Запіканка з картопляного пюре - 7 смачних рецептів приготування

Запіканка з картопляного пюре може бути різноманітною. Готується з додаванням грибів, яєць, фаршу, м'яса, сиру і всіляких продуктів, які є у кожного кулінара в холодильнику. Завдяки нейтральному смаку, картоплю можна поєднувати з різними інгредієнтами.

Класична запіканка з картопляного пюре з фаршем

Ця страва готується шарами. Усередині виходить соковита начинка. Запіканка в духовці готується швидко і виходить з красивою скоринкою. Щоб готову страву було легко витягувати, і під час цього процесу не зіпсувався вид, необхідно форму перед приготуванням добре обсипати подрібненими сухарями.

Складові:

• масло - 1 ст. ложка соняшникова;
• картопля - 950 г;
• перець чорний мелений;
• сіль;
• молоко - 130 мл;
• яйце - 3 шт .;
• сухарі панірувальні - 3 ст. ложки;
• фарш - 270 г;
• масло вершкове - 25 г;
• сир - 55 г;
• цибуля - 2 шт. ріпчаста.

приготування:

1. Нашаткувати цибулю. Повинні вийде кубики.
2. Розжарити сковорідку. Промазати маслом.
3. Помістити фарш.
4. Підсолити.
5. Додати цибулю. Обсмажити. Буде потрібно приблизно чверть години.
6. Присипати перцем.
7. Розмішати.
8. Очищену картоплю залити водою. Підсолити. Проварити.
9. Рідина злити.
10. Помістити масло (вершкове).
11. Розім'яти.
12. В отримане пюре залити яйця. Перемішати.
13. Встановити духову піч на 180 гр.
14. Промазати маслом форму.
15. Присипати з усіх боків сухарями. Частина картопляної маси помістити в форму. Розрівняти.
16. Викласти обсмажування.
17. Укрити залишилися пюре.
18. Натерти сир.
19. Присипати поверхню заготовки.
20. Запікати близько години.

Запіканка з картопляного пюре з яйцями

Запіканка з пюре з яйцями - недороге страву. Хороший варіант для сніданку. Для приготування краще використовувати сорт картоплі жовтого кольору. Вона краще розварюється.

Складові:

• яйце - 6 шт .;
• картопля - 8 шт .;
• зелень - 35 г;
• цибуля - 3 шт .;
• сіль;
• молоко - 120 мл;
• масло - 60 г вершкове.

приготування:

1. Закинути в воду картоплю. Присолити. Проварити.
2. Злити рідину.
3. Бульби нарізати. Повинні вийти невеликі часточки.
4. Нашаткувати цибулю.
5. Отримані півкільця перемішати з картопляними часточками.
6. В молоко влити яйця. Збити.
7. Розтопити вершкове масло. Змішати з молочною сумішшю.
8. Маслом промазати форму. Розмістити картоплю.
9. Залити соус.
10. Прибрати в розігріту духову піч. Режим 180 гр.
11. Коли з'явиться гарна золота скоринка, дістати.
12. Нашаткувати зелень. Присипати блюдо.

Рецепт приготування з грибами в духовці

Запіканка з грибами виходить смачною і ніжною. Ця страва завжди актуально і допоможе нагодувати сім'ю на вечерю.

Складові:

• яйце - 3 шт .;
• картопля - 1100 г;
• перець чорний - 0,5 ч. ложки;
• олія соняшникова - 2 ст. ложки;
• сіль - 2 ч. ложки;
• молоко - 220 мл;
• гриби - 320 г;
• цибуля - 3 шт .;
• сметана - 3 ст. ложки;
• масло вершкове - 3 ст. ложки.

приготування:

1. У воду закинути почищений картопля. Проварити.
2. Гриби будуть потрібні порізати пластинками.
3. Цибулю подрібнити. Необхідні кубики.
4. Масло влити в сковорідку.
5. Прогріти.
6. Помістити цибулю. Засмажити до прозорості.
7. Засипати половину солі.
8. Додати перець.
9. Розмішати.
10. Засипати гриби.
11. Загасити. Всі інгредієнти повинні бути повністю готові.
12. Злити рідину з картоплі.
13. Закип'ятити молоко.
14. Залити в картоплю.
15. Розім'яти. Підсолити.
16. У пюре влити яйця.
17. Помістити вершкове масло. Розмішати.
18. Частина отриманої маси помістити в форму.
19. Укрити начинкою.
20. Розмістити пюре. Розрівняти.
21. Промазати сметаною.
22. Запекти.
23. Духова шафа знадобиться 200 гр.
24. Час - півгодини.

В мультиварці

Запіканка в мультиварці - це чудове рішення для приготування смачного страви, на яке не витрачається багато часу.

