Макарони з грибами у вершковому соусі - ароматне і ситне блюдо з італійської ноткою, приготування якого не займе багато часу. Завдяки великій кількості варіацій кожна господиня знайде своє улюблене поєднання інгредієнтів і смаків в італійському стилі.
Класичні макарони з грибами у вершковому соусі
Для виконання класичного рецепту потрібно мінімум продуктів:
Для виконання класичного рецепту потрібно мінімум продуктів:• спагетті - 1 упаковка;
• печериці - ½ кг;
• вершки - ½ л;
• сир 250 г;
• сіль за смаком.
Етапи підготовки:
1. Паста відварюється і викладається в окрему тарілку.
2. На сковорідці пасерують подрібнені гриби, до яких після набуття ними золотистого відтінку вливається молочний продукт.
3. Коли заправка дійде до кипіння, до вмісту додається тертий сир.
4. Соус проваривается 2 хвилини і з'єднується з пастою, яка повинна погрітися перед подачею.
З печерицями та курячим філе
Швидке блюдо з ніжним смаком створюється з:
• 100 г макаронних виробiв;
• 100 г грибів;
• аналогічного кількості курячого філе;
• ½ цибулини;
• 100 мл вершків;
• ½ чарки рослинного масла;
• солі, перцю і 15 г борошна.
Спосіб втілення рецепта в життя:
1.Макарони готуються до стану "аль-денте" і промиваються.
2. Лук, гриби і м'ясо ріжуться невеликими шматочками, які пасерують на олії в такій же послідовності.
3. Коли все виявиться на сковороді, в зажарку всипається борошно і вливаються вершки.
4. Після 5 хвилин в вершкову заправку відправляються макаронні вироби.
З білими грибами
Страва італійської кухні з неперевершеним ароматом буде прекрасним вечерею для всієї родини.
Для приготування потрібні:
• білі гриби - 400 г;
• спагетті - 360 г;
• оливкова олія - стопка;
• Біле сухе вино - стільки ж;
• часник - 2 зубчики;
• вершки - ½ л;
• цибуля шалот - 1 шт .;
• сир "Пармезан" - 1 шматочок;
• сіль і перець - за смаком.
В процесі:
1. Овочі дрібно ріжуться, після чого пасерують на оливковій олії до прозорості цибульних кубиків.
2. Порізані гриби відправляються до овочів в сковорідку.
3. Після 7 хвилин вливається вино, і гриби гасяться на повільному вогні.
4. Коли об'єм рідини зменшиться вдвічі, в неї вливається молочний продукт, додаються сіль і перець.
5. Після загустіння вершкового соусу в нього викладаються попередньо зварені спагетті.
6.Перед дегустацією паста прикрашається сирної стружкою.
Паста з грибами в вершково-сирному соусі
Паста під ніжним вершково-сирним соусом - відмінна варіація страви італійської кухні, для підготовки якої достатньо взяти:
• 130 г спагетті;
• вдвічі більше печериць;
• цибулину;
• пачку плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 200 мл вершків;
• сіль.
Основні кроки приготування:
1. Спагеті готуються до стану "аль-денте", промиваються і викладаються в окрему тарілку.
2. Цибулина подрібнюється і пасерують на сковорідці до прозорості, після чого до овочу додаються пластинки грибів і товченого часник.
3. Коли зажарка буде готова, вміст сковорідки заливається молочним продуктом, солиться і перчить.
4. У кипляче заливку викладаються сирні кубики.
5. Після ретельного перемішування, коли соус стане однорідним, в сковороду викладаються готові макаронні вироби.
Готуємо в мультиварці
Паста з грибами у вершковому соусі швидко і просто готується за допомогою мультиварки. Вам знадобиться набір таких продуктів:
• гриби - 500 г;
• спагетті - 300 г;
• вершкове масло - 75 г;
• часник - ½ головки;
• вода - 1 л;
• вершки - 250 мл;
• сир "Пармезан" - шматочок;
• сіль і перець - за смаком.
