Макарони з грибами - 7 рецептів в домашніх умовах

Макарони - найпростіше блюдо, яке першим приходить на розум, якщо ви не знаєте, що приготувати. Зробіть макарони з грибами, і нехитре блюдо перетвориться на смачний, ніжний і делікатесний обід.

Макарони з грибами у вершковому соусі

Вершки зробить макарони ніжними, приємними на смак і приховає їх сухість.

Вам знадобиться:

• вершки - 0,3 л;
• три часникові часточки;
• макарони - 0,4 кг;
• сіль за смаком;
• гриби печериці - 0,3 кг;
• олія оливкова за смаком;
• цибуля - 1 шт .;
• дві щіпки чорного перцю;
• шматок вершкового масла - 110 гр.

Готуємо крок за кроком:

1. Розігріваємо обидва види масла на сковороді.
2. Видаляємо з часниковим зубчиків лушпиння і продавлюємо їх в пресі. Кришимо в розігріте масло.
3. Три хвилини обсмажуємо часник, після чого викладаємо в чашку.
4. Відскоблювати печериці від забруднень і шкірки, ріжемо пластиками і засипаємо в сковороду.
5. Рубаємо дрібно цибулину і, як тільки вода з грибів випаруватися, висипаємо в сковороду цибульні шматочки.
6. Готуємо, поки цибуля не покриється золотистою скоринкою. Наливаємо вершки, сипем сіль і мелений перець.
7. Тушкуємо продукти 10 хвилин. Якщо соус виходить дуже густим - влийте трохи кип'яченої води.
8. Паралельно ставимо на плиту каструлю з водою, додаємо сіль і чекаємо, поки рідина закипить.
9. Кидаємо в киплячу воду макарони, слідом можна налити трохи оливкового масла.
10. Коли макарони зваряться, обробіть їх в друшляку. Після додайте шматочок вершкового масла.
11. Кладіть макарони на тарілку і заливайте їх ніжним ароматним вершковим соусом. Смачного!

Рецепт приготування з куркою

З куркою макарони вийдуть більш апетитними і поживними.

Список інгредієнтів:

• пучок зеленої цибулі;
• філе курки - 0,4 кг;
• рослинне масло - 18 мл;
• макаронні вироби - 0,4 кг;
• сіль за смаком;
• печериці - 0,4 кг;
• чорний перець за смаком.

Як приготувати макарони з куркою і грибами:

1. Помиту і підсушену курку порубати невеликими кубиками.
2. Кидаємо їх в розігріте масло на сковороді. Готуємо до утворення скоринки золотистого відтінку.
3. Порізати очищені гриби середніми шматочками і покришити до курки.
4. Обсмажуємо інгредієнти, поки грибна рідина не піде. Тоді насипаємо перець і сіль.
5. Окремо варимо в киплячій воді макарони до м'якості. Не забудьте додати сіль.
6. Споліскуємо макарони в друшляку і проціджуємо воду.
7. Висипаємо в сковороду і прогріваємо протягом 4 хвилин.
8. В кінці кришимо дрібно порізану зелену цибулю. Страва готова.

В сметанному соусі

Основні продукти:

• соєвий соус - 20 мл;
• черепашки макарони - 300 гр .;
• масло соняшникової сорти - 35 мл;
• печериці - 0,3 кг;
• сметана - 80 гр .;
• сіль і спеції за смаком;
• цибуля - 1 шт.

Як готуються макарони з грибами в сметанному соусі:

1. Прогріваємо сковороду з соняшниковою олією.
2. Почищений цибулю дрібно нашаткувати. Вивалюємо шматочки на сковороду.
3. Оброблені гриби ріжемо кубиками середніх розмірів. Якщо гриби маленькі, то і різати не потрібно.
4. Як тільки цибуля набуде рожевого відтінку, додаємо до нього гриби.
5. Через 10 хвилин сипем сіль, наливаємо соєвий соус.
6. Додаємо сметану і тушкуємо 5 хвилин, помішуючи продукти.
7. У каструлі окремо варимо макарони в воді, додаємо сіль.
8. Як тільки вони зваряться, перекладаємо їх в друшляк і споліскуємо водою.
9. Викладаємо до макаронів вміст сковороди і перемішуємо.
10. Можна подавати апетитне м'яке блюдо до столу.

Готуємо з додаванням сиру

Ніжний, плавлений сир покриє блюдо смачною молочної скоринкою.

Склад рецепта:

• одна цибулина;
• ріжки - 130 гр .;
• сіль за смаком;
• вершки 20% - 0,2 л;
• чорний перець - 8 гр .;
• плавлений сирок - 90 гр .;
• свіжі гриби печериці - 250 гр .;
• дві часточки часнику.

