Це корисне блюдо, але не у всіх воно виходить без грудочок. Зараз ми розповімо, як готується смачна манна каша, рецепт на молоці. Розповімо про особливості приготування в різних кухонних приладах.
Рецепт на молоці і воді
Це найпопулярніший рецепт приготування манної крупи. Але навіть якщо ви не любите молоко або, з якоїсь причини не вживаєте його, то хоч трохи влийте в блюдо. Мінімальна кількість молока - це в три рази менше, ніж води.
Складові:
- манна крупа - 40 грам;
- цукор - 15-20 грам;
- вода - 0,17 л;
- сіль - 1 щіпка;
- молоко - 0,22 л.
приготування:
- У каструлі змішайте молоко і воду. Доведіть цю суміш до кипіння.
- Просійте манну крупу через сито.
- Тепер дуже маленькими порціями закидайте манку в киплячу рідину. Постійно заважайте кашу, щоб уникнути появи грудочок.
- Додайте трохи солі і варіть кашу близько 2-3 хвилин.
- Всипте цукор, все змішайте і залиште манку настоюватися близько 10-15 хвилин. Лише після цього можна розсипати манну крупу по тарілках.
Класична манна каша на молоці
Складові:
- манна крупа - 3 ст. ложки;
- свіжі фрукти - для прикраси готового блюда;
- молоко - 0,5 л;
- сіль - 1 щіпка;
- цукор - 1 ст.ложка.
Пропорції манки і молока
Молока має бути набагато більше, ніж крупи. Адже манка вбирає в себе багато рідини.
Тому оптимальними пропорціями вважаються:
- рідка манка - 1:10;
- полувязкіе основа - 1: 8;
- в'язка - 1: 6.
приготування:
Щоб молоко не пригоріло, потрібно обдати каструлю дуже холодною водою. В ідеалі - з льодом.
- Тепер налийте молоко в холодну каструлю і дочекайтеся його закипання.
- Всипте в молоко сіль і цукор.
- При безперервному помішуванні продукту, повільно всипати манну крупу.
- Заважайте ложкою, поки вона трохи загусне.
- Поставте вогонь на мінімум і варіть таким способом ще 10 хвилин.
- Тепер накрийте каструлю рушником і дайте їй постояти близько 10 хвилин.
- Наша манка готова! Розкладайте її по тарілках, зверху прикрасьте свіжими фруктами або ягодами. Приємного вам апетиту.
Скільки за часом варити?
Чим більше у вас молока і крупи, тим довше вона буде варитися. Також час готування залежить від сили вогню на вашій конфорці. Приблизний час варіння манної крупи, після закипання молока становить: 5-10 хвилин.
Час готування манки в різних приладах буде відрізнятися. Наприклад, в мультиварці крупа вариться близько 25 хвилин.А для мікрохвильовки досить і п'яти хвилин. Про це ми вам зараз розповімо детальніше.
Манна каша на молоці в мультиварці
Складові:
- молоко - 0,35 л;
- добавки (шоколад, ванільний цукор, родзинки або варення) - за смаком;
- цукровий пісок - 2 ст. ложки;
- вода - 0,1 л;
- сіль (екстра) - 1 щіпка;
- манка - 4 ст. ложки;
- вершкове або топлене масло - 1 ч. ложка.
приготування:
- Просійте манку.
- Пересипьте її в каструлю або в сковорідку і обсмажити її. Виставте середній вогонь і безперервно перемішуйте крупу, щоб вона не підгоріла. Прожарюйте її близько однієї - двох хвилин. Цей крок необхідний для того, щоб готова каша не була такою слизової. Якщо вам це не принципово, то можете цей крок пропустити.
- Залийте манку водою і доведіть її до кипіння. Тепер у нас є пропарена манна крупа, з якої можна працювати далі.
- Змастіть мультиварку маслом і влийте в неї манку.
- Залийте все молоком, посоліть манку і додайте цукор.
- Виберіть програму "молочна каша" на 25 хвилин. За цей час, кілька разів перемішайте манку.
- У готову страву додайте ванільний цукор або родзинки. Залиште всі настоятися 10-15 хвилин.
- Манна каша на молоці в мультиварці готова.Розкладайте крупу по тарілках, зверху притрусіть її шоколадними крихтами.
Манка в мікрохвильовці
Це найшвидший варіант приготування манної крупи. Тому якщо у вас немає зайвого часу, то мікрохвильовка вас виручить.
Складові:
- цукор - 2 ч. ложки;
- манна крупа - 2 ст. ложки;
- сіль - на кінчику ножа;
- вершкове масло - 1 ст. ложка;
- сушіння або смажені горіхи - для прикраси манки;
- молоко - 1 стакан.
приготування:
- У спеціальній скляній мисці змішайте сіль, манку і цукор.
- Залийте манну крупу молоком і переставте миску в мікрохвильовку.
