Корисні властивості манго доведені, тому багато жінок регулярно вживають його в їжу. Ці фрукти є справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів, допомагають зміцнити імунітет, зберегти молодість і красу. Також можна приготувати чимало страв, смак яких, завдяки додаванню манго, отримає несподівані і приємні відтінки.
Склад, калорійність і харчова цінність манго
Плоди манго містять чимало мінеральних речовин. Це залізо і марганець, селен і мідь, кальцій, фосфор і цинк. Фрукт багатий на вітаміни С і К, ретинолом і токоферолом, також в ньому є амінокислоти.
А ось білків в цьому подарунку природи зовсім небагато - до 0,5%, вуглеводів - 10 - 11%. Калорійність плодів досить велика - 65 - 66 калорій на 100 г. У сушеному вигляді вони набагато корисніші - їх калорійність різко зростає і перевищує 310 одиниць на 100 г.
Користь і шкода для жінок
Для представниць прекрасної статі плоди манго просто неоціненні - вони сприяють збереженню молодості і краси. Залізо, що входить до складу цих фруктів, запобіжить розвитку недокрів'я у тих, чиї менструації рясні.
Хоча обговорюваний фрукт досить калорійний, його можна вживати навіть в той час, коли знаходишся на дієті.З його допомогою активізуються процеси травлення, біохімічні реакції приходять в норму, в результаті чого йде процес зниження ваги. При цьому не за рахунок потрібних для організму речовин.
Плоди манго є афродизіаком. Після їх вживання підвищується лібідо, краще починає працювати репродуктивна система. Це стосується як жінок, так і чоловіків. Але ось є такі ласощі і пити міцні алкогольні напої не можна. Можуть виникнути коліки і розлад кишечника. Ці явища будуть особливо неприємними під час романтичного побачення.
Чому, перераховуючи корисні властивості манго, одночасно говорять про його шкоду? Існує індивідуальна непереносимість цього фрукта, що виражається, перш за все, в алергічних реакціях.
Після вживання в їжу цього екзота можливе виникнення почервоніння шкіри, дерматитів. Тому починати знайомство з ним слід обережно, а перший раз взагалі варто лише спробувати.
Корисні властивості свіжого, сушеного, в'яленого манго
- Манго містить вітаміни С і Е, а також клітковину, так що споживання таких плодів може служити профілактикою розвитку онкологічних захворювань.
- Вітаміни С і В, що входять до складу плода, допомагають зміцнити імунітет, захищають від простудних і вірусних захворювань.
- Отримуючи разом з фруктом велику кількість мікроелементів, людина перемагає неврози, стає стійким до стресів.
- При регулярному вживанні в їжу плодів манго поліпшується робота серця і судин. Для цього є фрукти потрібно не кваплячись, буквально розсмоктуючи кожен шматочок.
На батьківщині манго, в Індії, вживати його в їжу лікарі рекомендують при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів, а також при цукровому діабеті.
Важливо: поки фрукт не дозрів остаточно, вітаміну С в ньому міститься більше.
Сушений манго придбати неважко. Для тих, хто стежить за своїм здоров'ям, він є чудовою можливістю з користю перекусити. Тим же набором корисних властивостей облаем і в'ялений манго.
Якщо людина регулярно вживає в їжу обговорюваний продукт, то незабаром може спостерігати такі зміни:
- Іде депресія.
- Поліпшується сон.
- Нормалізується робота травної системи.
- Сповільнюється розвиток остеопорозу.
Також жінки, в раціоні яких постійно присутній манго, починають легше переносити прояви клімаксу.
Як визначити стиглість фрукта
Не варто думати, що якщо плід має зелений колір, то він ще не дозрів, а якщо червоний - то пора вживати його в їжу. Сортів манго безліч, і зовнішній вигляд буде залежати від того, до якого сорту плід належить.
Щоб визначити стиглість, потрібно взяти продукт в руки. Справа в тому, що в зрілому вигляді ці фрукти досить м'які і будуть "пружинити" під пальцями. Транспортувати їх в такому вигляді незручно, тому перевозять їх в недозрілі стані.
Також можна понюхати фрукт. Свій приємний аромат він набуває разом зі зрілістю.
Фрукт манго: як правильно чистити
Особливістю манго є те, що в стиглому вигляді він дуже соковитий, буквально закінчується вологою. До того ж, в ньому є досить велика кісточка. Тому є плід краще наступним чином.
- Зробити в шкірці невеликий розріз, потім потягнути шкірку і зняти її.
- Далі розрізати плід по всій довжині, розділити на 2 частини і вийняти кісточку.
- Саму м'якоть порізати на шматочки. При цьому в тарілці збереться багато солодкого нектару, який можна злити в склянку і випити. Скибочки ж буде зручно брати прямо руками або наколюючи на вилку.
Як є цей фрукт
Манго вживають в сирому вигляді, також його використовують для приготування різних страв.
Манго в сирому вигляді
Можна їсти сам фрукт або віджати з нього сік, або ж за допомогою блендера приготувати солодке пюре.
Ті, хто споживає цей плід в сирому вигляді, отримують найбільшу кількість вітамінів і мікроелементів, які можуть зруйнуватися при тепловій обробці.
Можна також додавати нарізаний манго в салати. Наприклад, популярність отримав дуже простий рецепт, в якому нарізаний на шматочки огірок з'єднують з манго і солодким луком. Заправляти таке блюдо за смаком можна рослинним маслом або майонезом. Також при бажанні додають подрібнену зелень (кріп, петрушку, коріандр).
