Торт Їжа богів - 12 дуже смачних рецептів домашнього торта / рецепти | Brovarnya Rivne - Найактуальніша інформація з усього світу!

Торт Їжа богів вважається чудовим десертом, завдяки неповторному смаку і різноманітності приготування. Тут запропоновані відібрані і перевірені рецепти для всіх любителів солодкого.

Класичний торт "Їжа богів" зі згущеним молоком

Торт стане відмінним частуванням на будь-який урочистий захід.

підготуємо:

2 ст. борошна;
2 яйця;
склянка цукру;
½ ст. сметани;
0,5 ч. Ложки соди;
банка згущеного молока;
200 г масла;
3 ч. Ложку какао;
1 ст. горіхів.

Яйця розтираємо з цукром, довівши до білого кольору. Потім просіваємо борошно (це збагатить її киснем і розпушити), і відправляємо її в яєчно-цукрову суміш. Подрібнюємо горіхи, і половину отриманої маси з'єднуємо з яйцями і борошном. Все добре вимішуємо, змащуємо форму для торта, і виливаємо суміш.

Корж залишаємо в духовці приблизно на пів години, попередньо розігрів духовку до 180 °. Після готовності корж потрібно розрізати на дві частини. Верхня повинна бути приблизно 1 сантиметр завтовшки. Обрізаємо по колу трохи країв на нижньому коржі. Верхній і обрізки нижнього коржа необхідно дуже дрібно розкришити.

Далі готуємо крем. Масло і згущене молоко збиваємо до однорідності, туди ж відправляємо какао. Корж змащуємо кремом, а потім посипаємо горіхами.Решта горіхи змішуємо з кремом і попередньо роздрібнений в крихту коржем і обрізками.

Маса викладається і акуратно розподіляється по всій поверхні. Коли торт буде прикрашений, потрібно відправити його на пару годин в холодильник.

З волоськими горіхами

Для найкращої комбінації смаку представляємо рецепт, для якого знадобляться:

12 яєць;
2 ст. цукру;
1 ст. горіхів;
200 г масла;
банка згущеного молока;
пара ложок какао;
2 ст. муки.

Перший корж готується за принципом бісквіта. Збиваємо 6 яєць зі склянкою борошна і цукру. Змащуємо форму, і викладаємо в неї масу. Бісквіт печеться на високій температурі 220 °.

Другий корж готується також, тільки муки кладемо трохи менше склянки, так як він буде з горіхами.

Крем готуємо, змішавши масло зі згущеним молоком. Додаємо в нього заявлена кількість какао.

Збираємо десерт, промазуємо кремовою основою, прикрашаємо зверху горішками.

Рецепт від Олесі Ревус

Для цього авторського способу приготування знадобиться:

2 яйця;
ст. сметани;
2 ст. борошна;
0,5 ч. Ложки соди;
200 г горіхів;
200 г масла + ще 30 г.
банка згущеного молока;
150 мл вершків 33%;
6 ст. ложок какао;
ст. цукру + 1 ст. ложка.

Соду з'єднуємо зі сметаною.В окремій мисці змішуємо яйця з цукром, додаємо сметану, просіюємо борошно і все змішуємо. Тісто вийде як на оладки.

Викладаємо у форму пергаментний папір і виливаємо тісто шаром приблизно 1 см. Випікати близько 15 хвилин на 180 °. Після готовності охолоджуємо.

Для крему змішати масло зі згущеним молоком, додамо попередньо подрібнені горіхи.

Тепер приступимо до приготування ганаша.

Ганаш - дуже ніжна, гладенька глазур, що не шарується і не обсипається.

Окремо змішуємо вершки і цукор, додаємо какао. На повільному вогні варимо, контролюючи процес протягом 10 хвилин. Коли суміш почне густіти, вимикаємо, кладемо масло. Все змішуємо.

Збираємо торт. Ламаємо корж і складаємо в миску, заливаємо кремом, починаємо гарненько змішувати. Викладаємо масу на харчову плівку, поміщаємо знову в миску і залишаємо на півгодини в холодильнику під пресом. Виймаємо, поливаємо торт ганашем і можемо пробувати наше творіння.

Торт "Їжа богів" з черносмородиновим джемом

Приготувати дуже смачний торт можна, просто додавши в класичний рецепт так би мовити "родзинку". Якраз їй і стане чорносмородиновий джем.

Коржі готуємо по знайомому принципом, а для крему необхідно взяти:

масло - 200 г;
згущене молоко - 1 б .;
джем з чорної смородини - 3 ст. ложки;
ванілін.

Масло з холодильника дістанемо заздалегідь. Потім помістимо його в миску, додамо згущене молоко і джем, а потім все ретельно перемішати. Для отримання приємного аромату можна покласти харчової ванілін.

Готуємо з Ольгою Матвій

Спекти торт можна з використанням перевірених часом рецептів. Ольга Матвій, пропонує наступний варіант.