Як приготувати макарони з грибами і сиром:

1. Наливаємо в каструлю воду, сипем сіль. Чекаємо, поки рідина досягне стану кипіння.
2. Коли продукт стане м'яким, зливаємо з каструлі в чашечку трохи води. Вона знадобиться, якщо соус буде дуже густим.
3. Іншу частину виливаємо, а макарони обробляємо в друшляку.
4. Під час готування пасти, можна зайнятися грибами, почистити і обрізати на шматочки середнього розміру.
5. Цибулину дрібно рубаємо.
6. Обсмажити гриби на розпеченій сковороді з додаванням солі. Масла не наливати. Коли рідина випарується, виливаємо трохи масла і насипаємо чорний перець.
7. Через 8 хвилин додаємо вершки, доводимо до кипіння і готуємо ще 3 хвилини.
8. Плавлений сир проводимо через тертку і зсипали в сковороду.
9. Через 2 хвилини викладаємо в сирний соус макарони, все перемішуємо.
10. У разі потреби наливаємо заздалегідь припасений воду від макаронів.
11. Ми залишаємо страву на 2 хвилини і подаємо, прикрасивши за бажанням зеленню.

З фаршем і грибами

Компоненти рецепта:

• сир - 60 гр .;
• гриби - 0,2 кг;
• часник - 4 зубчики;
• макаронні вироби - 0.2 кг;
• фарш яловичий - 0,2 кг;
• сіль - 4 гр .;
• зелена цибуля - 5 стрілок;
• мелений перець - 3 гр .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• сметана - 0,2 л.

Як приготувати макарони з фаршем і грибами:

1. Спочатку відварюємо макарони в підсоленій воді до стану м'якості.
2. Паралельно подрібнюємо ножем почищені зубчики часнику.
3. Висипаємо його на підігріту сковороду з оливковою олією.
4. Кришимо туди ж подрібнену цибулю, додаємо фарш і пластинки грибів.
5. Обсмажуємо до тих пір, поки фарш не посвітлішає. Насипаємо сіль і перемішуємо.
6. Через 5 хвилин заливаємо все сметаною і насипаємо чорний перець.
7. Через 3 хвилини кришимо подрібнений стрілки зеленої цибулі.
8. Вимикаємо і завантажуємо в сковороду оброблений в друшляку макарони. Змішуємо.
9. Розкладаємо страву по тарілочках і посипаємо тертим сиром.

З додаванням помідор

Вам знадобиться:

• цибуля - 150 гр .;
• сіль за смаком;
• макаронні вироби - 150 гр .;
• мелений чорний перець за смаком;
• гриби - 300 гр .;
• масло рослинне для піджарки;
• помідори - 300 гр.

Поетапне приготування:

1. Шматувати очищену цибулю ножем на маленькі шматочки.
2. Ту ж операцію проробляємо з грибами.
3. Помідори нашаткувати кубиками.
4. Пассируем в рослинній олії цибулю. Через 3 хвилини додаємо до нього пластинки грибів.
5. Готуємо з додаванням солі і перцю ще 5 хвилин.
6. Викладаємо кубики помідор і обсмажуємо ще 6 хвилин.
7. Паралельно з грибами варимо макарони до м'якості.
8. Залишилося перекласти їх в сковороду, перемішати всі продукти.
9. Простеньке, але дуже смачне і ніжне блюдо готове.

Макарони з грибами і шинкою

Якщо у вас немає часу возитися з м'ясом, то просто поріжте шинку або ковбасу.

Що потрібно взяти:

• вершки - 0,2 л;
• яйце - 4 шт .;
• локшина - 250 гр .;
• свіжий кріп - 50 гр .;
• цибуля - 1 шт .;
• шинка - 100 гр .;
• шматочок масла - 30 гр .;
• два часникових зубчики;
• сир молочний - 150 гр .;
• печериці - 100 гр.

Готуємо крок за кроком:

1. Ставимо локшину або макарони варитися в підсоленій воді. А поки займемося соусом.
2. На сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла.
3. Пассируем дрібно порізану цибулю і часник.
4. Шинку і очищені печериці рубаємо довільними шматочками.
5. Викладаємо їх до овочів і обсмажуємо до випаровування рідини.
6. Відокремте сирі жовтки, з'єднайте їх з тертим сиром і вершками і збийте.
7. Додайте в суміш перець і сіль. Збивайте ще раз.
8. Заливаємо яєчної масою вміст сковороди і перемішайте.
9. Через 4 хвилини додайте приготовлену локшину. Все ще раз перемішайте і можна подавати, зверху посипавши рубаною зеленню.