Печиво на кефірі - 7 рецептів на швидку руку

Печиво на кефірі - це одне з найпростіших ласощів, яке можна приготувати вдома. Є різні варіанти цих ласощів: можна готувати без яєць, зробити м'яким, запекти на сковорідці або в духовці. У даній збірці зібрані найкращі варіанти приготування десерту.

Домашнє печиво на кефірі на швидку руку в духовці

Ці ласощі можна назвати чарівним, адже воно виходить м'яким всередині, а зовні покрито цукровою хрусткою скоринкою, яка викликає апетит. На приготування тіста ви витратите не більше як вісім хвилин, а запікається печиво в духовці всього чверть години. Для приготування можна використовувати кефір будь-якої жирності. Навіть злегка подкісшій кисломолочний продукт не зіпсує смак домашньої випічки.

Складові:

  • борошно - 520 г;
  • кефір - 240 мл;
  • сіль;
  • цукор - 190 г;
  • розпушувач - 1 ст. ложка;
  • цукор - для посипання;
  • ванілін - 1 г;
  • яйце - 2 великих.
Free image / jpeg, Resolution: 1500 × 936, File size: 270Kb, My Kitchen Mate Stainless Steel Cookie Cutter Set 4 Piece Mini Heart Flower Butterfly & Star Biscuit Cutters-Sandwich ... N6
 

приготування:

  1. Виставити духову шафу. Для приготування знадобиться 180 гр.
  2. Подрібнити масло. Нарізати будь-якого розміру.
  3. Присипати цукром.
  4. Перетерти. Використовуйте для цих цілей вилку.
  5. Залити яйцями.
  6. Влити кефір.
  7. Збити. Використовуйте віночок.
  8. Підсолити.
  9. Додати ваніль.
  10. Присипати борошном з розпушувачем.
  11. Замісити.
  12. Повинна вийти маса густа, але не крута. Буде липнути до рук. Зате легко набирається ложкою і добре на ній затримується.
  13. Вистелити деко папером пергаментним. Відсадити гуртки використовуючи ложку.
  14. Занурити руки в воду. Приплющив печиво.
  15. Присипати цукром.
  16. Сховати в духову шафу.
  17. Через чверть години ласощі готові.

Рецепт приготування без яєць


Печиво на кефірі без яєць виходить м'яким і смачним. Добре зберігається. Випічка довго залишається свіжою і ніжною. Відмінний варіант для алергіків.

Складові:

  • розпушувач - 2 ч. ложечки;
  • кефір - 240 мл;
  • молоко;
  • борошно - 340 г;
  • масло рослинне - 1 ст. ложка;
  • цукор - 190 г.

 

приготування:

  1. Цукор залити кефіром. Розмішати. Він повинен весь розчинитися.
  2. Всипати розпушувач.
  3. Залити масло.
  4. Засипати борошном.
  5. Розмішати. З даною кількістю борошна виходить м'яке печиво. Якщо любите хрустке, то норму борошна потрібно збільшити.
  6. Тісто не повинно прилипати до рук. Прибрати в холодильник.
  7. Через чверть години дістати, розкачати. Потрібна товщина рівна п'яти сантиметрам.
  8. Вирізати. Скористатися можна спеціальними формочками, чарками або келихами.
  9. Змастити деко олією.
  10. Розподілити заготовки.
  11. Виставити на режим 200 гр. духова шафа.
  12. Запікати вісім хвилин.
  13. Занурити пензлик з силікону в молоко, промазати кожне печиво.
  14. Знову відправити у духовку.
  15. Запікати чверть години.

М'яке печиво на кефірі


Ці ласощі виходить завжди смачним. За консистенцією нагадує бісквіт. М'якість досягається завдяки тому, що тісто - рідкуватий.

Складові:

  • розпушувач - 1 ч. ложка;
  • кефір - 240 мл;
  • сіль;
  • яйце - 2 побільше;
  • цукор - 180 г;
  • борошно - 320 г;
  • масло вершкове - 110 г.

 

приготування:

  1. Залити кефіром цукор. Перемішати.
  2. Влити яйця.
  3. Розтопити масло вершкове. Це можна швидко зробити в мікрохвильовці.
  4. Помістити в кефірну масу. Перемішати.
  5. Присолити.
  6. Засипати розпушувач.
  7. Присипати борошном.
  8. Перемішати. Маса вийде кашоподібною, легко набирається ложкою. Якщо занадто рідка і легко стікає з ложки, то додати ще борошна.
  9. Викласти за допомогою ложки на деко у формі кола заготовки.
  10. Духова шафа потрібен розігрітий (180 гр.).
  11. Запікати до золотого кольору.

