Це корисний і смачний фрукт, завдяки якому можна приготувати безліч страв. Сьогодні ми вас навчимо готувати дуже смачне варення з яблук. Підібрані не тільки класичні рецепти, але і абсолютно нові пропозиції.
Яблучне варення в мультиварці
Складові:
- цукор - 1 кг;
- вода - 0,5 л;
- яблука - 1,1-1,2 кг;
приготування:
- Змішайте цукор з водою і залийте цю суміш в мультиварку.
- Виставте програму "гасіння" на 20 хвилин.
- Зніміть з яблук шкіру.
- Видаліть насіння.
- Наріжте фрукт маленькими кубиками.
- Додайте яблука до солодкій воді. Продовжіть обрану програму ще на 40 хвилин.
- Тепер варення готове. Дочекайтеся, коли воно трохи охолоне, і перекладіть його в зручну тару.
З корицею
Складові:
- лимонна кислота - 1 щіпка;
- яблука - 2 кг;
- ваніль - 2 ч. ложки;
- цукор - 1 кг;
- кориця - 1 ч. ложка.
приготування:
- Промийте яблука і виріжте насіннєву коробку. Шкірку залиште, вона допоможе варення швидше застигнути. Тим більше, в ній міститься багато корисних компонентів.
- Поріжте яблука на часточки.
- Підготуйте каструлю, в якій буде варитися варення. Викладіть на дно шар яблук, засипте його цукром. За цим принципом зробіть ще кілька таких куль.
- Закрийте каструлю і залиште фрукти настоюватися всю ніч.
- Проваріть яблука на невеликому вогні близько 20 хвилин. Тепер дайте їм охолонути.
- Знову варите їх близько 20 хвилин. Зачекайте, поки вони повністю охолонуть. Повторіть цей крок.
- В кінці третин, завершальній варіння додайте в варення ваніль і корицю. Все змішайте.
- Всипте трохи лимонної кислоти.
- Тепер наше варення готове. Можете його розливати по банках, навіть гарячим.
Прозоре варення з яблук часточками
Для цього рецепта потрібно використовувати тільки тверді яблука, можна навіть недоспевшіе плоди. А ще, вони повинні бути свіжими. Тільки тоді у вас вийде варення з красивими часточками, які будуть тримати свою форму і не розвалюватися.
Складові:
- яблука - 2 кг;
- сода - 2 ст. ложки;
- вода - 2,3 л;
- цукор - 2 кг;
- кориця - 1 щіпка.
приготування:
- Промийте фрукти, зріжте з них шкіру і виріжте все насіння.
- Тепер наріжте рівні часточки, приблизно однакового розміру. Щоб все шматочки рівномірно проварилися, а варення вийшло красивим.
- Складіть все нарізані яблука у велику каструлю і залийте їх двома літрами води. Додайте 2 ложки соди. Залиште цю суміш на всю ніч.Це допоможе яблучним шматочках залишитися цілісними після варіння.
- Підготуйте широку каструлю і закип'ятіть в ній 300 мілілітрів води. Додайте цукор і дочекайтеся його повного розчинення.
- Промийте замочені яблука, щоб не залишилося содового присмаку. Перекладіть їх у каструлю.
- Коли рідина закипить, зніміть піну. Варіть яблука ще 20 хвилин. В цей час не перемішуйте варення, щоб не поламати часточки. Для рівномірного розподілу, просто нахиляйте каструлю в різні боки.
- В кінці варіння насипте до варення корицю. Вона додасть страві особливого смаку. Але якщо ви не любите цю пряність, то можна від неї відмовитися.
- Прозоре варення з яблук часточками готове. Коли воно охолоне, можна приступати до дегустації. Приємного вам апетиту!
Янтарне з лимоном
У цього варення таку назву, тому що яблука після варіння стануть прозорими, як бурштин. Обов'язково використовуйте фрукти тільки твердих сортів.
Складові:
- яблука - 1 кг;
- цукор - 0,6 кг;
- лимон - 1 штука.
приготування:
- Промийте яблука і зніміть з них шкірку.
- Виріжте насіннєву коробку і наріжте їх пластинками.
- Закип'ятіть в каструлі 2 склянки води і розчиніть у ньому 600 грам цукру.Але якщо у вас кислі яблука, то краще киньте більше цукру.
- Цукровим сиропом залийте яблучні пластини. Залиште фрукти настоятися на 20-25 хвилин.
- Поставте каструлю з яблуками на плиту. Після закипання, варіть їх ще 20 хвилин.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте яблукам настоятися 2 години.
- Ще проваріть варення близько 20 хвилин. Залиште охолонути на 3 години.
- Промийте лимон і виріжте всі кісточки. Дуже дрібно наріжте його вручну або подрібніть в блендері. Перекладіть лимон до яблук.
- Увімкніть мінімальний вогонь і варіть варення з лимоном ще півгодини.
- Наше бурштинове варення готове. Можете використовувати його в пирогах або начиняти їм млинці.
Швидке варення - "п'ятихвилинка"
Це одне з найбільш корисних видів варення, тому що яблука піддаються мінімальної термічній обробці. Внаслідок цього, зберігається безліч корисних мінералів і вітамінів.
Складові:
- цукор - 2 склянки;
- яблуко - 3 кг.
приготування:
- Промийте яблука і за бажанням, обріжте шкуру. Обов'язково виріжте насіннєву коробку.
- Тепер натріть яблука на тертці або подрібніть в кухонному комбайні.
- На дно каструлі налийте трохи води, засипте яблучну кашу і цукор.Після закипання, варіть масу близько п'яти хвилин.
