Смачні салати на день народження - Топ 10 рецептів приготування

Салати легко можна перетворити в прикрасу святкового столу. Але для цього потрібно подбати про їх оригінальному оформленні. Є безліч рецептів смачних салатів на день народження, найвдаліші з яких ми зібрали нижче.

"Цезар" з курячим філе з класичним соусом

Складові:

  • півкіло відвареного філе курки;
  • 1 пачка пшеничних сухариків;
  • 300 г "Голландського" сиру і 50 г пармезану;
  • 3 стиглих помідора;
  • 1 пучок листового салату;
  • сіль;
  • 4 варені перепелині яйця і 2 сирих курячих;
  • ¾ ст. масла оливи;
  • 1 ст. л. гірчиці;
  • ½ часниковий зубки;
  • філе 4 анчоусів;
  • 1 ст. л. соку лайма;
  • 1,5 ст. л. соєвого соусу;
  • 1 пучку цукру-піску.

приготування:

  1. Для початку потрібно зайнятися соусом. Сирі жовтки приправити сіллю, цукром і збити.
  2. Потроху влити до них масло оливи, продовжуючи працювати міксером. Додати гірчицю, тертий пармезан, нарізане невеликими шматочками рибне філе, часник, сік лайма і соєвий соус. Всі компоненти обробити занурювальним блендером.
  3. Листовий салат крупно порвати руками і висипати на блюдо. Зверху розподілити часточки помідорів, перепелиних яєць і брусочки курячого філе.
  4. Всі компоненти залити злегка настояним класичним соусом.

Присипати готовий салат тертим твердим сиром і сухариками.

Салат "Обжорка" з яловичиною на день народження


Складові:

  • 350 г вареної яловичини;
  • 2 великі морквини і 1 цибулина;
  • 150 г бочкових солоних огірків;
  • 2 зубці часнику;
  • 1 ст. л. соняшникової олії;
  • свіжа петрушка;
  • сіль і мелений перець;
  • класичний майонез.

приготування:

  1. Варене м'ясо розділити на волокна прямо руками.
  2. Нашаткувати півкільцями очищену цибулю і дрібно потерти морквину. Обсмажити овочі на 1 ст. л. масла - вони повинні вийти м'якими з легким золотавим відтінком.
  3. Огірки нарізати тонкою довгою соломкою і віджати від зайвої рідини. Для цього салату важливо вибрати саме солоні огірки, а не мариновані.
  4. З'єднати в загальній мисці всі підготовлені і остиглі продукти.
  5. Посолити і поперчити закуску.

Майонез змішати з розчавленим часником і рубаною петрушкою. Заправити соусом салат.

"Тіффані" з куркою і виноградом


Складові:

  • 2 сирі курячі грудки;
  • 1 гроно світлого винограду;
  • 4 варених великих яйця;
  • 200 г сиру;
  • 1 ст. обсмажених горішків мигдалю;
  • майонез на перепелиних яйцях;
  • сіль, каррі;
  • рослинна олія.

приготування:

  1. Грудки птиці обмазати сіллю, каррі і рослинним маслом. Обсмажити до рум'яної і порізати кубиками.
  2. Так само подрібнити яйця. Крупно потерти відразу весь сир. Його кількість можна регулювати на свій смак.
  3. Виноград промити і кожну ягоду розрізати навпіл. Обсмажені горішки відправити в блендер або кавомолку.
  4. Першим шаром закуски висипати курятину і змастити її солоним майонезом. Присипати м'ясо сиром.
  5. Зверху розподілити кубики яєць з підсоленим соусом, поверх яких розташувати мигдаль.
  6. Промазати верх закуски великою кількістю заправки і прикрасити половинками винограду.

Дати салату добре просочитися і подати до святкового столу.

Закуска "Грибна поляна" на свято


Складові:

  • 1 середня банку маринованих цілих печериць;
  • 250 г вареного філе птиці;
  • 150 г солоних огірків;
  • 3 середніх варених картоплини;
  • 1 варена морквина;
  • 100 г "Російського" сиру;
  • 3 варених яйця;
  • свіжа петрушка;
  • сіль, спеції, класичний майонез.

приготування:

  1. Затягнути роз'ємну форму двома шарами харчової плівки. Викласти на дно гриби капелюшками вниз. Вони повинні повністю покрити ємність і розташуватися досить щільно один до одного.
  2. Решта між грибами проміжки заповнити крупно порізаної свіжої петрушкою.
  3. Заздалегідь зварені і остиглі коренеплоди потерти великої теркою. Так само подрібнити яйця і сир. Курку і огірки порубати невеликими шматочками. Майонез змішати з сіллю і перцем.
  4. М'ясо висипати на гриби із зеленню, промазати соусом і прим'яти руками.
  5. Далі розташувати шарами - морквину, сир, яйця, огірки, картоплю. Всі пласти промащувати соусом і гарненько утрамбовувати руками.
  6. Дати закусці добре настоятися в прохолоді і перевернути її на плоску тарілку. Акуратно видалити харчову плівку.

Для такого салату використовуються тільки недорогі інгредієнти, але при цьому він виходить дуже смачним і святковим.

"Соняшник" з картопляними чіпсами


Складові:

  • 350 копченого філе птиці і стільки ж маринованих шампіньйонів;
  • 1 цибулина;
  • 3 зварених яйця;
  • рослинна олія;
  • 100 г "Російського" сиру;
  • класичний майонез;
  • 17 - 20 шт. великих картопляних чіпсів;
  • 1 банка маслин без кісточок;
  • петрушка.

