Солодка шоколадна ковбаска у більшості людей асоціюється з щасливою часом дитинства. Коли мама сонячним недільним радувала своїх домашніх цим простим, але таким смачним десертом. Рецепт шоколадної ковбаси з печива і какао допоможе самостійно приготувати таке пригощання всім бажаючим. Десерт дійсно найпростіший, тому повторити його вдасться навіть дитині.
Класичний рецепт шоколадної ковбаски з печива і какао
Якщо слідувати класичним рецептом солодкої ковбаски з печива, то ніякі додаткові інгредієнти у вигляді горіхів, сухофруктів і кокоса не будуть потрібні.
тільки:
- 600 м печива,
- 250 м хорошого вершкового масла,
- 1 яйце,
- 1 ст. цукру,
- 180 м какао.
Етап приготування покроково:
- Насамперед печиво ламається на дрібні шматочки. Щоб полегшити собі завдання і прискорити весь процес, можна скористатися качалкою або навіть блендером. Але не потрібно перетворювати печиво в дрібну крихту. Інакше домогтися оригінального смаку десерту з дитинства не вдасться.
- Вершкове масло розтоплюється до рідкого стану на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Коли продукт трохи охолоне, в нього вбивається яйце.Якщо масло виявиться занадто гарячим, то воно може згорнутися і зіпсувати частування.
- Олійно-яєчна суміш знову вирушає на водяну баню. У неї додається цукор і какао. Потрібно постійно перемішувати всі інгредієнти і стежити за інтенсивністю вогню.
- Шоколадну "заливку" можна вважати готовою, коли на поверхні суміші почнуть з'являтися "кратери" (булькающие поглиблення).
- Апетитна маса виливається на шматочки печива, після чого компоненти ретельно перемішуються між собою.
- Майбутній десерт ложкою викладається на харчову плівку, складену в декілька шарів. Маса щільно загортається в формі копченої ковбаси, а краю одержані "палиць" зав'язуються нитками. Можна зробити відразу 2 або 3 ковбаски.
- Перед подачею до столу десерт витримується 2-3 години в морозилці.
Готове шоколадне частування нарізається тонкими скибочками і красиво викладається на блюдце. Зовні воно дійсно нагадує копчену ковбасу з вкрапленнями сала.
Шоколадна ковбаса зі згущеним молоком - рецепт, як в дитинстві
Ще один популярний і знайомий усім з дитинства рецепт обговорюваного десерту включає в себе згущене молоко.Він є більш простим у приготуванні, так як не містить яєць, і кулінари не доведеться постійно контролювати температуру солодкої маси, боячись їх згортання. Крім 500 м печива, потрібно взяти: 1 банку неварені згущеного молока, 200 г. масла (можна замінити вершковим маргарином), 100 г. какао.
Це цікаво: ковбаса з печива - рецепт як в дитинстві
- Печиво ламається на дрібні шматочки і висипається в зручну для змішування інгредієнтів миску. До нього вирушає розм'якшене вершкове масло, і компоненти ретельно перемішуються. Розтоплювати продукт до рідкого стану не потрібно.
- В отриману масу поступово вливається згущене молоко, а також засипається какао. Інгредієнти добре вимішуються пару хвилин. Якщо вони не ліпляться між собою, потрібно розбавити складові невеликою кількістю молока.
- З готової солодкої маси за допомогою харчової плівки формується ковбаса, яка на 2-3 години поміщається в морозилку.
Чим якісніше інгредієнти будуть використовуватися, тим смачнішим вийде десерт. Наприклад, краще всього вибирати для нього масло з жирністю 82,5%. Згущене молоко має бути без зайвих добавок.
З додаванням волоських горіхів
Коли стандартний рецепт шоколадної ковбаски набридне, не потрібно забувати про нього на довгий час. Кращим рішенням буде просто урізноманітнити склад десерту. Наприклад, зробити смак більш оригінальним допоможуть горіхи. Прекрасно поєднуються з обговорюваних частуванням волоські. Варто брати вже очищений продукт (60 р). Також знадобиться: 500 г. печива, пачка вершкового масла, 200 г цукру, 60 р какао-порошку, ванілін на кінчику ножа.
- Половина печива подрібнюється до крихти. Найкраще прямо в пакеті кілька разів пройтися по ньому качалкою. Частина, що залишилася ламається на невеликі шматочки.