Складові:

• картопля - 550 г;
• часник - 3 зубки;
• сіль;
• куряче філе - 420 г;
• майонез;
• сир - 170 г;
• майоран;
• сметана - 230 мл.

приготування:

1. Подрібнити філе.
2. Присипати майораном.
3. Нарізати зубки часникові.
4. Надіслати до м'яса.
5. Полити майонезом. Перемішати. Настояти чверть години.
6. Лук і картопля подрібнити кубиками.
7. За допомогою великої терки подрібнити сир.
8. У сметану засипати спеції. Розмішати.
9. У чашу помістити цибулю.
10. Викласти частину картоплі.
11. Розмістити курку. Викласти картоплю. Підсолити.
12. Залити сметанним соусом.
13. Присипати сиром.
14. Встановити режим. Добре підійде "Випічка".
15. Таймер включити на 2/3 години.

Варіант на швидку руку з сиром і ковбасою

Страва виходить дивовижним на смак, простим в приготуванні.

Складові:

• картопля - 4 бульби;
• ковбаса - 230 г;
• сметана - 220 мл;
• петрушка - 15 г;
• перець;
• часник - 2 зубки;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль;
• сухарі паніровочні);
• яйце - 3 шт .;
• сир - 120 г;
• вершки - 3 ст. ложки;
• масло - 2 ст. ложки оливкова.

приготування:

1. Прогріти духовку. Потрібно 180 гр.
2. Нарізати часник.
3. Подрібнити до кубиків цибулю.
4. Разом з маслом помістити на сковорідку.
5. Засмажити.
6. У яйця влити сметану. Залити вершками.
7. Підсолити.
8. Присипати перцем.
9. Натерти сир.
10. Змішати з сметанною масою.
11. Ковбасу нарізати.
12. Зелень порубати.
13. Картоплю проварити. Шкірку не знімати.
14. Очистити.
15. Порізати. Потрібні гуртки.
16. Промазати форму маслом.
17. Посипати сухарями.
18. Розмістити картоплю (половину).
19. Укрити ковбасою (половиною).
20. Розкласти зажарку.
21. Знову шар ковбаси.
22. Укрити картоплею.
23. Присипати зеленню.
24. Залити соусом.
25. Запікати півгодини.

Як приготувати з курячим філе?

Ніжне куряче м'ясо ідеально поєднується з картоплею. Тому варто приготувати запіканку на основі цих продуктів. Блюдо вийде не тільки смачним, але і красивим, завдяки золотистої скоринки з сиру.

Складові:

• сіль;
• пюре - 570 г картопляне;
• спеції;
• філе - 320 г куряче;
• масло оливкове;
• лисички - 220 г;
• борошно - 2 ст. ложки;
• вершки - 110 г;
• цибуля - 1 шт.

приготування:

1. Дрібно нарізати філе.
2. Обсмажити.
3. Форму застелити картопляним пюре. Викладати таким чином, щоб по краях утворилися бортики.
4. Розмістити філе.
5. Гриби порізати.
6. Нашаткувати цибулю.
7. Залити вершками.
8. Насипати борошно. Перемішати.
9. Додати спеції. Підсолити.
10. Залити курку.
11. Сир перетерти.
12. Присипати заготовку.
13. Запікати півгодини.
14. Режим знадобиться 200 гр.

З сиром і томатами

Завдяки овочам страву виходить соковитим.

Складові:

• картопля - 560 г;
• приправа;
• цибуля - 2 шт .;
• фарш - 560 г;
• сіль;
• пармезан - 210 г;
• помідор - 320 м

приготування:

1. Відварити картоплю.
2. Перетворити в пюре.
3. Нашаткувати цибулю.
4. Томати потрібні кубиками.
5. Засмажити цибулю.
6. Помістити томати. Пару хвилин згасити.
7. Додати фарш. Прожарити.
8. Подрібнити сир. Потрібна дрібна терка.
9. У форму помістити пюре.
10. Укрити фаршем.
11. Присипати сиром.
12. Готувати півгодини.
13. Режим 180 гр.

Поради

• Щоб пюре не вийшло водянистим, не слід перетримувати картопля в воді. Від цього крохмаль вимивається і робить картоплю не смачно.
• Картоплю мало перетовкти. Краще її збити, щоб вийшов кремоподібний вигляд. Від цього консистенція страви покращиться і не буде грудочок.
• Щоб запіканка не розвалилася, не слід додавати багато йогурту.
• Якщо хочете отримати більш корисне блюдо, то в пюре можна додати сир. Смаку ви не відчуєте, а користь буде очевидною.
• Вершкове або топлене масло треба використовувати обов'язково. Якщо не додасте, то основа не вийде щільною.
• До картоплі можна додавати будь-які перетерті овочі, від цього смак стане більш насиченим. Часникові часточки і лавровий лист ефектно підкреслять смак овоча.