приготування:

  1. Сир "Російський" потерти ніс лишком дрібно. Лук довільно подрібнити гострим ножем. Копчене м'ясо порубати великими кубиками.
  2. Гриби почистити і дрібно нашаткувати.Яйця поділити на складові. Білки крупно потерти, а жовтки просто розім'яти виделкою.
  3. Обсмажити цибулю з грибами до готовності. Посолити і остудити.
  4. На круглу тарілку викласти м'ясо з підсоленим майонезом і зверху висипати остигнула обсмажування.
  5. Розподілити білок яєць з тонким прошарком соусу і далі висипати сирну стружку з майонезом.

Прикрасити салат розкришеними яєчними жовтками, половинками маслин і чіпсами. Всі ці компоненти допоможуть створити на тарілці апетитний соняшник з "насінням" -маслінамі і "пелюстками" -чіпсамі. Доповнити композицію можна свіжої петрушкою.

З сиром Фета, кавуном і оливковою олією


Складові:

  • 150 - 200 г сиру Фета;
  • 250 г свіжої кавунової м'якоті;
  • 2 свіжих великих міцних огірка;
  • суміш перців;
  • 1 невеликий пучок різної свіжої зелені;
  • 2 ст. л. масла оливи;
  • 1 ч. Л. бальзамічного оцту.

приготування:

  1. Всі продукти слід заздалегідь охолодити.
  2. Кавунову м'якоть позбавити від кісточок і нарізати рівними акуратними кубиками середнього розміру.
  3. Таким же чином подрібнити сир і огірки без шкірки. Розмір шматочків всіх компонентів повинен вийти однаковим. Це важливо, оскільки закуска буде формуватися особливим чином.
  4. Викласти на тарілку квадратом 9 різних смачних кубиків. Зверху розташувати наступний шар компонентів. На кожній тарілці створити апетитний "кубик Рубіка". Всього у порції буде 3 шари з 9 різних шматочків.

Скропити закуску сумішшю масла і оцту. Присипати міксом мелених перців і прикрасити свіжою зеленню.

Салат "День Народження" з майонезній заправкою

Складові:

  • 250 г копченого філе курки;
  • 3 - 4 стебла селери;
  • 2 зварених до готовності яйця;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 1 ч. Л. соняшникової олії;
  • 2 ст. л. класичного майонезу;
  • перець і сіль;
  • свіжий часник.

приготування:

  1. Яйця посолити, поперчити, збити до піни і змішати з борошном. Зробити суміш максимально однорідною.
  2. З отриманої маси посмажити тоненькі млинці на мінімальній кількості соняшникової олії. Вийде 3 - 4 "омлету". Їх слід остудити і порізати соломкою.
  3. Нарізати м'ясо довгими тонкими брусочками. Селера порубати невеликими скибочками. Майонез посолити і з'єднати з розчавленим часником.
  4. Всі підготовлені інгредієнти змішати, залишивши кілька шматочків млинчика для прикраси.

Заправити закуску соусом з часником, а зверху розкласти згорнуті рулетиками смужки омлету.

"Королівська" закуска з крабовими паличками

Складові:

  • 6 курячих варених яєць;
  • 1 середня упаковка крабових паличок;
  • 2 стиглих апельсина;
  • 1 ст. зерен солодкої консервованої кукурудзи;
  • 2 часникових зубки;
  • 1 ст. класичного майонезу;
  • дрібна сіль.

приготування:

  1. Крабові палички нарізати кубиками. Варто брати не заморожений, а охолоджений продукт, так як він завжди соковитіше.
  2. Таким же чином подрібнити варені остиглі яйця.
  3. Апельсини почистити від шкірки, розділити на часточки, кожну позбавити від плівки і порізати на 3 - 4 частини.
  4. Змішати продукти в загальній тарілці, всипати кукурудзяні зерна без рідини і посолити.

Заправити закуску соусом з майонезу з часником і ретельно перемішати. Можна розкласти готовий салат по порційних пісочним тарталетки.

Хрусткий рецепт з ананасами і куркою

Складові:

  • 350 г філе курятини;
  • 200 г консервованих ананасів;
  • 250 г "Російського" сиру;
  • 150 г батона;
  • ½ ст. класичного майонезу;
  • 30 мл. рослинної олії;
  • кухонна сіль.

приготування:

  1. Обсмажити невеликі шматочки курятини на розігрітій олії до рум'яної скоринки. Залишити остигати.
  2. На що залишився після курки жирі злегка обсмажити шматочки батона без скоринки.
  3. Змішати м'ясо з сухариками в загальній мисці, додати кубики консервованих фруктів без сиропу і подрібнений так само кубиками сир.

Посолити салат і заправити майонезом.

Салат "Венеція" на день народження

Складові:

  • півкіло філе курки;
  • 2 відварених яйця;
  • 2 відварені картоплини;
  • 150 г сиру "Гауда";
  • 150 г чорносливу;
  • 200 г маринованих шампіньйонів;
  • 2 свіжі огірки;
  • сіль;
  • несолодкий йогурт і майонез.

приготування:

  1. Варену картоплю нарізати дуже дрібними кубиками і висипати в сервировочное кільце.
  2. Зверху розподілити дрібно нарізаний чорнослив.
  3. Далі розкласти шматочки відвареного курячого філе, яєць, маринованих грибів і свіжого огірка.
  4. Всі засипати тертим сиром.

Шари за смаком слід промащувати соусом, приготованим з присоленого майонезу і несолодкого йогурту. Можна додати в його склад будь-які приправи.

З представленого вище топ 10 салатів і соусів до них кожна господиня зможе вибрати для себе пару найбільш підходящих за всіма параметрами закусок. Будь-який варіант вийде особливо смачним, якщо перед зняттям спроби дати йому гарненько настоятися. Спочатку 40 хвилин при кімнатній температурі, а потім ще півгодини - в холодильнику.