- Волоські горіхи рубаються ножем. Доводити їх до стану крихти не слід.
- У місткому ковшике змішується 50 мл. води, какао і цукор. До інгредієнтів додається вершкове масло. На невеликому вогні ємність потрібно тримати до тих пір, поки масло і цукор повністю не розчиняться. Головне, щоб суміш не кипіла. Дуже важливо і постійно її помішувати.
- Коли вийшла маса охолоне, в неї додається ванілін, печиво та волоські горіхи. Всі компоненти ретельно перемішуються між собою.
- Залишилося за допомогою пакета або харчової плівки сформувати ковбасу, і заморозити десерт.
Перед подачею до столу частування можна посипати цукровою пудрою. Для прикраси підійдуть і будь-які інші солодкі варіанти, які опинилися під рукою.
Ласощі з родзинками
Ізюм здатний зробити шоколадну ковбаску ще більш солодкою і ситної.
У такому вигляді вона відмінно підійде для сімейного чаювання і стане прекрасним варіантом перекусу. Для приготування зазначеного варіанта десерту необхідно взяти: 500 г. печива, 250 м ізюму, 50 м какао, 200 мл. нежирних вершків, плитку шоколаду (не менше 72% вмісту какао), 130 г цукру, 100 г вершкового масла.
- Печиво ламається на мініатюрні шматочки під місткою мисці. Ізюм ретельно промивається і додається в ту ж ємність.
- Вершки доводяться до кипіння з какао і цукром. У гарячу рідину відправляється подрібнений шоколад.
- Коли плитка повністю розплавиться, можна додавати в каструлю і вершкове масло.
- Печиво з родзинками заливається ще гарячою шоколадною масою, і всі компоненти ретельно перемішуються.
- З солодкої суміші формується ковбаса і загортається в харчову плівку.
- Найкраще залишити десерт в холодильнику на всю ніч.
Перед подачею до столу ковбаска з усіх боків обвалюється в цукровій пудрі і нарізається тонкими скибочками.
Дієтичний спосіб приготування
Навіть калорійну і шкідливу для фігури шоколадну ковбасу можна зробити дієтичної. Для цього існує спеціальний особливий десерт. Він включає в себе тільки корисні низькокалорійні інгредієнти: 200 г сухого печива ( "Марія", "Крокет" та інші аналогічні), 400 мл. знежиреного йогурту без цукру і інших добавок, 100 г. гіркого какао, 3 ст. л. цукру або натурального бджолиного меду (останній варіант більш кращий для дієтичного рецепта).
- Половина печива в блендері подрібнюється в крихту, а частина, що залишилася руками ламається на мініатюрні шматочки.
- Йогурт змішується з цукром (або медом) і какао.
- В отриману масу спочатку засипається крихта печива, а потім - залишилися шматочки. Вона повинна вийти густою і в'язкою.
- В папері для випічки формується ковбаса і відправляється в морозилку на пару годин.
Цікаво, що такі ласощі цілком може зберігатися в холодному місці не менше 30 днів. За цей час смак і якість ковбаски з печива ніяк не зміняться.
Як зробити шоколадну ковбаску Баунті?
Якщо при приготуванні шоколадної ковбаси з печива використовувати кокосову стружку, то десерт отримає абсолютно новий оригінальний смак.Традиційне і улюблене всіма ласощі на новий лад. Крім печива (50г.) І кокосової стружки (170 м) потрібно взяти: 1 яйце, пачку вершкового масла, 100 г цукру, 50 мл. молока, 100 г. какао, 50 р цукрової пудри.
- Печиво блендером перетворюється в дрібну крихту.
- 100 г. м'якого вершкового масла, кокосова стружка і цукрова пудра ретельно розтирають разом.
- Яйце за допомогою міксера збивається з цукром.
- У ковшике на вогні розплавляється масло, що залишилося і какао. У цю ж ємність поступово вводиться яйце з цукром. Коли маса загусне, вона знімається з плити і змішується з крихтою печива.
- Шоколадне "тісто" розкладається на харчовій плівці, а поверх нього викладається кокосовий "крем". Залишилося згорнути десерт в рулет і відправити його в холодильник.
При бажанні можна покрити остиглий десерт шоколадом. У такому вигляді солодка ковбаса з печива прекрасно підійде навіть для святкового столу.
