Користь і шкода манної каші - до сих пір одна з найактуальніших тем серед медиків, дієтологів і простих громадян. Адже хтось рекомендує її в якості сніданку, хтось ставиться до неї з настороженістю, тоді як інші повністю відмовляються від цієї страви.
Манна каша: користь і шкода для організму людини
Ще зовсім недавно якості манки не обговорювалися зовсім. Вона завжди була в дитячому раціоні. Але зараз ситуація змінилася - пішли чутки, що продукт не потрібен і навіть небезпечний.
Тепер педіатри не рекомендують давати блюдо дітям до року, оскільки воно може стати причиною розвитку рахіту.
Крім того, в цій крупі є глютен, на який у багатьох людей розвивається алергія. Виходить, у манки зовсім немає позитивних якостей? Давайте розглянемо це питання докладніше.
Манка, приготована на молоці
- Манна каша на молоці включає в себе складні вуглеводи, які допомагають надовго залишатися ситим.
- Вона практично повністю засвоюється і не робить травматичне вплив на стінки шлунка за рахунок мінімальної кількості клітковини. Саме тому вона рекомендується людям, які перенесли операції на кишечнику.
- Молоко має здатність знижувати глікемічний індекс крупи, тому у манки, звареної в молоці, він виявляється набагато нижче, ніж у страви на воді.
- Можна і схуднути на даній крупі, якщо це буде монодиета.
Така каша не принесе користі людям з непереносимістю лактози, яка міститься в молоці, і тим, хто має алергію на глютен.
Але крім цього, в манки зовсім небагато вітамінів і мінералів, а значить назвати її складу багатим не можна.
Корисна каша на воді
Манна каша на воді вважається менш калорійною, ніж приготовлена на молоці. Вона на 70% складається з крохмалю, не дратує слизову шлунка. У ній зовсім небагато вуглеводів - всього 16,5 грам, тому вона рекомендована для дієтичного харчування.
Ця страва - альтернатива каші, звареної на молоці, особливо для тих, хто не переносить лактозу.
Готується манка в пропорції 1: 4, тобто, на один стакан крупи доводиться чотири склянки води. Вона засипається в холодну воду, доводиться до кипіння і тримається на плиті буквально дві хвилини. Після цього каша знімається з вогню і під кришкою варто ще деякий час перед подачею.
Кому корисна манна каша
Незважаючи на суперечливі погляди, щодо продукту, деяка користь для здоров'я від нього все ж є. Давайте розглянемо, яка саме.
Користь манної каші для дорослих
- Блюдо відмінно підходить для тих, хто потребує безбілкової дієті, адже в каші білка не так вже й багато.
- При нирковій недостатності так само рекомендують вживати манну кашу.
- Велика кількість вуглеводів і відсутність клітковини робить продукт цінних в післяопераційний період, коли нічого іншого шлунок прийняти ще не може.
- Ще одна корисна властивість - підвищення активності. Манка допомагає усунути хронічну втому, бореться з виснаженням і слабкістю організму.
- Це єдина каша, яка засвоюється в нижніх відділах кишечника, вона обволікає стінки, не травмує їх і стає незамінною при хворобах шлунка.
- Сприяє виведенню шлаків і токсинів, знімає біль при виразці, гастриті.
За допомогою манки можна позбутися зайвих кілограмів, якщо готувати її на воді і без інших добавок.
Чим манка корисна для дітей
Напевно всі пам'ятають, що в дитячому саду майже кожен день починався саме з манної каші.
Сучасні лікарі виявили не тільки шкоду продукту, але і його користь для організму, що росте:
- Каша містить крохмаль, вітаміни, білки, багато калію і фосфору - всі ці елементи дуже необхідні дитині.
- Блюдо швидко готується, і не доводиться довго чекати ситного сніданку.
- При нирковій недостатності манка так само необхідна дітям, як і дорослим, оскільки практично не містить білка.
- Якщо у дитини виснаження або підвищена стомлюваність, то манна каша здатна виправити ситуацію.
Вживання при вагітності
Вагітна жінка набагато ретельніше становить своє меню, адже вона відповідальна не тільки за себе, але і за майбутнього малюка. Який вплив справляють властивості манної каші на організм вагітної та чи можна в положенні є манку?
- Каша має збалансований склад, повністю засвоюється організмом, не викликає тяжкості та інших неприємних відчуттів в шлунку.
- Порція страви - хороший запас енергії на довгий час. Жінка буде ситою, у неї не виникне необхідності перекусити, а значить, не з'являться і зайві кілограми, які так легко набрати в період виношування дитини.
- Калій, що входить до складу крупи, зміцнює стінки судин і позитивно впливає на серце.
- Вагітні, які страждають на артеріальну гіпертензію, спокійно можуть включити блюдо в свій раціон, оскільки в манній каші порожниною відсутній холестерин.
- При наявності гастриту або інших проблем зі шлунком каша надасть спазмолітичну дію і зніме біль.
Протипоказання до вживання
Дієтологи вже давно довели, що манка - НЕ рекордсмен за кількістю корисних речовин і багато в чому поступається іншим каш. Але чи здатна вона нанести шкоду?
- Низький вміст клітковини, з одного боку, є плюсом. А з іншого, може викликати порушення стільця і виникнення запору. Це відбувається через те, що страва не стимулює перистальтику. Тому доцільність вживання манки залежить від конкретних цілей і стану організму.
- Манка - це тільки вуглеводи, які насичують, але у великій кількості можуть привести до зайвої ваги. Особливо якщо вживати кашу з маслом і іншими добавками, типу джему та варення.
- У крупі міститься речовина фітин, яке пов'язує іони кальцію. Якщо їх стане дуже мало, організм почне витрачати запаси з кісток, що призведе до рахіту у дітей і остеопорозу у дорослих.
Протипоказань до вживання блюда немає, хіба що, вона повністю заборонена людям з целіакію - непереносимістю глютену, який є в її складі.
Також не варто давати кашу дітям у віці до 12 місяців. Після цього вводити її в раціон можна, але обережно, і не надто часто. Зверніть увагу, що крохмаль, присутній в манки, може погіршити стан при наявності захворювань дихальної системи.
Можна сказати, що манна каша - страва посереднє. Воно не приносить величезну користь, але так само і не завдає шкоди. Іноді вживати манку можна, щоб урізноманітнити раціон, але включати її в щоденне меню все-таки недоцільно.