Рецепти страв з манго
Обговорюваний фрукт можна використовувати в приготуванні салатів, закусок, других страв і десертів.
Рагу з манго
Ця страва популярно в Домініканській республіці. Можна взяти будь-яке м'ясо - свинину баранину, яловичину або курку. Також знадобиться по банку зеленого горошку і білої квасолі у власному соку. Перець дозволяється взяти будь-який - або мелений, або ж стручок гострого. При бажанні, без цієї приправи можна обійтися.В якості рідини використовують різні компоненти - воду, бульйон, біле вино.
- М'ясо потрібно розрізати на шматочки, додати сіль і перець і обсмажити до появи золотистої скоринки.
- Далі додається вода з ромом або вино, невеликий стручок перцю. М'ясо гаситься до готовності.
- Після цього в каструлю кладуть нарізаний манго, горох і квасоля і тушкують ще близько 10 хвилин на невеликому вогні.
Рибний стейк з манго
Рибу можна використовувати будь-яку, починаючи від благородної сьомги і закінчуючи скромним хеком. Поєднання з тропічним фруктом зробить блюдо оригінальним і дуже смачним.
- Рибне філе слід нарізувати на шматочки, обваляти їх у борошні і обсмажити на олії.
- Манго також ріжуть на невеликі часточки. Додають столову ложку меду і обсмажують на олії. За смаком вводять перець і сік лимона.
- Блюдо укладають шарами. Спершу кладуть рибу, а зверху фруктові часточки разом з соусом. Можна посипати стейк подрібненою зеленню.
Салат з манго
До складу цього салату входить м'ясо і найкраще використовувати птицю (курку або індичку). Також господині знадобляться свіжий огірок, пара яєць, зварених круто, банка консервованих зерен кукурудзи і стакан йогурту.
Відвареної шматок пташиного м'яса нарізають на шматочки, так само ріжуть 1 манго, яйця і огірок.Салат заправляють йогуртом. Сіль додають за смаком.
Соус з манго
Соковиті плоди нарізають на шматочки і подрібнюють в блендері. Потім додають 1 - 2 зубчики часнику, сіль, пару чайних ложок гірчиці та дрібку приправи каррі. Все це ще раз змішують в блендері.
Цей соус можна подавати як до м'яса, так і до риби.
Манго при вагітності і при грудному вигодовуванні: так чи ні?
Оскільки вагітна жінка повинна отримувати збалансоване харчування з необхідною кількістю вітамінів і мікроелементів, манго може послужити їй чималу службу.
- Не варто забувати, що до складу фрукта входить фолієва кислота, яка сприятливо позначається на розвитку нервової системи дитини.
- Вітамін А сприяє нормальному функціонуванню плаценти, хорошому обмін речовин.
- М'якоть плода, яка містить клітковину, допоможе роботі кишечника, без збою стане функціонувати жовчний міхур, зникне почуття печії.
- Особливо корисно їсти манго тим жінкам, у яких під час вагітності знижений гемоглобін. Велика кількість заліза в цих фруктах допомагає нормалізувати цей важливий показник.
Найкраще вживати свіжі плоди, але можна їсти їх і у висушеному вигляді, а також пити сік.
Після народження дитини є манго слід з обережністю.Потрібно з'ясувати, чи немає у немовляти на нього алергії. Якщо мати вживає помірну кількість плодів, а у малюка не з'являється висипу та інших проявів алергічної реакції, значить, справа йде благополучно.
Користь манго під час вагітності та грудного вигодовування, частіше за все, неоціненна.
Як "дозріти" плід в домашніх умовах
Якщо ви придбали незрілий продукт, а це буває часто, дозволити йому дозріти і придбати найкращі смакові якості не важко. Найпростіше загорнути манго в папір і залишити на пару днів на підвіконні. Колір плоду може не змінитися, але з'явиться приємний аромат, фрукт стане м'якше - можна пробувати.
Є ще один секрет. Якщо поруч з манго покласти інший фрукт, наприклад, яблуко, перший дозріє швидше.
А ось щільно укутують плід в папір, не залишаючи доступу повітря, або використовувати поліетиленовий пакет не годиться, так як це може викликати загнивання продукту, поява на ньому цвілі.
Також можна покласти фрукт в каструлю і висипати зверху пакет рису. Так часом надходять в Індії. Знадобиться не більше пари днів, щоб плід дозрів, при тому він гарантовано не загніет.
Застосування в косметології
Обговорювані екзотичні плоди вже давно використовують у косметології. Можна самостійно застосовувати ці фрукти для підтримки краси особи.
Наприклад, шкіркою, знятої з манго, добре протирати шкіру. При цьому вона буде отримувати потрібну кількість вологи і мікроелементів. Скоротяться зморшки, зникне відчуття сухості і стягнутості. Тими ж корисними властивостями володіє і масло манго.
Рекомендується використовувати фрукт і для поліпшення стану волосся, нігтів. Недарма його включають до складу засобів по догляду за собою. Це креми і лосьйони, бальзами, шампуні, тоніки і скраби.
Єдиний момент - потрібно перевірити, чи немає у вас алергії на манго.
- Невелика кількість м'якоті нанесіть на руки (зап'ястя або ліктьові згини).
- Почекайте приблизно півгодини.
- Якщо немає почервоніння, свербежу та інших неприємних відчуттів - фрукт можна сміливо використовувати.
Слід пам'ятати, що свіжоприготовані маски, до складу яких входить манго, краще наносити на обличчя відразу. При зберіганні вони втрачають корисні речовини.
Ось такий він, екзотичний манго - чудовий фрукт, подарований нам природою.
