Запіканка з вермішелі - 8 рецептів приготування

Запіканка з вермішелі - простий, швидкий і недорогий варіант приготування смачної страви. У радянські часи вермішелевий запіканка користувалася особливим попитом, але і сьогодні її обожнюють, як дорослі, так і діти.

З макаронних виробів можна приготувати оригінальний десерт, легкий сніданок, дитячі ласощі або ситна вечеря.

Секрети смачної запіканки

  1. Для приготування страви краще використовувати вермішель твердих сортів. Так запіканка вийде не тільки смачною, а й низькокалорійної.
  2. Деякі господині в своїх рецептах радить попередньо відварити вермішель до повної готовності. Але, не варто її перетравлювати, так як в процесі запікання виріб перетвориться в склеєну масу. Для ідеального страви вона повинна бути недовареною - Al dente.
  3. Запіканка вийде ніжною, якщо використовувати форму для запікання зі скла або кераміки.
  4. Для заливки підійде сметана, вершки або молоко.
  5. Сир повинен бути твердих сортів хорошої якості. Дешевий продукт зробить блюдо несмачним і не привабливим на зовнішній вигляд.

Запіканка з вермішелі з сиром


Сирна запіканка дозволить урізноманітнити ваше меню смачним блюдом, яке оцінять і дорослі, і діти.Його можна подавати з чаєм, молоком або гарячим шоколадом. Додавання свіжих або сушених фруктів зробить запіканку ще більш апетитною і корисною.

Складові:

  • 150 гр. вермішелі;
  • 200 гр. сиру;
  • яйце;
  • 100 мл молока;
  • 30 гр. цукру;
  • пакетик ванільного цукру;
  • 50 мл сметани.

Спосіб приготування:

  1. У великій кількості води з додаванням солі відварюємо вермішель до напівготовності. Готову вермішель не потрібно обполіскувати в холодній воді, а просто відкидаємо її на друшляк і остудити.
  2. Сир викладаємо в чашу і за допомогою блендера добре збиваємо, щоб вийшла ніжна паста. Додаємо половину молока, ванільний і білий цукор, добре все перемішуємо.
  3. Віночком збиваємо яйце з молоком, що залишилося і отриману суміш додаємо в збитий сир, ретельно все перемішуємо.
  4. Вершковим маслом змащуємо форму для випічки, виливаємо в неї приготовану масу і випікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.
  5. Готового блюда потрібно дати трохи часу охолонути і тільки потім перекласти його на тарілку.

Рецепт з фаршем в духовці


Макаронні вироби можна готувати з м'ясним фаршем. Такий інгредієнт зробить блюдо калорійним, а значить, запіканка з фаршем в духовці може стати хорошим вибором для приготування ситної вечері.

Складові:

  • 400 гр. вермішелі;
  • 400 гр.свинячого, яловичого або домашнього фаршу;
  • 2 яйця;
  • 150 гр. сиру;
  • склянка молока;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • сіль, перець, рослинна олія.

Спосіб приготування:

  1. Вермішель відварюємо до напівготовності, додаємо трохи солі, рослинна олія.
  2. На сковороді обсмажуємо фарш з подрібненою цибулею і спеціями 10-15 хвилин.
  3. Яйця з молоком збиваємо вінчиком або міксером.
  4. У форму, змащену вершковим маслом, викладаємо вермішель, але тільки половину від загальної маси. Зверху викладаємо фарш, потім залишилася вермішель. Заливаємо все сумішшю з молока і яєць, посипаємо тертим сиром.
  5. Запікаємо страву в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Готуємо як в дитячому садку


Ніжна, солодка запіканка з вермішелі, полита сметаною - це не просто апетитне ласощі, а справжній смак нашого дитинства. Таке блюдо їв кожна дитина в дитячому садку, але, навіть подорослішавши, забути цей неймовірний смак просто неможливо. Але ми відійдемо від традиційних рецептів і приготуємо страву для справжніх ласунів з додаванням ванільного цукру і шоколаду. Замість звичайної вермішелі можна використовувати вироби у вигляді цікавих фігурок, наприклад, бантики.

Складові:

  • 250 гр. вермішелі;
  • 300 мл молока;
  • 3 яйця;
  • 150 гр. тростинного цукру;
  • 100 гр. будь-якого шоколаду;
  • пакетик ванільного цукру;
  • 50 гр. вершкового масла.

