Запіканка з сиру - 9 рецептів приготування / рецепти | Brovarnya Rivne - Найактуальніша інформація з усього світу!

Це корисне і легке ласощі. Зараз ви дізнаєтеся кілька нових рецептів. Адже запіканка з сиру може мати безліч варіацій приготування.

Рецепт, як в дитячому садку

Складові:

яйце - 1 штука;
сир - 0,5 кг;
сіль - на кінчику ножа;
родзинки - 0,1 кг;
манна крупа - 2 ст. ложки;
цукор - 3 ст. ложки;
ванілін - за смаком;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
сметана - 0,1 кг.

приготування:

Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно стало м'яким.
Поріжте масло на маленькі шматочки і змішайте його з сиром. Для зручності можете скористатися занурювальним блендером.
В окремій ємності змішайте яйця з цукром. Збийте їх віночком або міксером до однорідної консистенції.
Влийте яйця в сирно-масляну масу.
Тепер додайте родзинки, манку, сіль і ваніль. Кілька разів все змішайте.
Змастіть деко олією, присипте його панірувальними сухарями.
Викладіть сирну масу в форму. Зверху все промажте сметаною.
Надсилайте деко в гарячу духовку на 40 хвилин. Її температура повинна бути 180 градусів.
Запіканка з сиру як в дитячому садку готова! Розріжте її на красиві порції і подавайте на стіл.

Класична запіканка з сиру

Зміст складу:

м'який сир - 0,6 кг;
манка - 3 ст. ложки;
яйця - 3 штуки;
цукор-пісок - 3-4 ст. ложки.

Поетапність кроків:

Якщо в наявність звичайний сир, то подрібніть його в блендері або перетріть через сито, щоб позбутися від грудочок.
М'який сир складіть в миску і розбийте до нього 3 яйця. Змішайте до однорідного стану.
Додайте до майбутньої запіканці цукор і манку.
Змастіть неароматним маслом деко і заливайте сирну масу. Надішліть пекти.
Оптимальна температура для готування - 180 град., Орієнтовний час - 30-40 хвилин.

Через зазначений час, проткніть запіканку дерев'яною паличкою, якщо вона мокра - поставте блюдо випікатися далі. Якщо паличка суха, то запіканка готова. Її можна прикрашати і подавати на стіл. Приємного вам апетиту!

Легкий дієтичний покроковий рецепт

Пропонуємо вам приготувати цю страву в мультиварці, адже тоді потрібно буде використовувати не так багато масла.

Складові:

сухий знежирений сир - 0,4 кг;
манна крупа - 4 ст. ложки;
м'який знежирений сир - 0,3 кг;
ванілін - 1 пакетик;
курячі яйця - 3 штуки;
сіль - на кінчику ножа.

приготування:

У великій каструлі змішайте обидва види сиру.Перемішайте їх вручну, щоб консистенція була якомога більше однорідної.
Тепер додайте до сиру сирі яйця. Всі збийте за допомогою блендера.
Додайте до сиру сухі компоненти: сіль, ванілін і манну крупу.
Змастіть вершковим маслом чашу свого електроприладу.
Викладіть всю масу в мультиварку. Виберіть режим "Мультіповар" і задайте вручну необхідні параметри. Температура - 120 градусів, час - 50 хвилин.
Запіканка в мультиварці з хрусткою скоринкою готова! Прикрасьте її свіжими ягодами і подавайте на стіл.

Сирна запіканка Ніженка

Складові:

цукор - за смаком;
сир (домашній) - 0,5 кг;
лимон (невеликий) - 1 штука;
борошно високосортна - 4 ст. ложки;
курага - 0,1 кг;
яйця столові - 3 штуки;
ванілін - 1 щіпка;
вершкове масло - 50 грам;
сода - ½ ч. ложки;
сіль - 1 щіпка.

Поетапність кроків:

Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника.
Свіжий сир перейдіть на м'ясорубці або подрібнити в блендері.
Змішайте його з сіллю, ваніліном і цукром.
Лимон промийте і натріть його цедру на дрібній тертці. Перекладіть її до сиру.
Соду погасите соком зі свіжого лимона і покладіть її в миску до інших компонентів.
Розбийте до сирної маси яйця.
Додайте м'яке масло. Все ретельно перемішайте.
Обдайте курагу окропом і наріжте її на невеликі кубики. Перекладіть її до основної маси.
Застелите на деко пергамент, змастіть його маслом і викладіть туди сирну суміш.
Розігрійте духовку до 170 градусів і відправте туди майбутню запіканку. Деко розмістіть на середній полиці.
Сирна запіканка готова. Прикрасьте її на свій розсуд і пригощайте сім'ю.

Шоколадно-сирна запіканка в духовці (без борошна і манки)

Складові:

молоко - 0,12 л;
сир - 0,5 кг;
какао-порошок - 15 грам;
цукор - 0,18 кг;
крохмаль (кукурудзяний) - 3 ст. ложки;
яйця - 4 штуки;
ванілін - 1 щіпка;
вершкове масло - 1 ч. ложка.

