Суп з скумбрії - 8 рецептів, як зварити смачний рибний суп

У раціоні кожної людини повинен бути присутнім щодня суп. Всі хочуть, щоб страва була смачною, ароматною і ситним. Пропонуємо найкращі рецепти супу з скумбрії.

Суп з свіжомороженої скумбрії з рисом

Рецепт допоможе урізноманітнити раціон. Про запас варити не рекомендується. Смакові якості на наступний день зміняться.

Складові:

• сіль;
• картопля - 4 шт .;
• орегано - 0,5 ч. ложки;
• свіжоморожена скумбрія - 0,5 тушки;
• масло - 1 ст. ложка;
• лаврушка - 1 лист;
• морквина - 0,5 шт .;
• запашний перець;
• цибуля - 0,5 шт .;
• рис - 0,3 гуртки.

приготування:

1. Посікти картопляні бульби. Нарізати моркву. Нашаткувати цибулю.
2. Залити водою рибний шматок і поварити. Помістити картопляні шматочки.
3. Засипати рисові зерна.
4. У сковороду налити масло. Помістити цибулю і моркву. Прожарити. Надіслати в юшку.
5. Насипати орегано. Закинути лаврушку. Додати перець і посолити. Настояти п'ять хвилин.

З пшоняної крупою

Спробуйте зварити рибний суп з пшенкой. Він вийде не тільки ароматним, а й дуже корисним. Крупа допоможе зробити юшку густий і наваристою.

Складові:

• скумбрія - 1 тушка;
• зелень - 15 г;
• вода - 2,350 мл;
• каррі;
• пшоно - 4 ст. ложки;
• рослинна олія;
• картопля - 3 шт .;
• ароматні трави;
• морквина - 0,5 плода;
• сіль;
• цибуля - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• болгарський перець - 0,5 шт .;
• томат - 3 шт .;
• червоний мелений перець.

Щоб прибрати гіркоту з пшона, знадобиться заздалегідь залити окропом крупу на п'ять хвилин.

приготування:

1. Нашаткувати цибулю і порубати часникові зубчики.
2. Кубиками знадобляться перець і картопля. Томати розрізати. Помістити в сито і перетерти.
3. Натерти моркву. Обробити тушку. Риба знадобиться у вигляді філе. Нарізати.
4. У сковороду влити олію. Помістити моркву і цибулю. Присипати каррі. Прожарити. Закинути часник. Додати перець. Викласти томати. Гасити сім хвилин.
5. Закип'ятити воду. Закинути крупу. Поварити чверть години. Помістити картоплю. Варити вісім хвилин.
6. Закинути рибні шматки і зажарку. Посипати травами і гострим перцем. Підсолити.
7. Порубати зелень і посипати юшку.

Ніжний супчик з вершками

Вершки допоможуть надати страві ніжний і м'який присмак.

Складові:

• скумбрія - 1 тушка;
• петрушка;
• кукурудза - 2 ст. ложки;
• лаврушка - 1 лист;
• вершки - 360 мл;
• сіль;
• картопля - 3 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• куркума;
• болгарський перець - 1 шт.

приготування:

1. Порубати цибулю. Нарізати на кубики перець. Картопля знадобиться соломкою.
2. Распотрошить тушку. Нарізати. Надіслати в воду.Посолити. Дістати і остудити рибні шматки. Зняти з кістки м'ясо. Процідити бульйон.
3. Прожарити в маслі кубики перцю і цибульні шматочки. Надіслати в бульйон. Додати картоплю і кукурудзу. Посипати куркумою.
4. Помістити лаврушку і петрушку. Повернути рибні шматки в юшку. Залити вершками. Закип'ятити.
5. Дістати петрушку і лаврушку. Включити блендер і збити.

Незвичайний рецепт з креветками

Морепродукти здатні наситити і надати особливий вид і смак будь-якого супу.

Складові:

• морквина - 1 шт .;
• креветки - 310 г;
• цибуля-порей - 1 стебло;
• соєвий соус - 100 мл;
• часник - 3 зубки;
• шиітаке - 10 шт .;
• рослинна олія;
• перець-чилі - 0,4 стручка;
• рисова локшина - 100 г;
• скумбрія - філе тушки.