Спосіб приготування:

  1. Макарони відварювати не треба, а просто змішуємо їх з маслом і викладаємо у форму для запікання.
  2. Яйце збиваємо з тростинним і ванільним цукром. Тростинний цукор додасть страві смак карамелі, але можна використовувати і звичайний білий цукор.
  3. Потім вливаємо тепле молоко і ще раз добре все перемішуємо.
  4. Готовою сумішшю заливаємо макарони і відправляємо блюдо запікатися на 35-40 хвилин, попередньо розігрів духовку до 170 градусів.
  5. За кілька хвилин до готовності запіканку посипаємо тертим шоколадом. Як тільки шоколад розплавиться, страва можна діставати і насолоджуватися смачним десертом.

Проста запіканка з вермішелі з яйцем


З вермішелі і яєць можна приготувати ситне блюдо на сніданок, яке дасть заряд енергії на весь день.

Складові:

  • 150 гр. вермішелі;
  • 3 яйця;
  • ст. ложка майонезу;
  • свіжа зелень;
  • сіль, перець, рослинна олія.

Спосіб приготування:

  1. Вермішель потрібно попередньо відварити в підсоленій воді.
  2. Яйця збиваємо разом з майонезом, сіллю і меленим перцем.Додаємо подрібнену зелень і добре все перемішуємо.
  3. Форму змащуємо маслом, викладаємо макарони, заливаємо сумішшю з яєць, майонезу і зелені.
  4. Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо в ній блюдо протягом 15 хвилин.

З курячим філе


Запіканка з вермішелі і курячого філе - відмінний варіант для сімейної вечері. Якщо замість вермішелі використовувати макаронні вироби з ребристою поверхнею (черепашки, пір'ячко, спіральки), то запіканка вийде соковитою. Якщо додати більше сиру, то можна отримати хрустку апетитну кірочку.

Складові:

  • 300 гр. вермішелі;
  • куряче філе;
  • 3 яйця;
  • 100 мл сметани (вершків);
  • 50 мл молока;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 100 гр. сиру;
  • сіль, перець, соняшникова олія.

Спосіб приготування:

  1. Макарони відварюємо до напівготовності.
  2. Куряче філе також потрібно відварити в підсоленій воді, остудити і дрібно нарізати, щоб в запіканці не було великих шматків м'яса.
  3. Лук подрібнюємо.
  4. Сир тремо на дрібній тертці.
  5. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажуємо шматочки філе і цибулю.
  6. Яйця збиваємо вінчиком, додаємо спеції за смаком, сметану (вершки). Потім вливаємо молоко, додаємо сир і добре все перемішуємо.
  7. Беремо форму, змащуємо її маслом, викладаємо макарони все або половину, все залежить від того скільки буде шарів. Зверху обсмажене м'ясо з цибулею. Заливаємо все готовим соусом.
  8. Розігріваємо духовку до 180 градусів і готуємо страву 25-30 хвилин. За кілька хвилин до готовності запіканку можна посипати тертим сиром.

Варіант з ковбасою

Вермішель, запечена з ковбасою - це яскравий приклад поєднання простих інгредієнтів, легкості приготування і найголовніше, дивовижного смаку. Якщо в рецепт додати гриби і овочі, наприклад, помідор, то блюдо вийде смачним і соковитим.

Складові:

  • 200 гр. вермішелі;
  • 200 гр. будь-який ковбаси;
  • 2 яйця;
  • 100 гр. сиру;
  • 1 ст. ложка майонезу;
  • сіль, масло рослинне.

Спосіб приготування:

  1. Вермішель відварюємо до напівготовності, охолодити.
  2. Ковбасу нарізаємо довільно.
  3. Яйця змішуємо з майонезом і натертим сиром.
  4. У форму, змащену маслом, викладаємо вермішель, зверху ковбасу і заливаємо соусом.
  5. Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.

Запіканка з вермішелі з сиром

Запіканка з вермішелі і сиру - дуже смачне і соковите блюдо. Якщо в приготуванні використовувати макаронні вироби твердих сортів пшениці,то блюдо вийде з низьким вмістом калорій. Тому таке блюдо ідеально підходить тим, хто дотримується дієтичного харчування.

Складові:

  • 250 гр. вермішелі (макаронів);
  • 3 яйця;
  • 70 гр. сиру;
  • 100 гр. моцарели;
  • склянка молока;
  • перець, сіль, вершкове масло.

Спосіб приготування:

  1. У підсоленій воді відварюємо макарони до напівготовності. Готовий інгредієнт відкидаємо на друшляк і остудити.
  2. Сир твердих сортів і моцарелу трьом на крупній тертці.
  3. Збиваємо яйця з молоком, додавши трохи солі і перцю.
  4. У форму, змащену вершковим маслом, викладаємо макарони, заливаємо їх молочно-яєчною сумішшю, посипаємо сиром, залишивши трохи моцарели.
  5. Запікаємо в духовці 15 хвилин при температурі 180 градусів.
  6. Готового блюда даємо час охолонути і посипаємо моцарелою.