Печиво на Хеллоуїн має вийти не тільки оригінальним, забавним або страхітливим, але і надзвичайно смачним. Наведені рецепти допоможуть приготувати десерти, які здивують кожного гостя.
Печиво на Хеллоуїн "Пальці відьми"
Це моторошне на вигляд, але дуже смачне печиво відмінно підходить до теми свята. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.
Для приготування знадобиться:
- 400 г борошна;
- 150 г вершкового масла;
- 160 г цукрового піску;
- 5 г пекарського розпушувача;
- 1 яйце;
- 5 г ванільного цукру;
- 3 г солі;
- 20 мл червоного ягідного джему;
- 50 г очищених гарбузового насіння.
Покроковий рецепт.
- Злегка підтале масло збивають з цукром.
- Додають яйце і знову збивають.
- З'єднують сипучі компоненти: ванільний цукор, сіль, розпушувач, просіяне борошно. Додають до яєчно-масляною масою.
- Замішують тісто. Воно повинно вийти в міру щільним і ідеально гладким.
- Тісто обертають харчовою плівкою і поміщають в холодильник "на відпочинок" на 25 хвилин.
- З охолодженої маси виліплені "пальці відьми": скачують палички завбільшки з звичайний палець. Більш правдоподібно і страхітливо виглядають кривуваті вироби.
- За допомогою зубочистки на кожному "пальчику" малюють смужки, що імітують міжфалангові складки.
- В основу кожного виробу вставляють гарбузову насіння так, щоб вона нагадувала ніготь.
- Печиво-пальчики випікають в духовій шафі при 180 ° С близько 20 хвилин (орієнтуються на золотисту скориночку).
- З готового печива акуратно прибирають гарбузове насіння, змащують місце під ними краплею яскравого джему, а насіння прикріплюють назад.
Солодкі ласощі "Гарбуз-Джек"
Рецепт смачного і забавного печива обов'язково сподобається дітям і дорослим, які віддають перевагу красиві апетитні страви навіть на Хеллоуїн. Кількість інгредієнтів розраховане на 26 штук.
Необхідні продукти:
- 330 г борошна;
- 120 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 2 г солі;
- 40 мл рідкого меду;
- 200 г сирої м'якоті гарбуза;
- 40 г цукру;
- 1 г ваніліну.
Спосіб приготування.
- Масло заздалегідь виймають з холодильника, щоб воно стало м'якше.
- Яйця кімнатної температури збовтують віночком.
- Масло з збитими яйцями солять, засипають борошном, перемішують.
- Замішують еластичне тісто. Якщо воно буде липнути до долонь, додають ще борошна.
- Щоб з тестом було легше працювати, його обмотують харчовою плівкою і прибирають в холодильник на півгодини.
- Готують начинку: гарбузову м'якоть пюрируют в кухонному комбайні, змішують з 20 г борошна, ваніліном і цукром.
- Потім розкочують тонку (2 мм завтовшки) корж і склянкою вирізують з неї круглі заготовки. Половину з них відкладають в сторону.
- В інших коржики ножем проробляють отвори: очі, носи і посмішки майбутніх "гарбузів".
- У центр цілих гуртків кладуть ложку гарбузової начинки. Підстава накривають мордочками з тіста. Краї ретельно заліплюють виделкою.
- Духовку розігрівають до 180 ° С і ставлять в неї деко з заготовками на 14 хвилин. Якщо печиво-гарбуз апетитно зарум'яниться раніше - час приготування скорочують.
Порада: начинку із сирого гарбуза в цьому рецепті можна замінити густим гарбузовим варенням.
Імбирне печиво
Милі класичні різдвяні чоловічки можуть стати страхітливим десертом на Хеллоуїн, якщо декорувати їх шоколадними павучками.
Для приготування 20 штук знадобиться:
- 2 яєчних жовтки;
- 200 г борошна;
- 70 г вершкового масла високої жирності;
- 50 г цукру;
- 40 мл меду;
- 40 г порошкового імбиру;
- 5 г кориці меленої;
- 2 г соди;
- по 50 г білого і темного шоколаду.
Технологія приготування.
- Всі сухі інгредієнти з'єднують.
- Жовтки розмішують з медом.
- Трохи підтале масло розминають виделкою і з'єднують з іншими компонентами.Перемішують до однорідності.
