з куркою

Суп з насиченим ароматом за класичним рецептом готується з:

• ½ кг курятини;
• 250 г капусти;
• цибулини;
• морквини;
• 2 картопляних бульб;
• помідора;
• ½ стопки соняшникової олії;
• зелені, солі і спецій.

Спосіб приготування:

1. З м'яса готується бульйон, об'ємом в 2,5 л, який злегка підсолювати.
2. Картопля нарізається кубиками, потім вирушає в каструлю з рідиною на 7 хвилин.
3. Лук ріжеться дрібними шматочками, які разом з морквяної стружкою обсмажуються на сковороді.
4. Томат ошпарюють і також ріжеться скибочками.
5. Капуста шаткується.
6. У каструлю викладається заправка.
7. Через 1-2 хвилини в ємність відправляється капустяна стружка.
8. Далі поміщаються томати, сіль, спеції і рубана зелень.
9. Щи варяться під закритою кришкою до м'якості картоплі.

Готуємо щі в мультиварці

Перше блюдо з ніжним смаком можна легко приготувати за допомогою мультиварки,зберігає всі поживні елементи і чудовий аромат.

Для приготування використовуються:

• 3 гомілки;
• цибулина;
• морквина;
• 3 картопляних бульби;
• 400 г капусти;
• 2 л води;
• сіль і соняшникову олію.

Етапи створення:

1. Цибулина шаткується і обсмажується на соняшниковій олії на програмі "Жарка".
2. Після 5 хвилин морква натирається і викладається до цибулі.
3. Капуста шаткується і додається до зажарки.
4. Туди ж викладаються гомілки і брусочки картоплі.
5. У чашу вливається вода, додаються сіль і приправи.
6. Готуються щі на програмі "Суп" протягом 60 хвилин.

З болгарським перцем

Щоб приготувати яскраві щі з солодким перцем, досить підготувати:

• 350 г крилець;
• 50 г цибулі-порею;
• 1 шт. болгарського перцю;
• 2 картопляних бульби;
• 250 г капусти;
• трохи зелені;
• стопку соняшникової олії;
• 20 г томатної пасти;
• сіль і спеції.

Приготування смачного супу полягає в наступному:

1. Крильця заливаються водою для приготування бульйону, який злегка підсолювати.
2. Картопля нарізається брусками, які першими відправляються в готовий бульйон.
3. Перець нарізається шматочками, капуста шинку, цибулю і зелень дрібно рубаються.
4. Цибулеві шматочки пасерують з перцем близько 2 хвилин, після чого поміщаються в ємність.
5. Після 5 хвилин в ємність відправляються капуста, додаються паста, сіль, спеції і зелень.

З куркою і грибами

Рецепт смачних щей, для приготування яких будуть потрібні:

• тушка курчати;
• 2 картопляних бульби;
• 300 г капусти;
• морквина;
• цибулина;
• 250 г печериць;
• ½ пучка зелені;
• трохи соняшникової олії;
• сіль і спеції.

При створенні першого страви:

1. З тушки готується бульйон, який проціджують.
2. Картопля ріжеться брусками, які відправляються в киплячий бульйон.
3. Після повторного закипання в ємність викладається тонко нашаткована капуста.
4. Морквина натирається, цибуля ріжеться кубиками, після чого з овочів готується зажарка, поміщається в суп.
5. Гриби нарізати пластинками, які обсмажуються на сковороді, де пасерувати морквяно-цибулевий маса.
6. Гриби разом з сіллю і спеціями відправляються в щі.
7. Перед готовністю, про що свідчить м'якість картоплі і капусти, щі посипаються рубаною зеленню.

З томатним соком

Легкий супчик з дієтичним м'ясом і оригінальними томатними нотками припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам.

Слід підготувати:

• 300 г філе;
• стільки ж капусти;
• 2 картопляних бульби;
• 1 морквину;
• головку часнику;
• ½ л томатного соку;
• сіль, спеції і трохи масла.

Покрокова інструкція приготування:

1. Філе відварюється, а потім ріжеться.
2. Бульйон проціджують.
3. Морква натирається і обсмажується.
4. В іншу сковороду з гарячим маслом вливається сік.
5. Після закипання в сік додаються сіль, спеції і товчений часник.
6. Картопля нарізається брусками, а капуста - тонкими смужками.
7. У киплячий бульйон відправляються морква і капуста, до яких через 20 хвилин відправляються картопляні кубики.
8. Через 15 хвилин в суп викладаються томатний соус і м'ясо.
9. Після 5 хвилин щі можна подавати до столу.

Незвичайний рецепт з чорносливом

Щи з додаванням сухофруктів - ароматне перша страва з цікавими нотками.

Будуть потрібні такі продукти:

• капуста - 250 г;
• курячі гомілки - стільки ж;
• картопля - 4 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• томатна паста - стопка;
• оцет -15 мл;
• рослинне масло - стопка;
• чорнослив - 100 г;
• сіль і спеції.

Щоб зварити щі з свіжої капусти:

1. З гомілок готується бульйон.
2. У киплячу рідину відправляються картопляні брусочки і нашаткована капуста.
3. Поки овочі проварюються, на сковороді пасерують морквяна стружка і цибульні кубики.
4. Через 5 хвилин обсмажування в сковороду додаються томатна паста, сіль і спеції.
5. У каструлю вливається оцет і томатна зажарка.
6. Сухофрукти подрібнюються і поміщаються в суп за 10 хвилин до готовності.
7. Перед подачею щі посипати зеленню.

Дієтичні щі зі свіжої капусти з курячим філе

Для виконання рецепта дієтичного першого страви необхідні:

• ½ кг курятини;
• в 2 рази менше капусти;
• 1 морквина;
• 2 картопляних бульби;
• цибулина;
• 2 помідори;
• 100 г консервованої капусти;
• 2 зубчики часнику;
• сіль і спеції.

Щоб приготувати борщ:

1. З курятини готується бульйон, в який після вилучення м'яса відправляються картопляні бруски.
2. Через 10 хвилин в ємність викладаються кубики моркви і цибулі.
3. Через аналогічний часовий проміжок в суп додається капуста.
4. За 5 хвилин до готовності в щі викладаються протерті томати і квасолю.
5. Щоб зробити смак більш насиченим, в блюдо додаються подрібнені часник і зелень.

Отже, рецепти смачних і корисних щей урізноманітнюють повсякденне меню і складуть конкуренцію традиційному борщу.