вівсяне ласощі


Вівсяне печиво на кефірі - одне з найбільш корисних домашніх ласощів.

Складові:

  • пластівці вівсяні (геркулес) - 210 г;
  • кефір - 210 мл;
  • мед - 2 ст. ложка натурального;
  • родзинки - 70 г;
  • кориця - 2 ч. ложечка.

 

приготування:

  1. Перемолоти вівсяні пластівці. Можна використовувати блендер.
  2. Ізюм промити.
  3. Змішати.
  4. Влити мед.
  5. Залити кефіром.
  6. Посипати корицею.
  7. Вимісити.
  8. Настояти півгодини.
  9. Взяти шприц кондитерський. Наповнити отриманою масою.
  10. Відсадити на деко.
  11. Духова шафа розігрітий до цього моменту (210 гр.).
  12. Запікати чверть години.

Як швидко приготувати печиво на сковороді?


Якщо у вас немає духовки, а хочеться приготувати домашню випічку, то готувати можна печиво на сковорідці. Повірте, результат буде не гірший, ніж в духовій шафі.

Складові:

  • борошно - 420 г;
  • кориця - для обсипання;
  • кефір - 210 мл;
  • пудра цукрова - для обсипання;
  • розпушувач - 1 ч. ложка;
  • цукор - 50 г;
  • масло рослинне - 2 ст. ложки.

 

приготування:

  1. Залити масло кефіром. Інгредієнти повинні бути однієї температури.
  2. Додати розпушувач.
  3. Насипати цукор. Перемішати.
  4. Засипати борошном.
  5. Замісити. Вийде щільна, приємна маса.
  6. Розкачати. Товщина вийде один сантиметр.
  7. Нарізати квадратами.
  8. Перетворити в трикутники.
  9. Розжарити сковорідку. Масло не вливати.
  10. Помістити заготовки. Витримати три хвилини.
  11. Перевернути. Обсмажити.

Вірменське печиво Гата


Ця випічка - східне задоволення. Воно схоже на листковий пиріжок або на рулетик, який містить солодку начинку. У кожному вірменському будинку обов'язково вміють і готують це печиво.

Складові:

  • масло вершкове - 240 г;
  • сіль;
  • борошно - 520 г;
  • розпушувач - підлогу ч. ложки;
  • кефір - 180 мл;
  • цукор ванільний - 2 ч. ложки;
  • цукор - 90 г;
  • жовток - 1 шт .;
  • яйце - 1 велике.

 

приготування:

  1. Для приготування знадобиться блендер.
  2. У чашу відправити борошно (370 г), розпушувач, сіль.
  3. Порубати масло (120 г). Шматки повинні бути великі. Закинути в чашу.
  4. Подрібнити.
  5. Влити яйце.
  6. Залити кефіром.
  7. Вимісити тісто.
  8. Скачати кулю.
  9. Помістити в пакет.
  10. Сховати в холодильник.
  11. Витримати півгодини.
  12. Залишок масла розтопити. Використовуйте мікрохвильову піч.
  13. Посипати цукром ванільним, зверху звичайним.
  14. Засипати залишилася борошном.
  15. Перемішати. Вийшла м'яка маса.
  16. Розрізати тісто.
  17. Розкачати два овалу. Товщина приблизно чотири міліметри.
  18. Розмазати начинку. У кожного коржика з одного краю залишити місце.
  19. Скрутити. Вийдуть рулети.
  20. Перемішати жовток. Вмочити кисть силіконову. Помилитися рулети.
  21. Кожен - розрізати на частини. З двох рулетів повинно вийти 14 частин.
  22. Духова шафа розігрітий (175 гр.).
  23. Заготовки викласти на деко.
  24. Випікати півгодини.

З додаванням шоколаду

М'яке ласощі, яке виходить пишним і неймовірно смачним.

Складові:

  • розпушувач - 2 ч. ложечки;
  • кефір - 210 мл;
  • борошно - 280 г;
  • олія соняшникова - 1 ст. ложка;
  • цукор - 90 г;
  • шоколадка - 90 г молочної.

 

приготування:

  1. Цукор залити кефіром.
  2. Збити. Цукор повинен бути повністю розчинений.
  3. Влити олію соняшникову.
  4. Всипати розпушувач.
  5. Подрібнити шоколадку. Закинути в масу разом з борошном.
  6. Вимісити. Укрити пакетом.
  7. Залишити в холодильнику. Витримати чверть години.
  8. Відриваючи шматочки. Скачати кулі. Приплюснути.
  9. Розмістити на деку.
  10. Запікати чверть години.
  11. Режим 180 гр.


 


Категорія