Качка в мультиварці - 8 рецептів смачного приготування

Качку зазвичай готують на свята, так як вона виходить ситніше і смачніше курячого м'яса. Однак процес приготування забирає багато зусиль і часу. Качка в мультиварці виходить соковитою, ніжною, а кухонна техніка спростить її приготування.

Тушкована качка в мультиварці

Вам знадобиться:

• соняшникова олія - ​​55 мл;
• одна морква;
• пучок петрушки;
• сіль - 10 г;
• одна цибулина;
• три листи лаврушки;
• м'ясо качки - 1,5 кг;
• шість часточок часнику;
• чорний перець - 5 г;
• вода - 150 мл.

Поетапне приготування:

1. Випатрану тушку качки промиваємо під краном, ріжемо невеликими шматочками, посипають сіллю і перцем.
2. Очищену цибулю нашаткувати у вигляді півкілець, а морква порізати дрібними кубиками.
3. Продавлюємо під пресом часникові зубчики.
4. Наливаємо масло в чашу для мультиварки. Кухонне начиння ставимо в режим "Жарка". Чекаємо, поки масло нагріється, після чого викладаємо шматочки качки і пасеруємо з двох сторін протягом 10 хвилин.
5. Промитий пучок петрушки дрібно рубаємо і кидаємо до м'яса. Додаємо цибулю, часник, морква. Готуємо інгредієнти ще 5 хвилин, не закриваючи кришку.
6. Заливаємо овочі і м'ясо водою і продовжуємо підготовку в режимі "Гасіння" 2 години.
7. Коли мультиварка сповістить вас про закінчення процесу приготування,переконайтеся, що м'ясо стало м'яким, проткнув його виделкою.

Рецепт приготування плову

Список продуктів:

• сіль за смаком;
• цибуля - 2 шт .;
• вода - 750 мл;
• качка - 2 кг;
• зубчики часнику - 4 шт .;
• рис - 190 г;
• спеціальна приправа для плову - 10 г;
• три моркви;
• масло для піджарки.

Готуємо плов з качки в мультиварці:

1. Качине м'ясо розрізаємо на невеликі шматочки.
2. З усіх боків солимо їх і відправляємо смажитися в мультиварку, включивши режим "Жарка". Готуємо м'ясо близько 15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
3. Довільно ріжемо цибулю і завантажуємо його до качці. Обсмажуємо ще 10 хвилин, сипем прянощі, перемішуємо.
4. Подрібнюємо на тертці моркву і засипаємо до решти продуктів, готуємо 10 хвилин.
5. Вливаємо окріп і продовжуємо варити в програмі "Гасіння" 40 хвилин.
6. Як тільки час вийде, засипаємо промитий рис дліннозернового сорти і готуємо, переключивши старий режим на програму "Плов" 20 хвилин.
7. В кінці поміщаємо часникові часточки для пряного аромату.
8. Перемішуємо страва і подаємо до столу.

Як приготувати з чорносливом

Насичений смак качиного м'яса прекрасно поєднується з солодким ніжним смаком чорносливу.

Компоненти рецепта:

• вода - 0,4 л;
• рослинне масло - 15 мл;
• чорний мелений перець за смаком;
• чорнослив - 0,1 кг;
• цибулини - 70 г;
• сіль за смаком;
• качине м'ясо - 850 г.

Як приготувати качку:

1. Рубаємо тушку птиці на шматки, тонку шкірку можна не знімати.
2. Викладаємо качку в чашу мультиварки, наливаємо масло і починаємо обсмажувати з двох сторін до тих пір, поки у м'яса не з'явиться золотистий відтінок.
3. Опускаємо чорнослив в чашу з гарячою водою на 5 хвилин.
4. Споліскуємо сухофрукти чистою водою в друшляку.
5. Очищені цибулини шаткуємо півкільцями і засипаємо їх до м'яса.
6. Через дві хвилини додаємо цілісний або розрізаний на 2 частини чорнослив.
7. Заливаємо все інгредієнти гарячою водою, додаємо сіль, чорний перець і закриваємо кришку.
8. Протягом години готуємо страву в програмі "Гасіння", потім перемикаємо опцію на "Випічка" і чекаємо ще 20 хвилин.
9. Подаємо ароматне смачне блюдо з будь-яким гарніром.

Качка з яблуками в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• одна щіпка орегано;
• тушка птиці - 1 кг;
• горошок чорного перцю - 5 шт .;
• п'ять яблук;
• чорний подрібнений перець - за смаком;
• лавровий лист - 2 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль за смаком;
• вода - 1 л.