- Замішують щільне, що не липнуче до рук тісто. Його прибирають в герметичний контейнер і ставлять в холодне місце на 1 годину.
- Охолоджене тісто розкочують тонший і за допомогою фігурних форм вирізують з нього чоловічків.
- Вийшло імбирне печиво на Хеллоуїн кладуть на деко з пергаментним папером і ставлять в прогріту до 180 ° С духовку.
- Через 10 хвилин деко з печивом виймають з духовки і наносять декор. Для цього використовують зубочистку і розтоплений на водяній бані шоколад: білим малюють перелякані мордочки чоловічків, темним - павучків.
- Ласощі знову відправляють в духовку ще на 2-3 хвилини.
Печиво "Опудало" на Halloween
Випічка за цим рецептом готується дуже швидко, а для нанесення декору потрібно трохи терпіння і часу. В результаті вийде гарно оформлений десерт, який прикрасить святковий стіл на Хелловін.
Інгредієнти на 13 штук:
- 90 г вершкового маргарину;
- 130 г цукру;
- 160 г борошна;
- 1 жовток;
- 300 г цукрової пудри;
- 1 г ваніліну;
- 2 г кориці;
- 2 сирих білка;
- харчові барвники (зелений, помаранчевий, чорний);
- також потрібно 13 дерев'яних шпажок.
Покрокова інструкція.
- У кухонному комбайні змішують борошно, підталий маргарин, жовток, спеції, цукор.
- З отриманої маси роблять тісто.
- На щільному папері роздруковують шаблон лякала довжиною 10 см, шириною 8,5 см.
- З тіста розкачують корж товщиною 0,7 мм. Зверху кладуть приготований ескіз і гострим ножем вирізають фігурку лякала.
- В основу сирих заготовок вставляють шпажки.
- Печиво випікають при 170 ° С 12 хвилин.
- Готують глазур: білки змішують цукровою пудрою до однорідності, масу ділять на 3 частини, кожну підфарбовують приготованим барвником.
- На підрум'яниться заготовках тонким пензликом з чорною глазур'ю проводять контури майбутнього малюнка.
- За допомогою кондитерського мішка з насадкою зеленим кольором розфарбовують одяг лякала, помаранчевим - його голову-гарбуз, чорним прорисовують капелюх, руки і обличчя. Щоб відтінки не змішалися, після нанесення однієї фарби потрібно почекати 20 хвилин.
- Печиво "Пугала" залишають для повного висихання глазурі в сухому місці на 10 годин.
пісочне частування
Смачні і легкі в приготуванні печива можна декорувати на будь-який смак.
Необхідні компоненти для 20 порцій:
- 250 г борошна;
- 2 жовтки;
- 170 г солодко-вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 2 білки;
- 100 г цукрової пудри;
- 3 мл лимонного соку;
- харчові барвники на вибір.
Кроки приготування.
- Масло заздалегідь розм'якшують, змішують з жовтками, цукром, збивають занурювальним блендером.
- Поступово засинаючи борошно, замішують тісто.
- Поки тісто "відпочиває" в холодильнику, готують глазур: збивають білки з цукровою пудрою, додають кілька крапель лимонного соку і обраний барвник.
- З тіста розкачують тонкий корж і різними формами вирізують фігурки.
- Пісочне печиво випікають на пергаменті при 180 ° С 12-15 хвилин (до золотистого).
- Глазур'ю наносять тематичний декор.
Ідеї оформлення печива на Хеллоуїн
Оригінальні тематичні десерти обов'язково налаштують на святковий лад в День всіх святих. На Хеллоуїн печиво можна задекорувати так, щоб воно виглядало неїстівним і навіть вселяло жах в гостей. Ідеально підійдуть для цього дня фігурки кажанів, привидів, скелетів, гарбузів, відрізаних частин тіла, павуків. Для прикраси можна використовувати харчові маркери, глазур, посипання, розтоплений шоколад, фрукти, горіхи.
Створити загальну атмосферу свята допоможуть посуд, скатертини, серветки в стилі Хеллоуїн.Поруч з вазочки з печивом можна розставити свічки-тиковкі, світильники у вигляді привидів, маленькі черепа, а також інших відповідних темі персонажів.
