Важко назвати більш популярна страва, ніж яєчня. Воно має відразу безліч плюсів: виходить смачним навіть у недосвідчених кулінарів, готується моментально, коштує недорого. Щоб урізноманітнити звичне частування, варто приготувати яєчню з сиром.
Простий і смачний рецепт яєчні з сиром
Досить доповнити блюдо чашкою ароматної кави і парою тостів, щоб отримати повноцінний поживний сніданок. Воно готується з: 4 добірних яєць, щіпки солі, 60 г будь-якого твердого сиру, щіпки суміші перців, шматочка вершкового масла.
- Сир натирається на тертці з маленькими осередками.
- У сковорідці розтоплюється вершкове масло, і туди розбиваються яйця. При бажанні їх можна перемішати прямо на вогні.
- Коли яєчня буде практично готовою, потрібно її посолити і посипати сумішшю мелених перців.
- Зверху на блюдо висипається тертий сир, сковорідка накривається кришкою.
- Коли сирна крихта повністю розплавиться, можна знімати частування з плити і подавати до столу.
Доповнити блюдо можна свіжою зеленню.
З додаванням помідорів
Ще більш смачною і соковитою яєчня вийде, якщо, крім сиру, додати в неї томати.Для приготування зазначеного страви будуть використовуватися такі інгредієнти: 3 великих курячих яйця, 2 стиглих соковитих томата, дрібна сіль за смаком, 110 г гострого твердого сиру, ароматні трави. Як правильно готується яєчня з помідорами і сиром, описано далі.
- Насамперед потрібно зайнятися томатами. Овочі миються і нарізаються напівкруглими скибочками. Товщина їх не повинна вийти більше 5-7 мм. Очищати помідори від шкірки не обов'язково.
- На добре розігрітій в сковороді неароматно олії на великому вогні обсмажуються шматочки томатів до тих пір, поки не змінять колір.
- Зверху на овочі розбиваються яйця. Намагатися не розірвати оболонки жовтків. Інгредієнти солятся і посипаються обраними приправами.
- Коли яєчня буде практично готова, можна посипати її тертим сиром.
- Буквально через 1-2 хвилини під кришкою частування можна знімати з плити і розкладати по тарілках.
Красиво подати блюдо на листочку салату.
З ковбасою і сиром
Якщо в будинку є чоловіки, то яєчня без м'ясних компонентів навряд чи доведеться їм до смаку. У такому випадку варто приготувати її не тільки з сиром (85 г), але також і з копченою ковбасою (170 г).Крім того, буде використовуватися: 3 великих курячих яйця, сіль, пара гілочок петрушки. Готується яєчня з ковбасою і сиром не тільки просто, але й дуже швидко.
- Ковбаска ріжеться мініатюрними шматочками, які потрібно гарненько з двох боків обсмажити на соняшниковій олії. Досить 2-3 хвилин.
- У сковороду на ковбасу по черзі виливаються всі яйця. Маса солиться. За смаком її можна присипати будь-якими приправами.
- Сир натирається на середній тертці, а зелень дрібно робиться.
- За пару хвилин до готовності яйця посипаються сиром і петрушкою.
- Коли білок повністю схопитися, можна подавати блюдо до столу.
Замість копченої ковбаси допускається використовувати варений продукт, або зовсім гострі сосиски.
З плавленим сиром
Не тільки твердий, але і плавлений сир актуально використовувати для приготування смачної яєчні. Крім 1 великого сирка, потрібно підготувати: 3 великих добірних яйця, сіль, ароматні трави.
- В окремому посуді все яйця збиваються з сіллю і приправами до однорідності і появи невеликої кількості бульбашок на поверхні.
- Жирний плавлений сирок натирається на тертці і відразу додається в яєчну масу. Краще використовувати продукт типу "Дружба".
- Після перемішування маса виливається в промаслений сковороду.
- Залишилося смажити яєчню до готовності.
Подається страва з кетчупом.
Як приготувати з беконом?
Бекон прекрасно поєднується з яйцями і сиром. Разом ці продукти утворюють смачний тандем. Крім 180 г бекону, потрібно підготувати такі інгредієнти: 4 курячих яйця великого розміру, 70 г консервованого зеленого горошку, велика ложка вершкового масла і така ж кількість мелених сухарів, сіль.
- Насамперед бекон нарізається тонкими смужками і обсмажують на промасленим сковорідці до апетитної скоринки.
- Далі скибочки викладаються в форму для запікання, змащену вершковим маслом і присипану сухарями.
- Зверху розбиваються яйця, висипається горошок. Маса солиться. За смаком можна додати будь-які спеції.
- Останнім шаром стане тертий твердий сир.
- Форма відправляється в гарячу духовку на 15-17 хвилин.
Готову страву подається до столу відразу. Така яєчня після охолодження стане не смачною.
Яєчня-бовтанка з сиром
Така бовтанка з смачним якісним сиром може по праву вважатися королівським сніданком. Вона готується з наступних продуктів: 3 великих яйця, 70 мл жирного молока, скибочку вершкового масла, сіль, 120 г твердого сиру.
Смачний рецепт: як приготувати омлет з молоком на сковороді?
- На сковорідці розтоплюється вершкове масло.
- У гарячу промаслений ємність виливаються яйця, збиті з сіллю і молоком.
- Частування смажиться до готовності на середньому вогні при постійному помішуванні.
- Коли яйця стануть золотистими і трохи застигнуть, можна посипати їх тертим сиром.
- Після чергового перемішування блюдо залишається на вогні ще 1-2 хвилини.
Смачно подавати з будь-яким часниковим соусом.
Швидкий рецепт для мікрохвильової печі
Часом трапляється, що в розпорядженні господині залишається лише мікрохвильовка, а всю сім'ю потрібно нагодувати ситним смачним сніданком. Піч відмінно підійде для приготування яєчні з сиром. З продуктів буде використовуватися: 2 великих яйця, 2 невеликих скибочки твердого сиру, 2 малий. ложки вершкового масла, сіль.
- Для приготування потрібно використовуватися спеціальний посуд, яка підходить для мікрохвильової печі.
- Ємність щедро змащується розтопленим маслом.
- На неї виливаються розбиті яйця. Продукти присолюють. За смаком можна посипати їх ароматними травами або будь-якими обраними спеціями.
- Посуд відправляється в мікрохвильовку на 2,5 хвилини при максимальній потужності.
- Готову страву посипається тертим сиром.Залишилося витримати його в мікрохвильовій печі ще близько хвилини.
- Як тільки сир розплавиться, можна подавати частування до столу.
Прикрашається яєчня половинками помідорів сорту черрі.
З сиром, помідорами і цибулею
Ріпчасту цибулю додасть нотку пікантності. При бажанні його можна попередньо замаринувати на 7-10 хвилин в суміші води і столового оцту. З продуктів береться: 2 добірних яйця, велика біла цибулина, 2 соковитих стиглих томата, щіпка гранульованого часнику, сіль, 40 г твердого сиру.
- Лук очищається і ріжеться тонкими півкільцями. Продукт потрібно обсмажувати на будь-якому маслі або жирі 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
- У глибоку чашу розбиваються яйця. Вони солятся і посипаються гранульованим часником.
- До цибулі додаються нарізані невеликими шматочками томати. Можна попередньо очистити їх від шкірки. Через пару хвилин обсмажування на сковороду виливаються яйця.
- Під кришкою готується на середньому вогні 5-6 хвилин.
- Вже готову страву посипається тертим сиром і залишається на плиті, закривши кришкою, поки не розплавиться.
Гранульований часник можна замінити свіжим овочем, дрібно порубавши його ножем.