От і все. Варення готове до подальшого використання.
Варення з чорноплідної горобини з яблуками
Складові:
- вода - 2 склянки;
- чорноплідна горобина - 1 кг;
- цукор - 1,3 кг;
- яблука - 0,4 кг;
- кориця - 1 паличка.
приготування:
- Промийте чорноплідна горобина і обріжте хвостики.
- Закип'ятіть півкаструлі води і проваріть в ній горобину близько 5 хвилин.
- Відкиньте ягоди на друшляк і обдайте їх холодною водою.
- Налийте в широку каструлю 2 склянки води, після кипіння додайте півкіло цукру. Варіть суміш до його розчинення.
- Всипте в каструлю чорноплідна горобина. Після закипання, варіть все близько 5 хвилин.
- Залиште ягоди до повного охолодження (близько чотирьох годин) або на всю ніч.
- Закип'ятіть остигле варення. Всипте весь решту цукру.
- Очистіть яблука від насіння і шкіри. Наріжте їх невеликими кубиками і покладіть до варення.
- Додайте одну паличку кориці.
- Варіть ще близько 15 хвилин.
- Варення з чорноплідної горобини з яблуками готово! Перекладайте його в банки і використовуйте в міру необхідності.
Простий рецепт з апельсинами
Складові:
- яблука - 2 кг;
- цукор - 1,5 кг;
- кориця - 1 щіпка;
- апельсини - 0,5 кг;
- вода - 1,2 л.
приготування:
- Обполосніть все апельсини гарячою водою. Почистіть їх щіткою, щоб прибрати весь парафін.
- Наріжте апельсини тонкими кільцями і розріжте їх ще на 2 частини.
- Такі шматочки складіть в широку каструлю, залийте водою і варіть на невеликому вогні близько 10 хвилин.
- Додайте цукор. Варіть цитрусові ще 15 хвилин. За цей час повинен утворитися красивий яскравий колір варення.
- Наріжте яблука не великими шматочками і відправте до апельсинів.
- На дуже слабкому вогні варите варення близько години.
- Ближче до завершення, починайте помішувати апельсинове варення, щоб нічого не прилипло до дна. Адже вода вже випарувалася, і варення може легко підгоріти та спровокувати пожежу.
- В кінці варіння, додайте корицю. Варення розкладайте по банкам і дайте їм охолонути. Воно підходить для начинок в пиріжки або для намазування тостів. Приємного вам апетиту!
З додаванням брусниці
Таке варення допоможе тим, хто хворіє. Адже в ньому міститься брусниця, яка всім відома своїми лікувальними властивостями.
Складові:
- яблука (обов'язково кислі) - 1 кг;
- цукор - 2,5 кг;
- брусниця - 1 кг;
- очищена вода - 2 склянки.
приготування:
- Переберія брусницю і кілька разів промийте її.
- Промиті ягоди залийте окропом на 3 хвилини. Процідіть брусницю через друшляк. Цей метод допоможе прибрати гіркоту, яка властива брусниці.
- Очистіть кислі яблука і наріжте їх кубиками.
- У широкій каструлі закип'ятіть воду і розчиніть в ній цукор.
- Додайте туди брусницю і порізані яблука. Варіть суміш на середньому вогні.
- Коли фрукти закиплять, зменшіть вогонь на мінімум. Готуйте варення ще близько півгодини. Іноді помішуйте його.
- Варення з брусниці з яблуками готово! Подавайте його до чаю або до оладок.
Як приготувати з грушами?
Складові:
- вода - 2 склянки;
- груші - 1 кг;
- цукор - 5 склянок;
- яблука - 1 кг.
приготування:
- Яблука розрізати на 4 частини і виріжте насіння.
- Перекладіть великі шматки в каструлю, залийте їх водою. Варіть яблука на повільному вогні до м'якості.
- Очищені груші потрібно нарізати кубиками.
- У широку каструлю злийте яблучний відвар. Додайте до нього цукор. Коли він розчиниться, додайте нарізані груші.
- Яблука подрібніть в блендері або перетріть їх через сито. Має вийти ніжне пюре. Перекладіть його до груш.
- На невеликому вогні варите фрукти близько 20 хвилин.
- Готове варення перекладіть в зручну тару, і подавайте його до сирників або до чаю.
Зберігайте це варення тільки в холодному місці.
Варення з яблук - рецепт на зиму
Складові:
- цукор - 750 грам;
- яблука - 1 кг.
приготування:
- Промийте яблука і виріжте насіннєву коробку.
- Наріжте їх на маленькі шматочки і покладіть у велику миску. Зверху засипте цукром і залишіть все настоюватися на всю ніч. Це потрібно для того, щоб яблука пустили сік і готувалися в ньому. Таке варення буде смачніше, ніж те, що на воді.
- Доведіть яблука до кипіння і проваріть їх 5 хвилин. Через 3 години повторіть цей крок.
- Коли вони охолонуть, вдруге варіть їх на повільному вогні ще близько 20 хвилин.
- У велику каструлю складіть кілька банок і кришок. Залийте їх водою і кип'ятіть близько 10 хвилин. Залиште їх полежати в окропі ще 5 хвилин.
- У стерилізовані банки накладіть варення. Засукайте банку кришкою і укутайте її в теплі речі. Проведіть цю процедуру з усіма банками.
- Варення на зиму готово! На наступний день можна переносити банки в підвал. Взимку використовуйте варення в міру необхідності. Приємного вам апетиту!
Ось ми і розповіли вам, як готується варення. Сподіваємося, ці рецепти зацікавлять вас, і ви їх повторіть у себе вдома. Готуйте з любов'ю!