приготування:

1. Нарізати цибулю. Морква порубати. Рибу подрібнити.
2. Замочити рисову локшину і шиїтаке.
3. Помістити локшину в сковорідку. Прожарити. Продукт повинен придбати золотистий відтінок.
4. Залити водою рибні шматки. Влити соєвий соус. Закип'ятити. Викласти креветки. Проварити три хвилини. Додати локшину. Варити хвилину.
5. Закинути морквяні кружечки, шиітаке і цибулю.
6. Нарізати гострий перчик і часникові зубки. Помістити в бульйон. Поварити п'ять хвилин.

Рибний суп з консервованої скумбрії

Суп з рибних консервів багато їли в дитинстві. Пропонуємо згадати забутий усіма смак і зварити дивну юшку.

Складові:

• сіль - 1 ч. ложка;
• чорний перець - 7 горошин;
• картопля - 3 шт .;
• петрушка;
• морква - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• лаврушка - 2 листи;
• скумбрія в маслі - банку.

приготування:

1. Нашаткувати цибулину. Нарізати моркву.
2. Порубати картоплю. Закип'ятити воду. Помістити цибулю. Поварити п'ять хвилин.
3. Додати моркву. Закинути картоплю з лаврушкой. Помістити горошини перцю. Проварити чверть години.
4. Перекласти в юшку вміст банки. Закип'ятити. Проварити три хвилини. Присипати сіллю.
5. Порубати петрушку. Посипати готову юшку.

Готуємо по-китайськи

Багатий склад супу зробить юшку живильним і низькокалорійним.

Складові:

• морквина - 1 шт .;
• філе скумбрії - 370 г;
• сіль;
• вода - 5 кухлів;
• китайська капуста - 450 г;
• прянощі;
• круглий рис - 110 г;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• горошок - 110 г;
• соєвий соус - 3 ст. ложки;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки.

приготування:

1. Залити в каструлю масло. Насипати рис. Прожарити.
2. Нарізати моркву. Нашаткувати капусту. Помістити до рису. Прожарити.
3. Залити соєвим соусом. Влити воду, яку попередньо прогріли. Проварити чверть години.Додати горошок.
4. Нарізати філе. Полити лимонним соком. Потримати п'ять хвилин. Надіслати в юшку. Проварити чверть години. Підсолити. Насипати спеції. Перемішати.

Обалденная рибна солянка

Царське, прекрасне блюдо, яке наситить і порадує всю родину.

Складові:

• морквина - 1 шт .;
• перець - 5 горошин;
• лимон - 3 скибочки;
• картопля - 470 г;
• вода - 2,450 мл;
• томатна паста - 100 мл;
• скумбрія - тушка;
• сіль - 1 г;
• цибуля - 1 шт .;
• маслини - 100 г;
• солоні огірки - 3 шт .;
• зелень - 20 г.

приготування:

1. Тушку розморозити. Распотрошить. Нарізати. Підсолити.
2. Закип'ятити воду. Порубати картоплю. Додати в воду.
3. Нашаткувати цибулину. Нарізати моркву. Помістити в сковорідку з олією. Обжаріть.Нарезать огірки.
4. Помістити рибу до картоплі. Проварити. Додати огіркові кубики. Розмішати. Влити томатну пасту. Розмішати.
5. Помістити зажарку. Підсолити. Закинути лаврушку. Додати горошини перцю. Закрити кришкою. Поварити чверть години. Помістити маслини. Додати лимон. Настояти чверть години.

Навариста вуха зі скумбрії

Для приготування супу витрачається мало часу, а результатом залишаться задоволені всі домочадці.

Складові:

• зелень - 20 г;
• скумбрія - 2 тушки;
• лаврушка - 2 листи;
• картопля - 4 шт .;
• запашний перець;
• вода - 2300 мл;
• сіль;
• цибуля - 1 шт .;
• манна крупа - 3 ст. ложки;
• морквина - 2 шт.

приготування:

1. Обробити тушку. Знадобиться філе. Нарізати на кускі.Заліть водою. Підсолити.
2. Морква порубати, а цибулину тільки очистити. Помістити в бульйон. Проварити півгодини.
3. Нарізати картоплю і додати в юшку. Проварити сім хвилин. Насипати манку. Моментально перемішати. Варити п'ять хвилин.
4. Нашаткувати зелень. Надіслати в суп. Додати лаврові листи з перцем. Підсолити. Варити три хвилини.
5. Укрити кришкою. Відставити на півгодини. Наполягати без вогню.