Вінегрет з оселедцем - 6 смачних рецептів

Можна незвично поєднувати звичайні продукти і в результаті отримувати смачне страва. Спробуйте приготувати вінегрет з оселедцем. Ця риба добре підходить до всіх компонентів в салаті і надає неповторний смак. Ми ретельно підібрали рецепти, які урізноманітнюють ваш раціон і здивують рідних новим оригінальним блюдом.

Класичний рецепт вінегрету з оселедцем

У цьому варіанті приготування використовуються такі ж продукти, як і в звичайному вінегреті, тільки з додаванням оселедця.

Якщо хочете, щоб смак страви вийшов більш насичений, а аромат приємніше, то овочі не відварюють, а запечіть в духовці. Вибір зупиніть на оселедця малосоленой.

Складові:

  • оселедець - 220 г;
  • петрушка свіжа - 27 г;
  • картопля - 190 г;
  • перець мелений;
  • буряк - 140 г;
  • горошок - 40 г;
  • цукор - 1 ч. ложка;
  • морквина - 95 г;
  • сіль;
  • цибуля - 95 г ріпчаста;
  • оцет - 50 мл (3%);
  • огірки - 70 г солоні;
  • олія соняшникова - 60 мл;
  • капуста - 70 г квашена.

приготування:

  1. Відварити овочі. Можна запекти в духовці.
  2. Морквину, картоплю, буряк, цибулю і огірочки подрібнити. За формою треба, щоб вийшли кубики.
  3. Капусту віджати. Надіслати до продуктів.
  4. Оселедець порубати. Помістити до овочів.
  5. Злити рідину з консервованого горошку. Надіслати слідом за оселедцем.
  6. В масло влити оцет.
  7. Засипати цукор.
  8. Поперчити.
  9. Взяти вилку. Збити.
  10. Залити в овочеву суміш. Перемішати.

З яловичиною та майонезом


Вінегрет з оселедцем і майонезом - це ще один цікавий варіант приготування знайомого блюда, який відрізняється чудовим смаком. Спробуйте приготувати за цим рецептом, і він може стати улюбленим у вашій родині.

Складові:

  • буряк - 4 шт .;
  • сік від лимона - 1 ч. ложка;
  • картопля - 4 бульби;
  • майонез - 120 мл;
  • огірок солоний - 4 шт .;
  • горошок зелений - 120 г консервований;
  • капуста квашена - 120 г;
  • морквина - 2 шт .;
  • цибуля - 1 головка.

приготування:

  1. Розгорнути фольгу. Помістити буряк. Загорнути кожну окремо.
  2. Запекти в духовці.
  3. Картоплю варити з морквою.
  4. Очистити підготовлені овочі. Порубати. У рецепті необхідні кубики.
  5. Нашаткувати цибулю.
  6. Подрібнити огірочки. Якщо шкірка жорстка, то краще її заздалегідь зрізати. Помістити до решти продуктів.
  7. Якщо квашена капуста велика, порубати. Надіслати до овочів.
  8. Вилити маринад з горошку.
  9. Надіслати до капусти.
  10. У майонез влити сік. Перемішати.
  11. Полити овочі.
  12. Розмішати.

Вінегрет з оселедцем від Юлії Висоцької


Незважаючи на те, що страва родом з Франції, в нашій кухні воно є невід'ємною частиною.

Складові:

  • оселедець філе - 1 шт .;
  • перець мелений;
  • петрушка - 17 г;
  • сіль;
  • буряк - 1 шт .;
  • кріп - 17 г;
  • оливкова олія - ​​7 ст. ложок;
  • яблуко - 1 шт. кисло-солодке;
  • лимон - 1,5 шт .;
  • оцет винний - 1 ч. ложка;
  • картопля - 1 шт .;
  • цукор - 1 ч. ложка;
  • цибуля - 1 червоний;
  • морквина - 1 шт.