У приготуванні слідуємо алгоритму:
1. У чашу вливається вода і мультиварка встановлюється на 25 хвилин в режим "Мультіповар".
2. Після закінчення 15 хвилин в закіпевшую і підсолену води викладаються спагетті, які варяться до звукового сигналу і промиваються.
3. Далі на режимі "Жарка" обсмажується хвилину подрібнений часник, до якого відразу додаються пластинки грибів.
4. Після 5 хвилин гриби заливаються вершками, посипати натертим пармезаном і змішуються з підготовленими макаронними виробами.
Запіканка з макаронів з грибами під вершковим соусом
Це просте блюдо, яким можна нагодувати всіх членів сім'ї. Заздалегідь підготуйте:
• 500 г спагетті;
• 450 г печериць;
• цибулину;
• 2 помідори;
• 30 г вершкового масла;
• 200 г сиру;
• 2 зубчики часнику;
• ½ л молока;
• трохи борошна, солі, перцю і оливкового масла.
Щоб покуштувати апетитне блюдо виконуються такі дії:
1. Макарони відварюються за інструкцією.
2. Лук, часник і гриби ріжуться дрібними шматочками, після чого обсмажуються на оливковій олії.
3. Коли з маси впоратися рідина, в сковороду відправляються очищені і подрібнені томати.
4. Вміст солиться, перчить і гаситься 10 хвилин.
5.В іншому сотейнику розтоплюється масло, в яке спочатку поміщається борошно, а потім вливається молоко і викладається половина тертого сиру.
6. Заливка доводиться до кипіння, а після загустіння змішується з макаронами.
7. У форму для випікання викладається половина макаронів, потім грибна маса і друга половина макаронних виробів.
8. Блюдо посипати сиром і відправляється на 30 хвилин в розігріту до 180 ° C духовку.
З креветками
Незвичайне блюдо з додаванням морепродуктів підкорить новизною і оригінальністю.
Для виконання рецепта беруться:
• 450 г спагетті;
• трохи менше креветок;
• 250 г печериць;
• 150 г вершкового масла;
• така ж кількість сиру;
• 3 зубчики часнику;
• по полпучка петрушки і базиліка;
• по 100 мл вершків і води;
• сіль.
Щоб приготувати спагетті з грибами і креветками:
1. Паста відварюється до готового стану, як вказано в інструкції.
2. Креветки проварюються в підсоленій, киплячій воді близько 2 хвилин і відразу беруться шумівкою.
3. З печериць готуються пластинки, які обсмажуються на шматочку вершкового масла.
4. Потім замість грибів на тому ж маслі пасерують половинки часнику.
5.До часнику відправляються шматочки сиру і подрібнена зелень, які заливаються окропом і молочним продуктом.
6. В заливку викладаються грибні пластинки й очищені креветки, після чого маса солиться, перчить і з'єднується з відвареної пастою.
Макарони в вершковому соусі з консервованими грибами
Якщо в холодильнику знайшлася баночка консервованих печериць, то можна приготувати пасту з пікантним смаком, додатково взявши:
• 250 г спагетті;
• 500 мл вершків;
• цибулину;
• 2 зубчики часнику;
• 30 мл сметани;
• невелика кількість базиліка і сиру;
• сіль і спеції.
Щоб втілити рецепт у життя:
1. Спагеті відварюються.
2. Подрібнені цибулю і часник обсмажуються з грибами до випаровування рідини.
3. У сковорідку викладаються готові спагетті і сметана, після чого її вміст заливається вершками.
4. Блюдо приправляється, солиться і посипати сиром.
Таким чином, щоб насолодитися стравою італійської кухні, можна просто приготувати його будинку з простого продуктового набору, який легко знайдеться на кухні. Зроблене з любов'ю і з якісних продуктів, воно точно дасть фору ресторанного виконання!