- Якщо її потужність становить 750 ват, то час готування - 90 секунд.
- Додайте вершкове масло і все змішайте - назад поставте готуватися крупу ще на півтори хвилини.
- Все змішайте і розкладайте манку по тарілках. Прикрасьте крупу горішками. Приємного вам апетиту.
Для дитячого раціону
Молоко завжди може втекти з каструлі. Щоб цього не сталося, пропонуємо вам приготувати манну крупу в мультиварці. Такий кашею можна годувати дітей від одного року.
Складові:
- вода - 1,5 склянки;
- манна крупа - ½ склянки;
- цукровий пісок - 2 ст. ложки;
- молоко - 2 склянки;
- варення - для прикраси;
- вершкове масло - 1 ст. ложка.
Наші дії:
- Просійте манку і змішайте її в окремому посуді з цукром. Ця дія допоможе уникнути грудочок.
- Залийте все водою і молоком.
- Додайте пів ложки масла. Все змішайте.
- Тепер вручну виставте такі параметри: час - 20 хвилин, температура - 90 градусів. Якщо на вашому приладі немає "мульти кухаря", то виберіть програму "молочна каша" на 20 хвилин.
- У готову манку додайте масло, що залишилося. Перекладіть крупу в іншу ємність і перебити всі міксером. Тоді у вашій крупі точно не буде грудочок, а консистенція буде дуже ніжною.
- Викладайте манку в тарілки. Тепер у вас буде творче завдання - потрібно варенням розмалювати готове блюдо. Робіть будь-які фігурки, головне, щоб це сподобалося вашим дітям, і вони із задоволенням наминали манну кашу.
Як приготувати без грудочок?
Це головна проблема, з якою стикалися багато господинь. Зараз ми вам відкриємо секрет, після якого у вас завжди буде виходити однорідна манна крупа. Адже приготувати манку без грудочок дуже просто.
Складові:
- вода - ¼ склянки;
- манна крупа - 3 ст. ложки;
- сіль - на кінчику ножа;
- мед - 1 ст. ложка;
- молоко - ¾ склянки;
- цукор - 1 щіпка;
- вершкове масло - 1 ст.ложка.
Наші дії:
- Заздалегідь сховайте молоко і очищену воду в холодильник, щоб до моменту варіння вони встигли охолонути.
- Приготуйте товстостінну каструлю і кілька разів промийте її в крижаній воді.
- Налийте в каструлю холодну молоко і воду.
- Зверху насипте манну крупу. Залиште всі при кімнатній температурі на 10 хвилин. За цей час, крупа розбухне і в ній точно не буде грудочок.
- Через відведений час, змішайте манну кашу і поставте її на мінімальний вогонь. Додайте трохи солі і цукру. Періодично заважайте крупу, щоб нічого не пригоріло.
- Коли манка закипить, намагайтеся заважати її якомога частіше. Після закипання варіть крупу ще три хвилини. Тепер додайте масло і мед, все змішайте і накрийте рушником на 10-15 хвилин.
- Манка без грудочок готова. Розкладайте її по тарілках і прикрашайте за своїм смаком. Приємного вам апетиту!
Чи можна приготувати на сухому молоці?
Цей варіант трохи відрізняється від інших, адже молоко може згорнутися. Але складнощів немає ніяких, пояснимо чому. Головне, постійно помішуйте кашу, і результат вас приємно здивує.
Складові:
- манна крупа - 2 ст. ложки;
- мармелад - для прикраси;
- вода - 0,3 л;
- вершкове масло - 1 ч. ложка;
- сіль - на кінчику ножа;
- сухе молоко - 3 ст. ложки;
- цукор - 3 ч. ложки.
Наші дії:
- Насипте в глибоку миску сухе молоко.
- Додайте туди манну крупу. Все ретельно перемішайте.
- Додайте в цю суміш ще цукор і сіль. Багато радять додавати ці компоненти в уже готову кашу. Але особливих змін не відчувається. Спробуйте інший варіант, можливо, вам сподобається.
- Залийте сухі компоненти водою. Тепер міксером збийте манну крупу та інші компоненти.
- Перелийте однорідну суміш в каструлю і поставте її на повільний вогонь.
- При постійному помішуванні, доведіть манну крупу до кипіння.
- Після закипання, варіть ще 5 хвилин.
- Тепер додайте масло і дайте манної каші настоятися близько 10 хвилин. На цей час каструлю краще загорнути в рушник або в інші утеплені речі.
- Готову кашу розкладіть по тарілках, і прикрасьте шматочками мармеладу. Приємного вам апетиту!
Ось ми і розповіли вам кілька різних рецептів приготування манки на молоці. Сподіваємося, підібрані варіанти оціните не тільки ви, але і вся сім'я, а діти будуть просити добавки. Готуйте з любов'ю!