Для крему:

згущене молоко - 1 б .;
масло - 200 г;
какао - 3 ч. ложки.

Для коржів:

яйця - 2 шт .;
цукор - 1 ст .;
сметана - 20 г;
горіхи - ½ ст .;
борошно - 2 ст .;
сода - 0,5 ч. ложки.

Розітремо цукор і яйця міксером, додати сметану і знову збити. Після можна насипати горіхи, попередньо поламавши їх на невеликі частини. Після можна всипати соду. Посипаємо борошно, і все заважаємо.

Важливо! Чи не використовувати міксер після додавання борошна, щоб не пошкодити структуру горішків.

Змащуємо форму, дно, боки. Викладаємо в неї тісто і ставимо випікатися при 180 ° на 40 хвилин. Розрізаємо остиглий корж так, щоб нижня частина була трохи більше сантиметра. Верхню частину ламаємо на невеликі шматочки.

Приступимо до крему. Беремо масло, додаємо 3 ч. Л. какао, а потім згущене молоко, і все гарненько заважаємо.У миску з кремом викладаємо поламаний корж і гарненько змішуємо, так щоб всі вони були умазані кремом. Викладаємо шматочки в кремі на нижній корж і рівномірно розподіляємо. Далі додаємо шматочки так, щоб торт придбав форму гірки. Протягом укладання притискаємо руками несильно шматочки, щоб вони зчепилися між собою. Коли всі шматочки викладені, формуємо правильної форми гірку і ставимо в холодильник хвилин на 40.

Приступимо поки до глазурі.

беремо:

3 ст. ложки молока;
40 г масла;
по 5 ст. ложок цукру і какао.

Підготуємо металеву миску. Змішуємо какао і цукор, додаємо молоко. Ставимо на слабкий вогонь і весь час заважаємо. Коли маса загусла, кладемо масло і добре вимішуємо. Цукор повинен повністю розчинитися. Тепер їй можна полити торт.

З фундуком

Рецепт приготування нічим не відрізняється від класичного варіанту, описаного раніше. Тільки замість грецьких горіхів нам знадобиться фундук. Перед тим як його додавати в корж і посипати торт, він подрібнюється. Якщо ви любите характерний присмак горіха, його можна нарізати невеликими шматочками.

Торт "Їжа богів" з безе

Цей рецепт трохи відрізняється від попереднього.

Для нього приготуємо:

20 яєць;
5 ст.цукру;
2 ст. горіхів;
2 ст. борошна;
200 г масла;
1,5 ст. молочка;
ваніль;
2 ст. ложки какао.

Приготуємо перший корж. Для нього зіб'ємо 6 яєць зі склянкою цукру і такою ж кількістю борошна. Виливаємо все в змащену форму і випікаємо при 220 °. За таким же принципом готуємо тісто для другого коржа, тільки муки кладемо не повний стакан, і він буде з волоськими горіхами.

Третій корж, який будемо випікати - безе. Беремо охолоджені 6 яєць, відокремлюємо білок, і збиваємо до стійкої піни з 2-я склянками цукру. Печеться такі ласощі мінімум 3 години при 110 °.

Будемо готувати заварний крем. Беремо жовтки, що залишилися після безе, додаємо ще два яєчка і стакан цукру. Розітріть з борошном і ваніліном, а потім додайте до киплячого молока. Все добре змішується до повного загустіння. Коли охолоне, додамо масло і по знайомому принципом зіб'ємо.

Складається торт в будь-якому порядку, за умови, що безе знаходиться в середині. Повапните шари кремом, потім додайте в крем, що залишився какао і змастіть краю і верх. Можна посипати горіхами.

Як спекти з яблуками

Варіантів спекти торт безліч. Пропонуємо ще один незвичайний рецепт, до складу якого входять яблука.Коржі готуються за класичним рецептом з горіхами. Крем, виготовляється з банки згущеного молока і двохсот грам масла. Відмінність торта тільки в яблучної прошарку. А як її приготувати, розповімо нижче.

Нам знадобляться:

яблука - 4 шт .;
горіхи - ½ ст.

Яблука чистимо і тремо на самій дрібній тертці. Далі змішуємо з добре подрібненими, можна в блендері, горіхами. Збираємо торт. Спочатку кладемо корж, мажемо його кремом. Потім викладаємо яблучно-горіхову прошарок.

Заздалегідь варто підготувати крихту, яка виготовляється з обрізків коржа, а також одного його шару, відрізаного приблизно на 1 см від верху. Змішуємо шматочки з кремом і кладемо поверх яблучної прошарку. Якщо є ще корж, повторюємо процес ще разок. Зверху заливаємо глазур'ю.

З заварним кремом

Для приготування коржів, можна скористатися будь-яким рецептом, описаним вище. Різниця буде полягати лише в технології приготування крему. Вище вже описувався один спосіб приготування заварного крему. Розглянемо інший рецепт.