Поетапність кроків:

Розімніть сир виделкою або ложкою, щоб він мав однорідну консистенцію.
Додайте ванілін і цукор. Все змішайте.
Розбийте яйця. Трохи все змішайте вручну, а потім скористайтеся занурювальним блендером. Він розіб'є будь-грудочки, і маса буде ніжною і однорідною. Навіть якщо в першому кроці у вас вийшла неідеальна суміш, то блендер все виправить.
Третю частину сирного тесту перекладіть в окрему ємність. Додайте туди какао і все змішайте.
У білу суміш покладіть весь крохмаль.
Влийте в шоколадну масу все молоко.
Ретельно збийте блендером обидві суміші.
Приступаємо до викладання тіста: 1) Змастіть дно і стінки дека маслом. 2) Першим шаром викладіть частина білого тесту. 3) Тепер зробіть шар шоколадного тесту. 4) Чергуйте обидва тести, поки воно не закінчиться. Зверху зробіть шоколадним тестом візерунок.
Надсилайте запіканку в розігріту до 180 градусів духовку. Приблизний час випікання - 40 хвилин.
Остудіть випічку.
Готову запіканку нарізайте на тонкі скибочки, щоб проглядався візерунок, і подавайте її до столу.

Запечена з бананами

Складові:

мед - 3 ч. ложки;
сир - 0,25 кг;
ванільний цукор - 1 ч. ложка;
банани (невеликі) - 2 штуки;
рафінована олія-1 ч. ложка;
морозиво - для подачі;
яйце - 1 штука.

приготування:

Змішайте сир з яйцем. Збийте все занурювальним блендером.
Додайте ванільний цукор і мед.
Банани наріжте кільцями. Їх висота повинна бути близько 0,5-0,7 см.
Змастіть форму рафінованим маслом і викладіть в один шар нарізані банани.
Зверху рівномірно розподіліть сирну суміш.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте в ній бананове ласощі близько півгодини.
Розріжте бананову запіканку на шматочки, викладіть їх на тарілки. Поряд покладіть по кульці морозива. Приємного вам апетиту!

З додаванням яблук

Складові:

манна крупа - 1 ст. ложка;
борошно - 3 ст. ложки;
цукор - 0,5 склянки;
домашній сир - 0,5 кг;
яблуко (велике) - 1 штука;
яйця - 3 штуки;
вершкове масло - 70 грам.

приготування:

Збийте яйця.
Змішайте їх з цукром.
Окремо перетріть сир і додайте його до яєчної маси. Збийте все занурювальним блендером.
Додайте манку.
Невеликими порціями введіть просіяне борошно.
Розтопити масло на водяній бані і влийте його до сиру. Тісто готове.
Змастіть деко олією. Зверху все присипте борошном і викладіть сирне тісто.
Наріжте гарними часточками і розставте їх вертикально по всій запіканці.
Виставте температуру 180-190 градусів і випікайте яблучну запіканку близько 25 хвилин. Вона повинна стати рум'яною і апетитною.

Без додавання манки і яєць

Якщо у вас в родині є вегетаріанці - то цей рецепт для них.

Складові:

кориця - до смаку;
кукурудзяна олія - для змащування листа;
сир (жирність 5%) - 1 кг;
лляна мука - 30 грам;
сметана (15% жирності) - 4 ст. ложки;
вівсяне борошно - 30 грам;
цукрозамінник - 15 грам;
родзинки - 70 грам.

Для глазурі:

какао-порошок - 30 грам;
вода - пропорції залежать від консистенції глазурі;
цукрозамінник - 3 грам.

Поетапність кроків:

Промийте кілька разів родзинки і залийте його окропом для набухання.
Змішайте сир і сметану. Вручну розімніть цю суміш до однорідності. Додайте цукрозамінник.
Додайте лляну борошно, корицю і вівсяну муку. Все змішайте. Цей компонент можна зробити самостійно. Просто подрібніть льон або вівсяні пластівці в кавомолці.
Відкиньте родзинки на друшляк і з'єднайте його з сирною масою.
Змастіть деко олією і викладіть сирне тісто.
Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте в ньому десерт близько 40 хвилин.
Поки запіканка печеться, можна зробити для неї глазур. Закип'ятіть спочатку воду.
У невеликій мисці змішайте какао-порошок і цукрозамінників. При постійному помішуванні, вливайте окріп. Глазур готова.
Дайте запіканці охолонути, потім полийте її зверху глазур'ю. Коли глазур захолоне, ласощі можна подавати на стіл.

Пишна запіканка з сиру з манкою (з родзинками)

Зміст складу:

яйця - 5 штук;
сир - 1 кг;
манка - 5 ст. ложок;
родзинки - 0,1 кг;
цукор - 5 ст.ложок;
ванілін - 1 щіпка.

Поетапність кроків:

Промийте ізюм і залиште його в гарячій воді на 15 хвилин.
Відразу відокремте білки від жовтків;
Один жовток відкладіть окремо, він потрібен для змащування запіканки.
Збийте міксером все п'ять білків в пишну піну.
Трохи збийте 4 жовтки. Додайте до них цукор.
Трохи перетріть сир і покладіть його до жовтків.
Додайте до жовтків манку, все змішайте.
Змішайте желточную масу з білками. Робіть це ложкою. Дуже акуратно, щоб білки не осіли.
Додайте набряклий родзинки. Все кілька разів перемішайте і залиште сирне тісто настоюватися, мінімум на 3 години. За цей час манка повинна набрякнути.
Змастіть деко і викладіть в нього все тісто. Зверху промажьте запіканку збитим жовтком.
Надсилайте форму в гарячу духовку на 40 хвилин. Її температура повинна бути 180 градусів.
Запіканка з сиру в духовці готова! Полийте її згущеним молоком і ставте на стіл.