приготування:

  1. Овочі проварити.
  2. Очистити.
  3. Буряк потрібно у вигляді тонкої соломки.
  4. Оселедець порізати поперек тушки, повинні вийти платівки.
  5. Лук нашаткувати до освіти півкілець.
  6. Вичавити сік з лимона. Залити цибулю. Потримати півгодини.
  7. Обрізати шкірку з яблучка. Нарізати тонкою соломкою.
  8. Побризкати соком від половинки лимона.
  9. Нашаткувати зелень.
  10. Картоплю з морквою порубати. Картопляні кубики повинні бути більшими морквяних.
  11. У оливкова олія влити оцет.
  12. Помістити гірчицю.
  13. Підсолити.
  14. Присипати цукром.
  15. Взяти віночок. Збити.
  16. Змішати всі підготовлені продукти.
  17. Полити соусом.
  18. Розмішати.

З квасолею

З додаванням бобів ваша страва придбає особливий смак і обов'язково сподобається вашим близьким.

Складові:

  • квасоля - банку консервована;
  • масло оливкове;
  • оселедець - 2 шт .;
  • картопля - 3 бульби;
  • оливки - 110 г;
  • огірок - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • морквина - 2 шт .;
  • буряк - 1 шт.

приготування:

  1. Проварити овочі.
  2. Очистити.
  3. Нарізати. Кубики повинні бути невеликого розміру.
  4. Нашаткувати цибулину.
  5. Оселедець порубати.
  6. Оливки розрізати. Має вийти дві частини.
  7. Змішати всі підготовлені інгредієнти.
  8. Влити масло оливкове.
  9. Розмішати.

З квашеною капустою


Це зимовий, дієтичний салат, який виходить економним і смачним.

Складові:

  • картопля -4 шт .;
  • перець мелений;
  • оселедець - 2 філе;
  • морквина - 2 шт .;
  • кріп;
  • буряк - 2 шт .;
  • капуста квашена - 110 г;
  • оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
  • огірок солоний - 3 шт.

приготування:

  1. Залити водою морквину з картоплею. Проварити.
  2. Окремо відварити буряк.
  3. Остудити. Почистити.
  4. Порубати невеликими кубиками.
  5. Огірки подрібнити.
  6. Віджати капусту. Нашаткувати.
  7. Всі компоненти разом.
  8. Присипати перцем.
  9. Розмішати.
  10. Залити олією оливковою.
  11. Перемішати.
  12. Нашаткувати зелень.
  13. Кубиками порізати оселедець.
  14. Надіслати в салат.
  15. Розмішати.

Традиційний рецепт по-німецьки


Завдяки великому вмісту овочів закуска виходить дуже корисною.

Складові:

  • оселедець - 1 шт .;
  • сіль;
  • буряк - 1 шт .;
  • оливкова олія;
  • картопля - 3 шт .;
  • сік лайма - 1 ст. ложка;
  • цибуля - 0,5 шт. червоний;
  • сік лимонний - 1 ст. ложка;
  • цибуля шалот - 0,5 шт .;
  • горошок - 1 банка;
  • яблуко - 1 шт.

приготування:

  1. Проварити картоплю. Окремо буряк.
  2. Зняти шкірку. Подрібнити великими кубиками.
  3. Зрізати шкірку з яблука. Нарізати. Отримані кубики полити соком від лимона і лайма.
  4. Видалити кісточки з тушки.
  5. Порізати. Брусочки товстими бути не повинні.
  6. Червоний цибулька перетворити в півкільця, шалот - в колечка.
  7. Змішати нарізані продукти.
  8. Засипати горошком, попередньо злити рідину.
  9. Залити олією оливковою.
  10. Підсолити.
  11. Перемішати.

Поради

  1. Подрібнювати цибулю слід якомога дрібніше, інакше він переб'є смакові якості інших продуктів.
  2. Зробити смак яскравіше допоможе замаринований цибулю. Для цього необхідно залити його лимонним соком або оцтом, змішаним зі звичайною водою. Витримати півгодини.
  3. Часто в банку горошок попадається жовтим або м'ятим, що може негативно позначитися на зовнішньому вигляді і смакових якостях страви. Тому краще купувати даний продукт в скляній банці.
  4. Бурак слід відварювати окремо від інших овочів. Він вариться довше і може забарвити все в червоний колір.