Алгоритм дій:

1. Готову птицю ріжемо на шматочки, цілком в мультиварку вона не поміститься.
2. Промиті яблука кисло-солодкого сорту розрізаємо на дві частини, видаляємо насіння і тверду серцевину.
3. Півкільцями ріжемо цибулину.
4. Курку натираємо сумішшю приправи і солі, складаємо в мультиварку.
5. Другим шаром засипаємо цибулю, а за ним йдуть яблука.
6. Додаємо лаврові листочки і заливаємо водою.
7. Готуємо страва, включивши програму "Гасіння" протягом 90 хвилин.

За - пекінськи

Вам знадобиться:

• цукор - 15 г;
• качине м'ясо - 2 кг;
• оцет яблучний - 18 г;
• мед - 100 г;
• сіль за смаком;
• кунжут - 25 г;
• перець оп смаку;
• соєвий соус - 150 г;
• масло рослинного сорти - 40 м

Покрокова інструкція:

1. Починаємо з приготування соусу. Для цього з'єднуємо соєвий соус і кунжут, наливаємо рослинне масло, додаємо цукор, сіль, оцет і перець.
2. Однорідну масу соусу ставимо в холодильник.
3. Тушку качки промиваємо під краном, натираємо сіллю, опускаємо в соус і закриваємо в холодильнику на 12 годин.
4. Як тільки час вийде, обдаємо тушку окропом і насухо витираємо.
5. Розрізаємо м'ясо на кілька частин.
6. Чашу мультиварки обробляємо маслом і складаємо в неї шматки качки, кожен з яких змазаний медом.
7. Обсмажуємо їх з усіх боків, включивши режим "Жарка", протягом 30 хвилин.

З апельсинами

Основні продукти:

• соняшникова олія - ​​50 г;
• три цибулини;
• м'ясо птиці - 2 кг;
• щіпка чорного перцю;
• шість апельсинів;
• сіль за смаком.

Алгоритм дій:

1. Промиту птицю обробляв, на порційні шматки. Шкірку з качки краще не знімати, так блюдо вийде більш смачним.
2. Пассируем їх в олії в чашу мультиварки, поки шматочки качки не придбають красивий золотистий колір.
3. Заливаємо м'ясні шматочки водою, додаємо спеції, сіль і готуємо в програмі "Гасіння" близько 40 хвилин.
4. Апельсини порізати тонкими кружечками, ту ж саму операцію проробити з цибулею і викласти їх зверху на м'ясо качки.
5. Продовжуємо підготовку в режимі "Випічка", час - 1 година.

З овочами

Основні продукти:

• імбир - 10 г;
• брокколі - 60 г;
• м'якоть птиці - 0,6 кг;
• один болгарський перець;
• чорний мелений перець за смаком;
• квасоля зелена - 100 г;
• червона цибуля - 1 шт .;
• дві часточки часнику;
• селера - 1 стебло;
• сіль за смаком;
• вино біле - 160 мл.

Поетапне приготування:

1. Качине м'ясо розрізаємо на невеликі кубики.
2. Лук шаткуємо на півкільця, перебираємо капусту брокколі на суцвіття, перець очищаємо від насіння, капелюшки і перегородок і ріжемо в формі соломки.
3. Подрібнюємо корінь імбиру на тертці і брусочками рубаємо селера.
4. Викладаємо на дно кухонного приладу шматки м'яса, наливаємо вино.
5. Зверху викладаємо квасоля, кружечки часнику, насипаємо імбир, перець і сіль.
6. Варимо вишукані ласощі протягом 15 хвилин у програмі "Гасіння".

Печеня з картоплею

До м'яса як гарнір чудово підходить картопля. Спробуйте приготувати обидва страви разом.

Що потрібно взяти:

• одну морква;
• м'ясо качки - 0,3 кг;
• одну цибулину;
• сіль за смаком;
• жир качиний - 100 г;
• картопляні бульби - 0,5 кг;
• прянощі за смаком.

Як готується качка з картоплею:

1. Очищену від лушпиння цибулину ріжемо на півкільця.
2. Нарізаємо моркву на тонкі пластинки.
3. Розтоплюємо в мультиварці кубики качиного жиру, поставимо кухонний прилад на підігрів. Якщо у вас немає такого інгредієнта, то просто замініть його соняшниковою олією.
4. Пассируем на жиру спочатку півкільця цибулі, а потім додайте моркву.
5. Через 5 хвилин покладіть шматочки м'яса. Продовжуйте обсмажувати продукти, час від часу перемішуючи їх.
6. Очищену картоплю рубаємо брусочками і складаємо до м'яса через 7 хвилин.
7. Додайте приправи на смак (це може бути суміш чорного і червоного перцю або базилік) і сіль.
8. Киньте лист лавра і налийте 200 мл води.
9. Залишилося поставити мультиварку на режим "Гасіння" і чекати 2 години.
10. Спробуйте качку на смак, якщо вона здалася вам жорсткої, то продовжите час готування на 20 хвилин.